Archivo de julio, 2018

Susi Díaz presidirá los Campeonatos Nacional y Mundial de Tapas de Valladolid

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Susi Díaz (La Finca, Elche, una estrella Michelin) presidirá el Jurado del II Campeonato Mundial de Tapas y del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que tendrán lugar del 5 al 7 de noviembre en la Cúpula del Milenio de la capital castellano leonesa.

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid —que cumple ya su decimocuarta edición— es la única competición en España donde participan medio centenar de finalistas que representan todas las comunidades autónomas del país. Y en el caso del y Campeonato Mundial de Tapas —que se estrenó el pasado año— quince especialistas en tapas extranjeros procedentes de otros tantos países del mundo se enfrentan al campeón de España del año anterior.

Las competiciones profesionales se celebrarán presencialmente en la Cúpula del Milenio de Valladolid durante cuatro sesiones, en un escenario culinario de gran dimensión, ante medios informativos nacionales e internacionales, además de profesionales acreditados.

Otra de las características más peculiares de estos campeonatos es que una serie de establecimientos de hostelería de la ciudad apadrinan los pinchos y tapas de los participantes, de modo que, durante toda la semana, el público local y visitante tiene la oportunidad de degustar las creaciones de los cocineros en pugna.

Jurados de lujo

Susi Díaz, la mediática chef de La Finca (Elche, Alicante, una estrella Michelin y dos soles Repsol) —del que es propietaria desde su fundación en 1984— es una de las principales embajadoras de la cocina mediterránea de raíz y vanguardia en el mundo. Avalada por la regularidad profesional de una de las más respetadas trayectorias culinarias del país este año presidirá el jurado de ambos campeonatos, formados por acreditados chefs y prestigiosos profesionales de la difusión gastronómica del país.

Durante los trece años anteriores, la presidencia del Jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ha sido ejercida por Alberto Chicote (2017), María Marte (2016), Nacho Manzano (2015), Martín Berasategui (2014), Pepe Rodríguez Rey (2013), Albert Adrià (2012), Pedro Subijana (2011), Bruno Oteiza (2010), Ramón Freixa (2009), Paco Roncero (2008), Pedro Larumbe (2007), Mario Sandoval (2006) y Salvador Gallego (2005).

Fuente: diariodegastronomia.com

40 becas para prácticas en cocina y sala

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ATENCIÓN:
LOS ALUMNOS QUE QUERÁIS SER BECADOS TENÉIS 15 DÍAS HÁBILES para solicitar una de las 40 becas para la realización de prácticas en establecimientos de hostelería del sector turístico de la Comunitat Valenciana. Pulsando aquí podéis consultar las bases.

LOS EMPRESARIOS interesados en recibir a alguno de los 40 alumnos becados, comunicádnoslo para incluiros en el listado que CONHOSTUR le vamos a pasar a la Generalitat.

40 BECAS DE HOSTELERÍA PARA TRABAJAR EN LA COMUNIDAD VALENCIANA

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La Agència Valenciana del Turisme, junto a la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), han lanzado un total de cuarenta becas remuneradas para trabajar en los mejores establecimientos hosteleros de la Comunidad Valenciana.

Las becas van dirigidas a titulados con certificados de hostelería y turismo, residentes en la Comunitat Valenciana y en situación de desempleo, y en total se destinarán 110.000 euros para remunerar las cuarenta becas. El objetivo es contribuir a mejorar la formación y profesionalidad del sector turístico valenciano a través de la especialización técnica, así como convertirse en un instrumento de formación complementaria que les pueda facilitar el acceso al mundo laboral.

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Ampliación horario estival

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Desde la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante aplaudimos la decisión de la Concejalía de Urbanismo del Ayuntamiento de Alicante de ampliar el horario de verano de los establecimientos de hostelería, según autoriza la ley; potestad que tienen todos los ayuntamientos de la Comunidad Valenciana, y que agradecemos al de nuestra capital saber aprovechar en beneficio de su ciudad.
Esta ampliación de horario responde a una adecuación a nuestra realidad como zona turística mediterránea, en la que el estilo de vida marcado por el clima y nuestra idiosincrasia nos hace disfrutar del periodo estival socializando fuera de casa y hasta bien entrada la noche, que es cuando las temperaturas empiezan a ser más llevaderas. Y eso precisamente es lo que esperan encontrar y disfrutar los visitantes que eligen esta ciudad como destino para sus vacaciones.

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Línea ICO para hostelería del Banco Sabadell

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APEHA y Banco Sabadell mantienen su convenio de colaboración, y ahora nos ofrecen su línea ICO IDAE Eficiencia Energética para financiar las actuaciones que figuran en el catálogo de medidas del Plan Renove de ahorro y eficiencia energética en hostelería (CNAE 2009: 55. Servicios de Alojamiento y 56. Servicios de comida y bebidas). (más…)

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