Archivo de abril, 2018

CONVENIO CON COSTA BLANCA TODAY

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El día 27 de Abril de 2018 COSTA BLANCA TODAY firmo un convenio de colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) con el fin de ofrecerun 10% de descuento para los asociados de APEHA que quieran promocionarse a través de publicidad en COSTA BLANCA TODAY para dar a conocer sus negocios a los lectores del periódico.

Foto de: Secretaria General-Gerente de APEHA: Emilia Ortíz Furió y Fundadora y CEO de Costa Blanca Today: Alona Kupriyenko, la firma del convenio. 27 de Abril, 2018, Alicante

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XVII Gala Gastronómica Insignia de Oro

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         El pasado domingo 15 de abril, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), miembro de CONHOSTUR, celebró su “XVII Gala Gastronómica Provincial Insignias de Oro”.

         Esta gala, celebrada en el restaurante Alfonso Mira de Aspe, concitó a lo más granado del sector para rendir un sentido tributo a los grandes profesionales de la hostelería, y promocionar las virtudes de la excelente gastronomía de nuestra provincia. La velada fue conducida por Luz Sigüenza, quien, tras una amena introducción, invitó al escenario a María del Mar Valera, Presidenta de APEHA, que dirigió unas emotivas palabras a los asistentes.

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3ª Edición “NOS VAMOS DE TAPAS” Torrevieja

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Nuestros compañeros de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja y Comarca, nos informan que  del 19 al 22 y del 26 al 29 de abril se celebrará la 3ª Edición “NOS VAMOS DE TAPAS” . Donde podrán degustar por 2,50€ Tapa + bebida en 31 establecimientos, además rellenado el ticket del LIBRETO NOS VAMOS DE TAPAS 2018 podrás participar en un sorteo con regalos.

Charlas informativas Concejalía Medio Ambiente

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El Ayuntamiento de Alicante, desde la Concejalía de Medio Ambiente, les ofrece charlas informativas sobre el uso del 5º contenedor, de color marrón, para la recogida selectiva de materia orgánica.

Fotos del folleto informativo del contenedor marrón (El Vecino del 5º).

Si estáis interesados en que desde APEHA organicemos una charla para nosotros, decídmelo y organizaríamos una.

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE LA GRANADA MOLLAR DE ELCHE ACUDE POR PRIMERA VEZ A LA FERIA ALIMENTARIA DE BARCELONA.

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El Consejo Regulador promocionará la Denominación de Origen de la Granada Mollar de Elche y los productos elaborados con esta fruta como el zumo o el licor de granada.

El Salón de la Alimentación, Bebidas y Food Service es la feria líder del sector en España y el arco mediterráneo y un referente internacional de carácter bianual.

La Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche acudirá por primera vez a Alimentaria, la feria internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service que se celebrará del 16 al 19 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

El Consejo Regulador contará con un estand en el pabellón 2 (estand 475-24) dentro de la participación agrupada de la Generalitat Valenciana con el fin de impulsar la promoción de la Denominación de Origen y potenciar los productos que se elaboran con granada mollar de Elche.

En este sentido, en el espacio de la DOP se expondrá el zumo de granada 100% natural de Granavida y el licor de granada elaborado por Destilerías SYS así como información y recetarios de la granada mollar de Elche. Además, la presencia de la Denominación de Origen se completará con un showcooking que llevará a cabo el consultor gastronómico y empresario Josué Sepulcre.

Sepulcre realizará un Fesenjan, guiso tradicional de pollo y granada, que podrán probar los asistentes al certamen y también se ofrecerán degustaciones de sorbete de granada y granizado de granadas de Elche.

Con la participación en Alimentaria, la Denominación de Origen de la Granada Mollar de Elche refuerza su apuesta por dar a conocer el producto y abrir nuevos mercados en las principales ferias nacionales e internacionales del sector de la alimentación, la agroalimentación y la gastronomía. De hecho, esta cita se suma al plan de promoción en ferias y eventos que se puso en marcha al principio de la pasada campaña como Fruit Attraction, Fruit Logística de Berlín o Madrid Fusión; entre otros.

