APEHA Alicante

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Entradas de APEHA Alicante

CONVENIO CON LA EMPPRESA ANTONIO DE MIGUEL

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El 5 de septiembre firmamos un convenio de colaboración con la empresa Antonio de Miguel, dedicada a la distribución de alimentos para el canal Horeca.
Antonio de Miguel es una empresa familiar constituida en 1984, nacida de un pequeño negocio de venta de aves en el madrileño Mercado de la Paz. El trabajo duro dedicado a este humilde puesto especializado en caza menor por los fundadores, la pasión y la constancia, y su capacidad de transmitir esos valores a sus cinco hijos propiciaron la constitución de la empresa pionera en el negocio de la distribución de productos de alimentación selecta.
Durante más de 30 años de historia Antonio de Miguel ha trabajado para más de 2500 clientes, siendo una de las empresas líderes en el sector.

ALIMENTOS SELECTOS PARA COCINEROS EXIGENTES
El más amplio, innovador y variado catálogo de productos seleccionados para profesionales y maestros del gusto: https://www.antoniodemiguel.es/
Presentación: http://www.alicantehosteleria.com/docs/descargas/424_APHEA%20..pdf

¿Qué saben sobre el aceite de oliva los turistas que nos visitan?

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“Me gusta mucho y lo utilizo en mi país, con ajo, pan y vino español”, “En mi país se conoce la gastronomía española como cocina mediterránea y el aceite de oliva va dentro. Se utiliza sobre todo para mojar pan y en guisos”, “Sí, lo he probado y me encanta. Lo tomo a diario en mis ensaladas y para todo”, “Creía que el aceite de oliva venía de Italia”…

Son algunas de las respuestas a una encuesta realizada por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español para conocer qué percepción tienen los turistas extranjeros que visitan España sobre este alimento, visita que para muchos de ellos supone su primer contacto con los aceites de oliva , no solo españoles sino del resto de la Unión Europea.

Estamos hablando de un número enorme de nuevos consumidores que, tras esta primera toma de contacto, pueden seguir disfrutando de este producto cuando vuelven a sus países de origen. De hecho, España exporta más del 65 % de todos los aceites que comercializa a más de 170 países repartidos por todo el globo.

Los turistas y el aceite de oliva

En líneas generales, la principal conclusión que se extrae de la encuesta realizada por la Interprofesional es que la gran mayoría de los turistas aprecian y destacan la calidad y sabor del aceite de oliva y, de forma creciente, valoran sus efectos positivos para la salud. Algunas de sus opiniones son las siguientes:

“Me gusta mucho y lo utilizo en mi país, con ajo, pan y vino español” (Len Ross, Reino Unido).

“En mi país se conoce la gastronomía española como cocina mediterránea y el aceite de oliva va dentro. Se utiliza sobre todo para mojar pan y en guisos” (Ángela Pacheco, Colombia)

“Me encanta utilizar el aceite de oliva en todos mis platos” (Consuelo Parra, Chile, estudiante de cocina)

“Sí, lo he probado y me encanta. Lo tomo a diario en mis ensaladas y para todo” (Teresa Shillong, Brasil).

“Desde que lo descubrimos hace años, cuando apenas se conocía en el país, sólo utilizamos Aceite de Oliva de España y a diario porque es la opción más sana” (Clemencia Nicolás, Chile).

“En Colombia lo utilizamos para todo tipo de platos y ensaladas. Además, ahora que no puedo tomar muchas grasas, el aceite de oliva es la único producto que compro” (Martha Soler, Colombia).

“Siempre utilizamos el aceite de oliva español; es el único que compramos. Y lo hacemos para preparar desde platos serios hasta incluso palomitas” (Irene Sepúlveda , Chile).

“Creía que el aceite de oliva venía de Italia, pero es fantástico y delicioso” (Alison Kihoit, Canadá).

“Lo conocemos y nos encanta. Recurrimos al aceite de oliva para freír, tomar con pan y para acompañarlo con comidas. En mi hogar compramos siempre picual” (Gustavo Ledezma, Chile).

“Me gusta bastante, aunque lo reservo para comidas muy especiales y para algunas ensaladas” (Carlos Gonsier, México).

“Yo soy de Bolivia y en mi país el único aceite de oliva que vemos es el español. Y, por supuesto que lo utilizamos, tanto en ensaladas como en general. Allí tenemos preferencia por el aceite de oliva” (Saliselo Ríos, Bolivia).

