Archivo de octubre, 2016

RECETAS TERRORÍFICAS PARA HALLOWEEN

0

dedos-de-zombi-750x500

Halloween se acerca y ¿qué mejor manera de celebrarlo que con unos dulces de miedo? Dedos de zombi, momias de galleta y pastelitos en forma de tumba harán de esta noche de brujas la más deliciosa preparando alguna receta de miedo.

Para que pequeños y grandes puedan disfrutar de esta traviesa festividad Tulipán ha preparado unas propuestas de lo más escalofriantes, unas recetas para que todos disfruten de éste terrorífico pero muy dulce Halloween 2016 que se celebra el próximo 31 de octubre.

Dedos de Zombi

Ingredientes

125g de margarina Tulipán
125g de azúcar
2 yemas de huevo
1 cucharadita de ralladura de limón
250g de harina
50g de almendras laminadas
Utensilios

2 bandejas de horno
Papel film transparente
Papel de horno

Elaboración

Mezclar la margarina y el azúcar hasta que quede uniforme. Añadir las yemas de huevo y la ralladura de limón y mezclar bien. Añadir la harina y amasar hasta que todo quede uniforme y se obtenga la masa. Envolver la masa en papel film transparente y meter en la nevera durante 30 minutos. Precalentar el horno a 180ºC, y preparar las bandejas con papel de horno.

Dar forma de finos dedos a la masa y dejar sobre la bandeja de hornear, dejando suficiente espacio entre las galletas para que puedan crecer y expandirse dentro del horno. Poner las almendras laminadas sobre las galletas simulando las uñas, presionando un poco para asegurar que se ajusten y no se caigan. Usando un cuchillo, dibujar líneas simulando los nudillos.

Hornear durante aproximadamente 15 minutos, hasta que se doren. Dejar enfriar en una rejilla antes de servir.

Momias de Galleta

momias-de-galleta

Ingredientes

160g de azúcar glas
8 cucharadas de mayonesa
115g de margarina Tulipán
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
330g de harina
200g de chocolate blanco derretido
Chips o fideos de chocolate

Elaboración

Mezclar el azúcar, la mayonesa, la margarina, el huevo y el extracto de vainilla en un bol grande con una batidora eléctrica y gradualmente añadir la harina hasta obtener una masa uniforme. Envolver la masa en papel film transparente y dejar enfriar en la nevera durante 1 hora. Precalentar el horno a 180° C. Poner papel de hornear sobre dos bandejas de horno.

Crear bolas de 2,5 cm aproximadamente usando la masa para hacer las cabecitas y después crear la forma del cuerpo de la momia con forma de zanahoria pequeña. Unir el cuerpo a la cabeza con la masa. Colocar las momias sobre el papel de hornear, dejando espacio suficiente para que la masa se expanda. Hornear durante 10 minutos o hasta que se doren. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez que las momias se han enfriado, introducirlas en chocolate blanco derretido y colocar sobre una rejilla poniendo debajo papel de aluminio para el exceso de chocolate que se derrame. Hacer marcas en el cuerpo de las momias como si fueran las vendas de las momias usando un palillo y usar los chips o fideos de chocolate negro para crear los ojos de la momia.

Dulces de Halloween de arroz inflado

dulces-de-halloween-de-arroz-inflado

Ingredientes

40 g de margarina Tulipán
85 g de chocolate negro
2 cucharadas de sirope de caramelo
85 g de arroz inflado
30 g de pequeños malvaviscos o nubes de azúcar

Para decorar

55g de azúcar glas
Colorante alimentario verde
Fideos o chispas de chocolate
Bombones pequeños o botones de chocolate blanco
Glaseado (fondant) de chocolate negro

Elaboración

Poner un bol resistente al calor sobre una olla al baño maría y mezclar la margarina, el chocolate y el sirope, añadir el arroz inflado y los malvaviscos poco a poco hasta que todo quede mezclado. Con ayuda de una cuchara, verter sobre un molde cuadrado o una bandeja de hornear. Dejar la superficie de la mezcla lo más plana y lisa posible. Dejar enfriar en el frigorífico durante 20 minutos. Sacar del frigorífico y cortar en cuadrados o rectángulos.

Para hacer los monstruos

Hacer el glaseado verde mezclando el azúcar glas y algunas gotas de colorante verde, añadir más colorante o más agua dependiendo del color y la consistencia que se quiera. Con ayuda de una cuchara poner el glaseado sobre los cuadrados de arroz inflado. Antes de que se solidifique el glaseado, añadir los fideos de chocolate como si fuera el pelo de los monstruos. Añadir dos botones o bombones de chocolate blanco imitando los ojos y usar el chocolate negro para hacer las pupilas de los ojos y la boca.

Fuente: diariodegastronomia.com

Curso bonificable manipulador alimentos

0

manipulador

 

Como ya os comentamos en su día, gracias al acuerdo suscrito con ESOC, ya podemos volver a ofrecer formación bonificada.

Esta colaboración dará su primer fruto el próximo miércoles día 2 de noviembre en forma de un curso presencial, en una sola sesión de 16 a 21 h., en las instalaciones de ESOC en San Vicente del Raspeig.