Alimentaria 2018

Este certamen, según la organización, es la feria de alimentación, bebidas y gastronomía líder en España y en el arco mediterráneo y un referente internacional para el sector que se celebra cada dos años.

En Alimentaria se dan cita los operadores clave de la cadena de distribución, el retail y canal especializado. La próxima edición reunirá a más de 4.500 firmas expositoras, un 27% internacionales, y se espera recibir alrededor de 150.000 visitantes profesionales de los que cerca de un 30% serán extranjeros y 1.400 compradores clave invitados, tal y como apuntan desde el certamen.

Alimentaria contará con siete pabellones sobre los que se desplegará la oferta expositiva dividida en seis grandes áreas: Intervin, Intercarn y Restaurama dirigido a la industria vitivinícola, cárnica y food service; el espacio para las conservas y semiconservas (Expoconser); la oferta de lácteos y derivados se agrupará en Interlact mientras que la Denominación de Origen de la Granada Mollar de Elche estará en el espacio Multiple Foods que concentra los productos de gran consumo.

 

ALICANTE GASTRONÓMICA – ESTILO DE VIDA MEDITERRÁNEO

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La Excma. Diputación de Alicante, Cámara de Comercio de Alicante, Casa Mediterráneo e Institución Ferial Alicantina  se unen para crear  este evento con la intención de  promover acciones saludables y una alimentación sana basada en productos autóctonos, procedentes tanto del mar como de la montaña.

Conseguir que la provincia de Alicante sea reconocida como la capital mundial del estilo de vida mediterráneo; un lugar donde cuidarse y descansar, con clima suave y gastronomía saludable. Ese es el objetivo de ALICANTE GASTRONÓMICA, I ENCUENTRO DEL ESTILO DE VIDA MEDITERRANEO que tendrá lugar en el mes de mayo de 2018.

Del 28 de abril al 7 de mayo, ALICANTE PROVINCIA se volcará en una serie de acontecimientos, que nos pondrán en el mapa como referente de la dieta mediterránea, son las siguientes:

28 de abril: I Convocatoria Mediterránea del Deporte. Promovido por la Excma. Diputación de Alicante y abierto a la participación de toda la ciudadanía que tendrá lugar de forma simultánea en Alicante y Elche.

3 y 4 de mayo: Congreso científico al más alto nivel, con participación de las figuras más destacadas de la gastronomía alicantina y del panorama nacional. De su organización se encargará la CÁMARA DE COMERCIO a través de la Agencia de la Salud y Dieta Mediterránea.

Del 4 al 7 de mayo: Feria comercial y congreso gastronómico con toda la oferta expositora de productos de la provincia de Alicante, que tendrá lugar en la Institución Ferial Alicantina y se completará con diferentes actividades: talleres para escolares, concursos de cocina, profesionales y también populares, exhibiciones y concursos de coctelería, degustaciones, showcooking y una sala de catas con gran variedad de productos exquisitos.

Adjuntamos información para poder participar como expositor en esta primera edición, si están interesados en participar, rogamos nos hagan llegar el formulario de contratación cumplimentado y firmado, la adjudicación de stands se realizará por orden de recepción de solicitudes.

