Proyecto de recuperación del Arroz Bombón, variedad autóctona de la provincia de Alicante. Parque Natural Marjal de Pego-Oliva.

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El presidente de la Diputación de Alicante, César Sánchez Pérez, y el presidente de Asaja-Alicante, Eladio Aniorte Aparicio, tienen el placer de invitarles a la jornada técnica de presentación del Arroz Bombón, una variedad autóctona de la provincia de Alicante recuperada gracias a un proyecto de investigación que permitirá poner al alcance los profesionales de la gastronomía este producto de elevado valor culinario y diversificará las posibilidades de la dieta Mediterránea.

Jornada Profesional Presentación Arroz Bombón 

FECHA: 14 Noviembre 2016
LUGAR: CdT Alicante. Monte Tossal, s/n

11.30- 11.45. PRESENTACIÓN DE LA JORNADA

  • Presidente de la Diputación, D. César Sánchez Pérez.
  • Alcalde de Pego, D. Enrique Moll Briones.
  • Presidente ASAJA-Alicante, D. Eladio Aniorte Aparicio.
  • Directora General de Desarrollo Rural y PAC de la Conselleria de Agricultura, D. María Teresa Cháfer Nácher.

11.45-12.15 PONENCIA 1. “Proyecto de recuperación variedad autóctona Arroz Bombón del Marjal Pego-Oliva”. D. Vicent Dominguis. Ingeniero Técnico Agrícola y productor de arroz.

12.15-12.45 PONENCIA 2. “Rasgos de la historia del arroz Bombón”. Dña. Concha Domingo Carrasco. Licenciada en CC Químicas. Investigadora del Dpto. Arroz del IVIA.

12.45-13.30 SHOW COOKING Y MARIDAJE VINOS DE ALICANTE DOP: “Propiedades del arroz bombón para la cocina mediterránea”.

  • D.Kiko Moya, Restaurante L´Escaleta.
  • D. Evarist Miralles, Responsable del laboratorio de cocina del INVAT.TUR.
  • Sumillier.

13.30-15.30 DEGUSTACIÓN DE ARROZ BOMBÓN MARIDADOS CON VINOS DE ALICANTE.

Invitación personal. Confirmar asistencia llamando al teléfono 658 912 117 (Laura Nova) o enviando un correo electrónico a la dirección prensa@alicanteasaja.com

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