Los interesados en que vuestros trabajadores* obtengan o renueven su certificado de manipulador, podéis poneros en contacto con nosotros (Fernando 672142945) o directamente con ESOC: 965668050.

[* La formación bonificada es para empleados por cuenta ajena y no aplica para autónomos ni desempleados]

Asamblea General Ordinaria de APEHA

0

391_apeha_vert Celebrada lunes 24 de octubre, la Asamblea General Ordinaria de APEHA, en el CdT de Alicante.

En ella se hizo balance de los siguientes asuntos:

– La promoción turística y gastronómica que hemos realizado este año: Las jornadas de los guisos tradicionales de Alicante y Provincia, la Ruta del Tardeo y las Jornadas del Arroz y del vino de Alicante y Provincia. Se ha celebrado también en 2016 nuestra Gala Insignia de Oro a toda una vida.

– En el tema de representación empresarial, hemos conseguido frenar la propuesta de la Conselleria de Medio Ambiente, del plan de reciclaje de envases, que pretendía que fuéramos los hosteleros los que ejerciéramos de punto de recogida de envases reciclables del vecindario. Cosa que convencimos a la administración era inviable por inoperativa e insalubre para los establecimientos.

– Hemos seguido participando en la comisión de la Agencia Valenciana de Seguridad de la Generalitat Valenciana, consiguiendo que se respete el cierre una hora más tarde en fechas señaladas (como el próximo lunes 31, Halloween). En este momento se está negociando el futuro decreto de horarios para el 2017. (más…)

La extorsión del crimen organizado a los hosteleros

0

gc1

 

INFORMACIÓN DE SUMA IMPORTANCIA

El pasado viernes, 21 de octubre, asistimos en la Dirección General de la Guardia Civil, invitados por el Instituto de Ciencias Forenses de la Universidad Autónoma de Madrid (a quienes aprovechamos para agradecer su hospitalidad), al seminario sobre la Extorsión del Crimen Organizado en España. (más…)

¡¡NO OS PERDÁIS!! LA III EDICIÓN DE LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ARROZ Y VINO ALICANTINO

0

arroces

Del 1 al 31 de octubre, tienen lugar las III Jornadas Gastronómicas del Arroz y Vino Alicantino, para las que 59 locales de la provincia de Alicante han diseñado menús especiales con varios entrantes, un plato principal de arroz y postre, maridados con vinos alicantinos. (más…)

ARRANCA EN TODA ESPAÑA LA INICIATIVA LOS MARTES DE LA HOSTELERÍA

0

los-martes-de-la-hosteleria-en-bares-y-restaurante-759x500

Más de tres mil bares y restaurantes de toda España se han sumado al primer Martes de la Hostelería, unainiciativa que el sector quiere instaurar de forma similar al Día del Espectador para el cine, en el que se ofrecen al cliente descuentos, precios especiales o promociones puntuales.

Café gratis con la comida, cocido a 6 euros, plato de cuchara y entrecot por un precio de 8 euros, 25% de descuento en el menú del día… son algunas de las cerca de las más de tres mil ofertas que los bares y restaurantes de toda España lanzaron el pasado martes, como parte de una iniciativa que se celebrará en veinticinco países para homenajear y apoyar a los hosteleros, en lo que será el primero de los Martes de la Hostelería, una iniciativa promovida por Makro que el sector quiere instaur (más…)

GASTROVEGABAJA

0

cartel-gastrovegabaja

Nuestros compañeros de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca nos informan de la celebración de “GASTROVEGABAJA”, el I Festival Gastrocultural de la Vega Baja, que se celebrará en los Salones Bahía Costa de Torrevieja los días 28, 29 y 30 de Octubre. Más información aquí.

VII Jornada de Igualdad de Oportunidades entre Hombres y Mujeres

0

cruz_roja

Cruz Roja acoge un año más la VII Jornada de Sensibilización e Implantación de Medidas de Igualdad de Oportunidades entre Hombres y Mujeres.

El próximo 21 de octubre tendremos la oportunidad de asistir a un conversatorio entre mujeres exitosas en sus carreras profesionales y a la entrega de reconocimientos a las empresas de este año.

¿Te gustaría ser el próximo año una de ellas? Apúntate y conoce el trabajo de la Mesa de Igualdad, de la que, desde este mes, forma parte APEHA. Ficha de inscripción.

Convenio con ESOC centro de formación

0

esoc

Hemos firmado un convenio con ESOC, prestigioso centro de formación con enorme experiencia en formación bonificada, con quienes, de ahora en adelante, realizaremos este tipo de formación para nuestros asociados. (más…)

LLEGAN LOS ROBOTS A LA HOSTELERÍA

0

robots-en-hosteleria-759x500

“En menos de dos años nos acostumbraremos a ver este tipo de robot con aspecto humanoide en todo tipo de establecimientos como restaurantes, tiendas, centros comerciales, clínicas, colegios, gimnasios etc. Un robot humanoide ya no es tan costoso económicamente hablando”.

Así avanza Roberto Menéndez, director de Grupo ADD, la posibilidad de que los robots se impongan en un corto plazo de tiempo en determinados sectores, entre ellos el de la hostelería. (más…)

Ir arriba