Contrato_AG_2018_(Empresas_Alicante)GENERAL

Plano – Alicante Gastronómica 2018 – ÚLTIMO

Dossier Alicante Gastronomica_V4

V Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA

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Bases del Concurso
1.- Introducción y objetivos
La Asociación de Comerciantes y Empresarios de Aduanas del Mar – Xàbia Port y l’Associació de Restauradors de Xàbia, se unen para continuarpromoviendo el concurso de CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA.
Acontecimiento que se celebra por quinto año y permite poner en valor un plato de la cocina tradicional de Xàbia utilizando como producto, el pescado de la lonja de Xàbia. A la vez, que permite promocionar el espacio portuario de la Vila de Xàbia.
2 .- Fecha el Certamen/ Concurso
Sábado , 21 de abril de 2018 a partir de las 11:00 h. en la Lonja de Xàbia.
3.- Categoría del Certamen/ Concurso
Solo existirá una única categoría autonómica.
4.- Condiciones generales de participación
· El concurso va dirigido a tod@s l@s profesionales del sector hostelero, siempre que lo hagan bajo la representación de una empresa o entidad afín a la gastronomía ubicada en la Comunidad Valenciana, y se acredite con la documentación correspondiente.
· El cocinero puede estar acompañado de un ayudante de cocina.
· Los ingredientes para elaborar el plato serán los mismos para todos los concursantes, consistente en:
 Pescado de la lonja de Jávea :
 Morralla para el fondo
 Rape
 Salmonetes
 Pescadilla
 Patatas
 Tomate natural
 Cebolla
 1 cabeza de ajos
 Pimentón
 Sal
 Aceite de Oliva virgen
La organización aportará al concursante todos los ingredientes parala elaboración del plato, a excepción:
 Sal y el Aceite de Oliva virgen
 Paellero, fuegos y gas
· Cada concursante elaborará un plato para 6 raciones, y el paellero para la elaboración del plato ha de comprender un diámetro entre 55 y 60 centímetros.
· Todos los cocineros y su respectivo ayudante, deberán vestir obligatoriamente con la ropa reglamentaria, es decir, gorro, chaquetilla y pantalón, con el fin de conseguir una imagen acordecon el concurso.
Horario del concurso:
· Desde las 11:00 h. se podrá empezar a cocinar el CRUET DE PEIX entre los participantes. Siendo las 13:30 h., la hora establecida para el inicio de la presentación y degustación de platos por parte del jurado. Para una correcta valoración, se establecerá un margen de 10 minutos entre la presentación del plato de cada participante.
En este sentido, una vez cerrada la inscripción, se realizará un sorteo entre los participantes inscritos para establecer el orden depresentación y degustación del plato por parte del jurado.
· Del CRUET DE PEIX cocinado, cada participante emplatará 6 raciones que pasaran al jurado.
Valoración:
– Presentación del plato: de 1 a 2 puntos
– Textura de los productos: de 1 a 3 puntos
– Sabor del plato: de 1 a 5 puntos
El plato ganador será el que mayor puntuación obtenga.
5.- Jurado
El jurador estará compuesto por 5 miembros, siendo la composición la siguiente:
– Un crítico gastronómico
– Dos Chef de reconocido prestigio.
– Un miembro de la Cofradía de Pescadores de Xàbia
– Una persona que aglutine experiencia sobre la cocina tradicional del municipio o comarca.
6.-Premios
Un único premio al mejor plato elaborado de:
– 1.000,00 € + diploma + Cheque regalo de patrocinador HOSTELBE de 200,00 € en suministros hosteleros.
7.- Inscripción
· Pueden inscribirse tod@s l@s profesionales del sector hostelero, siempre que lo hagan bajo la representación de una empresa oentidad a fín a la gastronomía ubicada en la Comunidad Valenciana, y se acredite con la documentación correspondiente.
· Los interesados en participar, pueden hacerlo rellenando el formulario de inscripción adjunto y presentándolo por los siguientes medios:
· El plazo para la presentación de inscripciones acaba el 11 de abril de 2018
– Presentar por correo postal con Att.: “Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA 2018” en la siguiente dirección:
ESPACIO ARTEFACTUS (1ªPlanta)
C/ MESTRE ÁNGEL PALENCIA, 6
03730-XABIA ( ALICANTE)
– Presentar por correo electrónico, con el asunto: “Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA 2018” al mail infoxabiaport@gmail.com
Tel. de contacto: 667 690 785 y Horario de Atención de lunes a viernes de 10’00 a 13’00 horas

FORMULARIO INSCTRIPCIÓN V Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA

CONVOCATORIA IV EDICIÓN “RUTA DEL TARDEO: TAPAS Y COPAS”

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La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), pone en marcha la IV edición de la “Ruta del tardeo: tapas y copas”.

Explicación y objetivos del proyecto

            “Ruta del tardeo: tapas y copas” es un evento cuyo objetivo es promocionar la oferta gastronómica y de ocio de la ciudad de Alicante a través del impulso del tardeo. El tardeo se ha consolidado como modelo de ocio que consiste en que el tradicional tapeo y las cañas en bares y restaurantes a mediodía, se continúen con las copas en pubs y discotecas a media tarde.

El presente documento tiene por objeto establecer los requisitos que deben de reunir y cumplir las empresas hosteleras que quieran participar en el proyecto “Ruta del Tardeo: Tapas y copas”.