Fuente: diariodegastronomia.com

La provincia de Alicante recibe más extranjeros este año de descenso en el resto de España

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Según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE) la Comunidad Valenciana recibió en julio un 10,2% más de visitantes extranjeros que en 2018 (y que gastan un 14,6% más en sus visitas), en fuerte contraste con el descenso del 1,3% del número de turistas a nivel nacional.

Los buenos registros de la Comunidad Valenciana (1.247.582 de visitantes que se dejaron 1.368 millones de euros ) contrastan además con los descensos registrados en julio por comunidades con las que rivalizamos como destino turístico, como son Cataluña, Baleares y Andalucía.

NUEVO CONVENIO CON PRODASVA – Proteccion de datos

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Como sabréis, el pasado año 2018 ha sido un año de grandes cambios en materia de protección de datos de carácter personal.

El 25 de Mayo de 2018 y después de dos años desde su entrada en vigor, la aplicación del Reglamento General de Protección de Datos es de obligado cumplimiento para todas aquellas entidades que tratamos datos personales. Durante varios meses de incertidumbre jurídica, el pasado 6 de Diciembre de 2018 se aprobó la nueva Ley Orgánica de Protección de Datos y Garantía de los Derechos Digitales, normativa que desarrolla y/o amplía aquellos aspectos que el Reglamento permite o exige.

La normativa actual introduce grandes cambios respecto a la forma de afrontar el cumplimiento normativo, pasando de un modelo reactivo a un modelo proactivo en donde se tiene la obligación de, no sólo cumplir lo establecido en la norma, sino también poder demostrar el cumplimiento.

Así mismo, las sanciones por incumplimiento pueden llegar a alcanzar la cifra de 20 millones de euros, siempre teniendo en cuenta, claro está, la gravedad de la infracción, su duración, reiteración, beneficios obtenidos del incumplimiento y el grado de adaptación y colaboración de la entidad, entre otros aspectos.

Debido al elevado porcentaje de incumplimiento general de la citada normativa, desde esta asociación, y a fin de velar por los intereses de nuestros asociados, queremos poner a vuestra disposición un servicio orientado a vuestras necesidades asegurando con la máxima garantía una verdadera adecuación a la normativa sobre protección de datos.

A través del convenio de colaboración que hemos firmado con la empresa Prodasva Consultoría y Gestión, SL, os invitamos a contactar con ellos para informaros de vuestras obligaciones en la materia y, si lo estimáis oportuno, facilitaros un presupuesto personalizado (implantación, revisión y adecuación y/o Auditoría) a los riesgos de vuestra empresa, sin compromiso alguno por vuestra parte.

Los  contactos son: SINDA ARACIL 684.651.027 sinda@prodasva.org y EVA GRANERO 673.796.519 eva@prodasva.org

Recordad que todos vosotros, en tanto y cuanto manejéis datos de personas físicas, sois sujetos obligados, independientemente del sector en el que estéis.

NUEVO CONVENIO CON REGYSISTEM GRUPO MOLINES

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Informaros que hemos firmado un nuevo convenio de colaboración, con la empresa Regysistem Grupo Molines , empresa consolidada con más de 25 años de experiencia en la distribución y comercialización de sistemas informáticos de gestión de comercios.

Distribuidor oficial certificado en la comercialización de los nuevos sistemas de gestión de efectivo #CashKeeper

Distribuidor oficial para Alicante y provincia de Jofemar, empresa líder en el sector de máquinas de vending (máquinas de tabaco, máquinas de snacks, etc.) y sistema de gestión de cobro- pago.
LEASING CASHKEEPER 2019
TARIFA CASHKEEPER APEHA 2019

INSCRIPCIÓN ARROCES MADEINCV DE LA PROVINCIA DE ALICANTE

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Desde la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), a través de la Confederación de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), y con la subvención de Turisme Comunitat Valenciana,  hemos puesto en marcha la II Edición de “ARROCES MADE IN CV DE LA PROVINCIA DE ALICANTE“.

Este evento gastronómico nace con el objetivo de poner en valor los productos autóctonos de la Comunitat Valenciana, a través de las propuestas gastronómicas de nuestros restaurantes, que tendrán al arroz como protagonista, e incentivar el consumo en los establecimientos hosteleros.

