Archivo de marzo, 2018

PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA A LOS MEJORES VIRGEN EXTRA

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Una nueva edición del Premio Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2017-2018, en la que el aceite que ha recibido una mayor puntuación organoléptica en la cata ciega ha sido el presentado por Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba), que ha conseguido el Premio Especial.

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2017-2018, en sus modalidades Frutado Verde Amargo, Frutado Verde Dulce y Frutado Maduro.

Los mejores Virgen Extra 2017-2018

PREMIO ESPECIAL ALIMENTOS DE ESPAÑA. En esta edición, el aceite que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega llevada a cabo por los jefes de los diferentes Paneles Oficiales de Catadores, ha sido el presentado por Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba), y por ello ha conseguido el Premio Especial Alimentos de España.

MODALIDAD FRUTADO VERDE AMARGO. En esta modalidad se ha concedido el premio ex aequo a los aceites procedentes de las almazaras:

  • Almazaras de la Subbética, de Carcabuey (Córdoba). Este aceite se define como frutado muy intenso de aceitunas verdes, muy complejo, con descriptores verdes de otras frutas, manzana verde, hierba, alloza y hierbabuena, todas las cuales forman un conjunto muy equilibrado. En boca es, de entrada dulce, y amargo y picante con intensidad media-alta. Es, también, almendrado.
  • Aceites Finca la Torre, de Bobadilla (Málaga). Aceite de producción ecológica, frutado muy intenso de aceitunas verdes, muy complejo, con descriptores verdes de manzana, hoja, hierba, alloza, tomatera y cítricos, todo ello muy bien equilibrado. En boca es, de entrada dulce, amargo y picante, ambos equilibrados, y almendrado. Todo el conjunto se encuentra en equilibrio.

Además, en esta modalidad de Frutado Verde Amargo ha resultado finalista Almazara de Muela, de Priego de Córdoba (Córdoba).

MODALIDAD FRUTADO VERDE DULCE. Este premio se ha otorgado a Aceites Campoliva, de Pegalajar (Jaén). Se trata de un aceite frutado muy intenso de aceitunas, con notas maduras y verdes. Destacan como maduras las notas de plátano y manzana. Se perciben también, con mayor intensidad, notas verdes de manzana, hierba y alloza, lo cual hace de todo ello un conjunto muy equilibrado. En boca es, de entrada, dulce, almendrado y algo más, amargo y picante.

Como finalistas en esta modalidad de Frutado Verde Dulce han quedado Oro Bailén – Galgón 99, de Villanueva de la Reina (Jaén) y Monva, de Mancha Real (Jaén).

MODALIDAD FRUTADO MADURO. Ha resultado ganador el aceite de Casas de Hualdo, de El Carpio de Tajo (Toledo). Es un aceite frutado intenso de aceitunas, con notas maduras de almendra, plátano y manzana, estando todos los descriptores muy equilibrados. En boca es muy dulce y almendrado y ligeramente amargo y picante.

Los finalistas en esta modalidad de Frutado Maduro han sido Elaia, Sucursal en España, Navalvillar de Pela (Badajoz) y Arbequisur, de Oleoestepa, de Aguadulce (Sevilla).

Fuente: diariodegastronomia.com

Gala gastronómica APEHA 2018

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Este año nuestra Gala Gastronómica tendrá lugar en el Restaurante Alfonso Mira de Aspe. Se hará reconocimiento a uno de nuestros asociados por toda una vida de dedicación a nuestro sector.

Día: Domingo 15 de abril 2018

Hora: 20 h.

Rogamos confirmación de asistencia (hasta el lunes 9 de abril).

El menú consistirá en:

Aperitivos en mesa:

– Tataki de presa ibérica con mostaza de finas hierbas y tomate confitado.
– Timbal de aguacate con salmón sashimi, sus huevas y crema de pepinillo.
– Carpacio de alcachofa con jamón ibérico, tomate y parmesano.
– Huevo a baja temperatura con sobrasada, espuma de patata y parmesano.
– Ravioli de pato con espuma de patata, boletus y caviar de vino tinto.

Plato principal (a elegir entre):

– Solomillo ibérico Joselito con setas, crema de pimiento y salsa de Oporto.

– Bacalao con espárragos, salsa romescu y su pil-pil.

Postre (a elegir entre):
Naranja en texturas.
Brownie de chocolate con espuma y helado de turrón de Jijona.

Bodega y bebidas:
Cervezas, refrescos y minerales. Vino tinto Alicante y blanco Alicante. Café e infusiones.

Precio por persona 40 euros. (Consultar forma de pago).

II Congreso Nacional de Ocio Nocturno (CNON)

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Desde la organización del II Congreso Nacional de Ocio Nocturno (CNON) que se celebrará los próximos 24 y 25 de abril en Valencia, os invitamos a participar de este encuentro anual de los profesionales del sector, propietarios, directores, gerentes de todos los distintos tipos de negocios del ocio de tarde/noche, para que podamos unir fuerzas y debatir con la ayuda de expertos ponentes especializados en su área y así encontrar soluciones a aquellas situaciones que se presentan a diario, frenando y debilitando este sector que tanto trabajo genera.

Se tratarán cuestiones importantes como los derechos de autor, las nuevas tendencias de diseño e interiorismo en locales de ocio, las últimas novedades en equipamiento y diseño audiovisual o la problemática de ruido y seguridad en los negocios entre otros. Paralelamente se celebrarán también dos Ferias, una de cocteleria “Mixology” y otro de nuevas tendencias en el consumo de tabaco “Smoke”.