Requisitos de participación Rutas de tapas: Bares y Restaurantes.

Podrán participar en el evento todos los establecimientos asociados a APEHA que cumplan los requisitos de participación y acepten las bases del evento.

  • Podrán participar de forma gratuita en la Ruta del tardeo: tapas y copas todos los bares y restaurantes asociados a APEHA que estén al corriente del pago de sus cuotas en la asociación.
  • Cada establecimiento participará en el evento presentando una única tapa a un precio popular de 2,5 €, incluyendo en este precio la Tapa y la cerveza. La tapa deberá cumplir unas condiciones mínimas de calidad y presentación para participar en Ruta del tardeo: tapas y copas.
  • Cada tapa deberá ser servida con cerveza preferiblemente. Opcionalmente la consumición de cerveza podrá cambiarse por agua o refresco, a petición del cliente.
  • La promoción de Tapa + Quinto o Caña, deberá mantenerse en el establecimiento a lo largo de todo el periodo de vigencia de esta campaña, que es desde el viernes 18 de mayo al domingo 10 de junio 2018, en los días de la semana y horarios que decida cada empresario, teniendo en cuenta que se trata de fomentar el tardeo (en la ficha de inscripción debe indicarse los días y el horario en que se ofrece, y los días de cierre del establecimiento).
  • Durante la duración de la campaña de “Ruta del tardeo: tapas y copas” no se podrá modificar el precio de la tapa elegida por el establecimiento, ni cambiará los ingredientes de la tapa, y mantendrá su promoción junto a la cerveza.
  • Los establecimientos participantes aparecerán en los distintos soportes promocionales del evento.
  • Los establecimientos que participen en el proyecto deberán colocar en un lugar visible los distintivos de adhesión al mismo, así como, cualquier material promocional para dar a conocer el evento. Todo el material promocional es gratuito para los asociados.
  • El premio a “A la Mejor Tapa” se obtendrá a partir de los votos de los clientes participantes en el evento.

Requisitos de participación Rutas de copas: pubs y discotecas.

Podrán participar en el evento todos los establecimientos asociados a APEHA que cumplan los requisitos de participación y acepten las bases del evento.

  • Podrán participar de forma gratuita en la Ruta del tardeo: tapas y copas todos los pubs y discotecas asociados a APEHA que estén al corriente del pago de sus cuotas en la asociación.
  • Cada establecimiento participará presentando una copa o cóctel especial para el evento a un precio de 5 €.
  • La copa con la que participará en el evento deberá mantenerse en el establecimiento a lo largo de todo el periodo de vigencia de esta campaña, que es desde el viernes 18 de mayo al domingo 10 de junio 2018, en los días de la semana y horarios que decida cada empresario, teniendo en cuenta que se trata de fomentar el tardeo (en la ficha de inscripción debe indicarse los días y el horario en que se ofrece, y los días de cierre del establecimiento).
  • Durante la duración de la campaña de “Ruta del tardeo: tapas y copas“ no se podrá modificar la copa o cóctel elegidos, ni su precio.
  • Los establecimientos participantes aparecerán en los distintos soportes promocionales del evento.
  • Los establecimientos que participen en el proyecto deberán colocar en un lugar visible los distintivos de adhesión al mismo, así como, cualquier material promocional para dar a conocer el evento. Todo el material promocional es gratuito para los asociados.
  • El premio a “A la Mejor Copa” se obtendrá a partir de los votos de los clientes participantes en el evento.

Documentación y plazo de presentación             

Los establecimientos hosteleros interesados en participar en “Ruta de tardeo: tapas y copas” deben rellenar las fichas de inscripción para tapa y/o copa que se adjuntan y enviarlas por email al correo: fernando@alicantehosteleria.com lo antes posible, y  nunca más tarde de las 14:00 h. del día 18 de abril del 2018. [Este plazo será inamovible. Toda inscripción recibida después de esta fecha, no será admitida].

FICHA DE INSCRIPCIÓN RUTA TARDEO ALICANTE TAPAS

FICHA DE INSCRIPCIÓN RUTA TARDEO ALICANTE COPAS

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