“II ARROCES MADE IN CV DE LA PROVINCIA DE ALICANTE” se celebrará del 1 al 31 de octubre de 2019. (No es necesario ofrecer este menú durante los 31 días; cada empresario elige qué días lo servirá, y así se especificará en la guía informativa y en la web del evento).

Los únicos requisitos para poder participar son que el establecimiento esté asociado a APEHA (estando al corriente de pago) y que tenga carta de arroces.

El restaurante interesado ha de cumplimentar la ficha de inscripción que se adjunta, indicándonos el menú con el que participará en esta iniciativa. Serán menús que cumplan con estos tres requisitos:

1º.- El menú tendrá un precio de 25€ o superior. (Cada empresario decide qué precio le asigna a su menú, a partir de 25€).

2º.- El menú consistirá en 2 ó 3 entrantes, un plato principal de arroz, y postre. Todo el MENÚ (es decir, los entrantes, el arroz y el postre) debe estar basado en producto autóctocno de la Comunidad Valenciana.

y 3.-  El menú debe incluir una bebida. Cada empresario decide si será vino, cerveza, refresco o agua. En caso de ser vino, éste debe ser vino de la Comunidad Valenciana, con preferencia de la DO Alicante (y debe especificarse la cantidad por comensal).

    La ficha de inscripción ha de enviarse por email al correo Fernando@alicantehosteleria.com  no más tarde del viernes 6 de septiembre de 2019*. Junto con la ficha de inscripción ha de adjuntarse 1 ó 2 fotos del arroz en alta resolución (mínimo 300 dpi) y formato apaisado (horizontal).

*[Aunque esta es la fecha límite, os recordamos que cuando antes vayamos recibiendo el material, mucho mejor, pues no se apuran los plazos de diseñador e imprenta, y evitamos así los errores fruto de las prisas de última hora].

Firmamos convenio con IGM Dénia

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APEHA ha firmado un convenio de colaboración con la empresa IGM, dedicada a la distribución y comercialización de productos informáticos, por el especial interés para nuestro sector de cuatro de sus productos:

  • HioPOS, punto de venta de fácil uso.
  • CashDro, billetero de altas prestaciones que valida y dispensa billetes en fajos.
  • PortalRest, una app para reservas desde móvil.
  • ICG Analytics, que te permite acceder a toda la información de tu negocio en tiempo real.
    En este dosier podéis ampliar la información sobre estos productos, así como en su web.
    Interesados contactar con Roberto Coloma 605330246

ABIERTA LA CONVOCATORIA PARA LOS CONCURSOS NACIONAL Y MUNDIAL DE PINCHOS DE VALLADOLID

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Foto: jurado anterior edición

Valladolid ha abierto la convocatoria para el XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que se celebrará los días 4 y 5 de noviembre, y para el III Campeonato Mundial de Tapas, que reunirá a los mejores cocineros internacionales el 6 de noviembre, como siempre, en la Cúpula de Milenio de la capital castellanoleonesa.

Un año más, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el Campeonato Mundial de Tapas convocan a cocineros profesionales en activo de bares y restaurantes nacionales e internacionales a la gran fiesta de la tapa que se celebrará en noviembre en Valladolid.

Por un lado, la decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que se desarrollará durante la tarde del 4 de noviembre y la jornada del día 5. Los cuarenta y cinco chefs finalistas dispondrán de veinticinco minutos para elaborar, en directo frente a jurado y público, sus tapas. Como en años anteriores, el jurado que las evaluará estará compuesto por profesionales de la hostelería y la comunicación, y presidido por una prestigiosa figura de la gastronomía nacional, como Susi Díaz en 2018 o Alberto Chicote en 2017, entre otros.

Y, por otra parte, la mañana del 6 de noviembre serán los cocineros internacionales quienes compitan por alzarse con el título de campeón mundial de tapas. La mecánica del certamen es la misma que la del nacional, contando los chefs también con un tiempo de veinticinco minutos para preparar las propuestas. El representante español en esta tercera edición del campeonato mundial será Luis Antonio Carcas, del restaurante Casa Pedro, de Zaragoza, que fue el ganador del concurso nacional en la última edición 2018 con su tapa La mar de pincho.

Valladolid, de pinchos y tapas

Como ya es costumbre en Valladolid, todas las tapas finalistas de ambos certámenes, las que participarán tanto en el campeonato nacional como en el mundial, podrán ser degustadas, del 2 al 10 de noviembre, en bares y restaurantes de la ciudad.

