Los CASPELLETS son tortitas redondas, u ovaladas, también típicas de toda la zona de la Marina Alta, que se toman como sustituto del pan. Deliciosas con aperitivos salados tipo anchoas, melba, mojama etc… , siempre con algo jugoso, ya que la tortita queda muy seca y crujiente.Es tan sencillo como rico.

Ingredientes:

  • 4 partes de harina (orientativo) pues hay que ir añadiendo harina hasta poder amasarla con las manos y que se despegue, para poder extenderla sobre una superficie enharinada
  • Dos partes de agua (sea vaso, taza, tacita, etc., según la cantidad que se quiera hacer)
  • Una de aceite de oliva
  • Sal

Paso 1: Se amasa el agua y el aceite con la harina que admita para que quede la masa durita y se pueda extender sobre una superficie enharinada.

Paso 2: Se extiende al máximo con un rodillo, debe quedar muy fina, se colocan en fuente de horno y se pinchan con un tenedor repetidamente para que no hinchen. No se deben cocer demasiado por que si no estarían excesivamente duras.

Paso 3: Se pueden almacenar con facilidad pues duran muchísimo bien tapadas en botes de cristal o plástico

¡Buen provecho! 🙂