entrevista

La importancia de la mujer en la hostelería

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Hoy, 8 de marzo, Día internacional de la mujer, el diario Información publica una entrevista con nuestra presidenta, Mª del Mar Valera, y nuestra gerente y secretaria general, Emi Ortiz, para tratar la importancia de la mujer en el sector hostelero.

Podéis leer la versión digital pinchando aquí.

Mª José San Román, Presidenta de Apeha en el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía

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Continuando con nuestra visita al certamen XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía que se celebró en la Institución Ferial Alicantina (IFA) los días 12 al 15 de noviembre de 2011 hoy os ofrecemos las declaraciones de Mª José San Román, Presidenta de Apeha y chef propietaria del Restaurante Monastrell en Alicante.

Sonia Castedo en el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía

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Gastronomía de Alicante estuvo presente como no podía ser de otra manera en el XIII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía que se celebró en la Institución Ferial Alicantina (IFA) los días 12 al 15 de noviembre de 2011.

Allí coincidimos con la Alcaldesa de Alicante, Sonia Castedo, que muy amablemente nos concedió unas palabras. A continuación os dejamos sus comentarios sobre el certamen.

Entrevista a Vicente García, director comercial de Bodegas Vicente Gandia

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Vicente García es director comercial para hostelería de Bodegas Vicente Gandia. Natural de Valencia, ha desarrollado su trayectoria profesional en el mundo de la Alimentación, ocupando cargos de relevancia en Kellogs España, o dirigiendo el área de Trade Marketing para Patatas Vicente Vidal. Actualmente dirige la división comercial para hostelería de Bodegas Vicente Gandia.

 

P.- Desde hace dos años los amantes del vino pueden encontrar vinos elaborados por Bodegas Vicente Gandia, con D.O. Alicante. ¿Por qué su apuesta por esta provincia?

R.- Somos una empresa internacional con vocación local. Desde nuestros orígenes, hace 125 años, esta empresa ha apostado por la Comunidad Valenciana como principal mercado nacional, configurando una realidad de la que Alicante también forma parte. Nuestra apuesta en sincera, está situada en el largo plazo y dirigida tanto a los consumidores -para quienes hemos elaborado vinos de gran calidad y fáciles de entender- como a la restauración. Somos Comunidad Valenciana y somos Alicante.

P.- ¿Cuáles han sido los vinos que han elaborado bajo la D.O. Alicante?

En general, vinos referenciados por su excelente calidad y precio, que cuentan con un gran apoyo derivado de sus recursos de promoción. En particular, hemos elaborado las extensiones de El Miracle para Alicante, los nuevos Miracle Planet, Fusión y el Miracle Music, englobados en la denominación Miracle Lifestyle. Son vinos de calidad, fáciles de entender y dirigidos a un mercado más joven.

También hemos elaborado El Miracle Art, una de nuestras referencias más emblemáticas que representa un símbolo de la creatividad artística asociada al vino. Es uno de nuestros mejores vinos y es para Alicante.

P.- El Miracle, con sus extensiones de marca D.O. Alicante, es el buque insignia de la bodega para esta provincia. Háblenos de estos vinos.

El Miracle nació como producto con el que la bodega quería reconocer sus 120 años de relación con sus consumidores. Es una de las marcas con mayor éxito, nacional e internacional. También es un vino de corte moderno, cuyo éxito se ha basado en su calidad y en su sencillez. Alicante está en el corazón de la bodega y por ello, la bodega ha dedicado esta marca a Alicante.

De El Miracle nacen los nuevos Miracle Fusion, Planet y Music. Son vinos que no defraudan por su calidad, que pueden ser disfrutados en cualquier lugar y ambiente, con los que el consumidor joven se sentirá tan cómodo como el experimentado. Por ello también son una excelente elección para el restaurador.

P.- ¿Por qué han elaborado vinos bajo la marca Puerto Alicante?

Tradicionalmente, el Puerto ha sido una estructura vital y emblemática para Alicante. No hemos de olvidar que desde el s. XIX, el centro de distribución vinícola de Alicante ha sido su Puerto. Estos vinos rinden homenaje y rescatan la tradición vinícola del Alicante.

P.- ¿Cómo son estos vinos?

Son monovarietales, obtenidos de las variedades Shiraz y Chardonnay, de los que se han elaborado 60.000 botellas. Desde la marca y su etiqueta, hasta elementos tan identificativos como el mosaico de la cápsula que representa el paseo marítimo de la ciudad -conocido como la explanada- son un homenaje a Alicante.

Estos vinos están destinados a la Hostelería. Son vinos muy aromáticos, intensos, frutales, frescos y muy equilibrados.

P.- ¿De qué forma participan en Lo Mejor de la Gastronomía?

Nuestra presencia en este certamen, al igual que el pasado año, es una muestra de nuestro compromiso con Alicante. Este año, además de trasladar al certamen la II Edición de los Premios Vicente Gandia, hemos organizado la presentación de una barrica pintada por el torero alicantino Luis Francisco Esplá. Nos sumaremos al esfuerzo por la promoción de la gastronomía y el vino en Alicante, es nuestro deseo y también nuestro compromiso.

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