Y es que una de las características más peculiares de estos campeonatos es que una serie de establecimientos de hostelería vallisoletanos apadrinan los pinchos y tapas de los participantes, de modo que, durante esos días, el público local y visitante tiene la oportunidad de degustar las creaciones de los cocineros en pugna.

Inscripciones hasta el 1 de octubre

El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta las 24 horas del día 1 de octubre, fecha límite para que los cocineros aspirantes que cumplan los requisitos remitan la documentación necesaria para participar en el mayor encuentro del pincho y la tapa del mundo. Una de las condiciones es que el coste máximo en materia prima de las tapas presentadas no podrá superar 1,20 euros. Toda la documentación y las instrucciones para el proceso de inscripción están disponibles en esta dirección.

Fuentes: concursonacionaldepinchosytapas.com y diariodegastronomia.com

APEHA PROMOCIONA NUESTRA COCINA AUTÓCTONA EN LA HAYA

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Turisme Comunitat Valenciana y CONHOSTUR (de la que es miembro APEHA) celebraron el 27 de junio el evento “Una experiencia gastronómica cinco estrellas” que ha servido para dar a conocer el territorio y la gastronomía de la Comunitat Valenciana en La Haya. En la acción, celebrada en la residencia de la Embajadora española en La Haya, participaron: Susi Díaz del restaurante La Finca de Elche (1 estrella Michelin), Ricard Camarena (2 estrellas), Miguel Barrera de Castellón (1 estrella), Bernd Knöller de Valencia (1 estrella), y el cocinero de Torrevieja José Luis Cases, ganador del “II Concurso a la Mejor Tapa MadeIn CV”.

Los chefs presentaron sus propuestas de tapas basadas en producto valenciano con motivo de la celebración del “Día Mundial de la Tapa”: una selección de recetas gastronómicas que combinan la creatividad, la innovación y el saber hacer de estos profesionales que han viajado hasta La Haya para poner en valor la autenticidad de la cultura culinaria de la Comunitat Valenciana.

Al acto asistieron prescriptores del mercado holandés, como son representantes de agencias de viaje, operadores turísticos y medios de comunicación, así como revistas especializadas y 25 representantes de diferentes embajadas de todo el mundo. Todos ellos han podido conocer no solo la exquisita gastronomía de la Comunitat Valenciana, sino también todas las posibilidades que ofrecemos como destino, con múltiples experiencias de las que disfrutar a lo largo de todo su territorio.

Turisme Comunitat Valenciana, el sector, representado por CONHOSTUR, y una excelente representación de nuestros profesionales de la cocina, se han sumado a esta acción promovida por Turespaña, aportando los valores de la marca L’EXQUISIT MEDITERRANI sobre la forma que tenemos de entender y compartir la gastronomía.

Cabe destacar que Holanda es el cuarto mercado internacional emisor de turistas hacia la Comunitat Valenciana. Cerca de 650.000 holandeses visitaron la Comunitat Valenciana en 2018 -un 9,5% más que en el año anterior-. Además, el cliente holandés aporta desestacionalización a la demanda turística: 3 de cada 4 holandeses que viajaron a la Comunitat Valenciana en 2018 lo hicieron fuera de los meses de julio y agosto.

La Comunitat Valenciana es un destino muy atractivo para el mercado holandés, con un poder adquisitivo que redunda en un gasto medio diario alto – situado en cerca de 100€ en 2018- y que valora la gastronomía de calidad y mediterránea de nuestra tierra.

En su discurso, María del Mar Valera, Vicepresidenta de CONHOSTUR y Presidenta de APEHA, destacó cómo “la cocina valenciana tiene en la actualidad 19 restaurantes con estrella Michelin, en los que lucen 24 galardones, y 46 restaurantes con Soles en la Guía Repsol, además de una excelente riqueza de producto agroalimentario y una tradición mediterránea de cultura gastronómica arraigada en todo el territorio”; y que la delegación de cocineros presentes en La Haya “representa el buen hacer, la experiencia, la calidad y el alto nivel de la gastronomía valenciana”.

Con este tipo de acciones promocionales directas se potencia la colaboración del sector y de los profesionales de nuestra cocina en el posicionamiento exterior de una gastronomía excelente y con valores mediterráneos, para extender su prestigio en mercados turísticos internacionales de interés.