Por ser asociados de APEHA  gozareis de un 40% de descuento sobre la tarifa, utilizando el código CNONAPE  (la inscripción la podéis realizar desde la pestaña de INCRIPCION http://cnoncongreso.com/inscripcion-cnon-2018/ y en este enlace encontrareis el programa del Congreso de Ocio Nocturno  http://cnoncongreso.com/programa-cnon2018-2/  (el programa está al 90% falta confirmar alguna intervención más)

Firma de convenio con ESOC para protección de datos

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El próximo día 25 de mayo de 2018 vence el plazo para la adecuación al Nuevo Reglamento General Europeo de Protección de Datos de Carácter Personal (RGPD). Las dos principales novedades de esta normativa son la capacidad activa de la empresa de demostrar su cumplimiento, y la aplicación de medidas de seguridad adecuadas a los riesgos específicos de cada organización.
El tratamiento de datos personales por parte de la empresa implicará la puesta en marcha de diversas técnicas y organizativas destinadas a garantizar la protección de los derechos y libertades de los propietarios de esos datos.

Hay que destacar que la nueva normativa conlleva una revisión profunda de las actuaciones que se estaban llevando a cabo con la anterior Directiva y Ley Orgánica (LOPD): (más…)

Ahora el Gas de Repsol viene cargado de energía y también de regalos

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CONSIGUE 1 DE LOS 50 PREMIOS DIARIOS QUE REGALAMOS CADA DÍA

Del 19 de marzo de 2018 al 30 de junio de 2018, cada vez que compres una bombona de Repsol, podrás conseguir 1 de los 50 premios diarios que sorteamos: hasta 50€ en carburante en Estaciones de Servicio Repsol, Campsa y Petronor o hasta 50 € para compras en El Corte Inglés.
¡Tú eliges!

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Tarjetas regalo El Corte Inglés de hasta 50€

 

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Mas informacion en: https://ganacontubombona.repsol.com/

 

APEHA: Ratificación y renovación Junta Directiva

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                     PRESIDENTA                           VICEPRESIDENTE 1º               VICEPRESIDENTA 2º

Esta mañana se ha reunido la Asamblea General Ordinaria de esta Asociación y, entre otros asuntos, se ha procedido a ratificar en su cargo de Presidenta a Mª del Mar Valera Samblas, para los próximos cuatro años. También se han aprobado las incorporaciones de Fernando Tomás (restaurante Brunch de Alicante) y Lorenzo Lorente (restaurante El Solet de Biar).
Se ha acordado seguir trabajando en la línea de la promoción del sector, potenciando la vertiente reivindicativa de nuestro colectivo empresarial.

PRESIDENTA Mª del Mar Valera Rest. El Caldero
VICEPRESIDENTE 1º Miguel García Navarro Cerv. El Cantó
VICEPRESIDENTA 2º Irene Más  Rest. El Sorell 
SECRET.GENERAL Mª Emilia Ortiz Furió Gerente APEHA
TESORERA Mª Dolores Alberola Rest. El Suquet
CONTADORA Miriam Gómez Garrido Rest. Racó Del Plá
VOCAL 1 Nicolás Ayela Ortiz  Cerv. Alma Del Sur
VOCAL 2 Francisco José Cano Rest. El Xato
VOCAL 3 Francisco Hernández H.Rest. Salvadora
VOCAL 4 Fernando Nieto Rest. La Vendimia
VOCAL 5 Ainhoa Niceto Valera Rest. Mar Azul
VOCAL 6 José María Sanmatías Grupo Pasarela
VOCAL 7 Jian Jing Chen Xu (Linda) Rest. Li Du
VOCAL 8 y Letrado José Luís Garciafilia Rest. Seis Perlas
VOCAL 9 Francisco Javier del Castillo ABRECA
VOCAL 10 Ramón Riquelme Rest. Casa Riquelme
VOCAL 11 Fernando Tomás Monzó Rest. Brunch
VOCAL 12  Lorenzo Lorente Hernández Rest. El Solet
Suplente ABRECA María Amor ABRECA

6ª Edición “ARROCES DE TORREVIEJA” 2018

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Tras el éxito de años anteriores, nuestros compañeros de la Asociacion de Torrevieja y Comarca ponen en marcha la 6ª Edición de “Arroces de Torrevieja” del 5 al 11 de marzo, con el objetivo de poner en valor nuestra gastronomía y nuestro plato más típico, el arroz(de caldero, de pulpo, arroz y bancal, a banda, el de boquerones, el marinero, etc.) para hacer disfrutar a todos aquellos que quieran acompañarnos en esta grata experiencia gastronómica.

Con nuestra propuesta podrán degustar los distintos tipos de arroces que llevamos haciendo desde siempre en una rica oferta gastronómica como no ha habido otra igual en la provincia con los 25 establecimientos que vamos a participar, con menús compuestos todos ellos de entrantes, plato típico de nuestros arroces, postres y bodega, con una relación precio-calidad inigualables, desde 18€ a 30€ menú.

Esperamos y deseamos veros por aquí para disfrutar de esta rica oferta gastronómica que os proponemos y que estamos seguros que será del agrado de los paladares más exigentes.

Libreto adjunto en este enlace

Mas info en  http://www.torreviejagastronomica.com y www.aehtc.net

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