A nuestro regreso de La Haya hicimos entrega de los premios a los clientes ganadores del concurso #TapasMadeInCVAlicante, que compartieron en nuestras redes sociales sus fotos disfrutando de las tapas de la ruta. Los ganadores fueron David Saval, que recogió su lote valorado en 100€ cortesía de Supermercado de El Corte Inglés, y Bárbara Gozálves, que recogió su maletín de coctelería Monastrey Gin, cortesía de Giniber Collection.

Acuerdo de colaboración con L’Addition

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Sólo comentaros que a nivel europeo se están poniendo bastante restrictivos con los reglamentos antifraude en el sector hostelero. Es más, en algunos países ya han exigido total transparencia fiscal, por lo que el sector ha debido de equiparse digitalmente; y eso incluye los TPVs. En España, aún no está vigente pero sí que es cierto que la hostelería necesita adaptarse progresivamente a la digitalización.

Desde A.P.E.H.A os informamos de que hemos llegado a un acuerdo de colaboración con L’Addition, el software TPV en iPad especializado en el punto de venta de hostelería.

¿Qué ventajas nos aporta L’Addition?

El hecho de que sea un software creado especialmente para nuestro sector hace que responda a todas las necesidades que nos van surgiendo. Tres claves para entender en qué puede mejorar la gestión de nuestro negocio:

1.    Servicio y gestión de sala y cocina de forma rápida y eficaz: totalmente personalizable según tipo de establecimiento. Además la interfaz es clara y sencilla de manejar
2.    Es offline: es el único TPV en iPad que no necesita de internet para funcionar, lo que le convierte en el software más estable del mercado.
3.    Además, diariamente se genera un análisis completo con los datos de todo lo acontecido en nuestro negocio.

Como miembro de APEHA, dispondrás de asesoramiento en todo momento para implantar el software. El equipo de L’Addition estará encantado de mostraros cómo funciona el producto y de realizar un presupuesto personalizado que se ajuste a la solución que estéis buscando.

Os paso su página web por si queréis informaros más a fondo https://www.laddition.com/es,  y el teléfono y e-mail de Maica, comercial de la zona, que os ayudará con cualquier tipo de consulta que os surja: 673013954 / maica.iborra@laddition.com

Donativo para APAMM

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         El pasado mes de enero, coincidiendo con las fechas de FITUR, APEHA llevó a cabo en Madrid la segunda edición de la acción de promoción gastronómica “Costa Blanca Food Experience”, con la subvención del Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca de la Diputación de Alicante.

         0,50€ de cada ticket vendido durante esa acción iban destinados como donativo para la Asociación Provincial de Alicante de Mujeres con Cáncer de Mama (APAMM). Además, se instaló junto a la taquilla una hucha de APAMM donde los asistentes podían depositar la voluntad.

         Gracias a que el evento fue todo un éxito y se vendieron muchas entradas durante los tres días que duró, y a la generosidad de nuestras autoridades y del público asistente a la hora de depositar en la hucha, se recaudó una cantidad considerable para esta causa benéfica.

     Hoy, nuestra Presidenta, Mª del Mar Valera, ha hecho entrega a Loreto Brotons Sánchez, Presidenta de APAMM, del donativo de 1025,93€ recaudados para esta asociación que realiza un papel tan necesario en nuestra sociedad.

Ampliación horario Hogueras en Alicante

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Un año más hemos solicitado y nos ha concedido el Ayuntamiento de Alicante, ampliar en una hora durante los días 20 al 24 de junio de 2019, con motivo de la celebración de las fiestas de “Les Fogueres de Sant Joan”

“Decreto.- Ampliación, durante las fiestas de Hogueras de San Juan, del horario de cierre de los establecimientos públicos incluidos en los Grupos B y J del Decreto 30/2018, de 14 de diciembre, por el que se regulan los horarios de espectáculos públicos, actividades recreativas, actividades socioculturales y establecimientos públicos para el año 2019.

Primero.- Ampliar en una hora duante los días 20 al 24 de junio de 2019, con motivo de la celebración de las fiestas de “Les Fogueres de Sant Joan”, el horario general de finalización establecido en el artículo 2.1 del Decreto 30/2018, de 14 de diciembre, para los grupos siguientes:
– Grupo B: hasta las 4.30 horas, con quince minutos para efectuar el desalojo y cierre del local.
– Grupo J: hasta las 2.30 horas, con quince minutos para efecturar el desalojo y cierre del local.

Adjunto decreto

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