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El Blog de APEHA recibe el premio al Mejor Blog 2012 en el certamen MEMBA

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Como viene siendo habitual desde hace años, MEMBA (Asociación de Mujeres Emprendedoras de la Marina Baixa) se suma a la celebración del Día de internet (17 de mayo) organizando un evento. En ediciones anteriores se organizaron concursos de fotografía relacionados con la temática. Este año se optó por potenciar y reconocer el trabajo de blogueros y blogueras mediante un Concurso de Blogs. Este año se aunaron la celebración del Día de Europa (8 de mayo) y el Día de Internet (17 de mayo) en elevento Europa en red que tuvo lugar el pasado domingo 13 de mayo. En el transcurso de este evento se libró la entrega de premios del concurso MembaBlogs. Desde la organización de MEMBA se agradeció la participación de los más de 30 blogs seleccionados para el concurso, entre los que se encontraba el nuestro, 

Estos 30 blogs optaban a dos premios: Premio al MEJOR DISEÑO y Premio al MEJOR CONTENIDO. Los finalistas por categoría fueron:

CATEGORÍA DE MEJOR DISEÑO 

CATEGORÍA DE MEJOR CONTENIDO

GANADOR POR ORDEN DE VOTOS EN LA CATEGORÍA DE MEJOR DISEÑO 

GANADORES POR ORDEN DE VOTOS EN LA CATEGORÍA DE MEJOR CONTENIDO

    • 1º.- Un mundo por descubrir por Ramón Losada López.

Agradecemos el reconocimiento y la gentileza que ha tenido MEMBA con este galardón y nos anima a continuar trabajando para poder aportar información agradable y de utilidad en pro de la GASTRONOMÍA ALICANTINA. 🙂

+ info: MEMBA

Montse Velasco, de la Cuina de Guinardó, ganadora del título Nariz de Oro 2011

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Ninguno de los once sumilleres alicantinos que optaban al título de la Nariz de Oro 2011 se llevó el premio final, que recayó en la catalana Montse Velasco, de la Cuina de Guinardó.

Solamente Juan Carlos Ferrer (Makro Alicante) y Francisco Javier Espí (Bodegas Esteban de la Rosa en Alicante) lograron hacerse un hueco entre los nueve finalistas.

La segunda posición de esta final nacional que se celebró en el Hotel Silken Puerta de América, en Madrid, fue a parar a Eduard Solà Perecaula (Vins i Licors Grau en Gerona) y, la tercera plaza, fue para Rafael Moreno Domínguez, de El Corte Inglés en Murcia.

Los 49 sumilleres finalistas compitieron en complejas catas a ciegas y asistieron a masterclass y conferencias de reconocidos enólogos y profesionales del vino. El momento definitivo se produjo cuando los finalistas cataron cuatro vinos de Azpilicueta y tuvieron que identificar uno de ellos escondido en una copa negra, utilizando tan solo el olfato.

Solo 9 sumilleres lograron clasificarse en esta prueba para pasar a la cata final, en la que se enfrentaron a cinco bebidas procedentes de todo el mundo.

Paralelamente, este fin se semana también se ha elegido el Mejor Vino de España en diversas categorías. Entre los Espumosos se llevó el galardón Gramona Imperial Gran Rerserva Brut 2006 (Gramona); el vino premiado en la categoría de Generosos fue Fino Pepe (González Byass); como mejor vino blanco se destacó a Monte Blanco 2010 (Ramón Bilbao); mientras que el Parató Pinot Noir 2010 (Parató) logró la máxima categoría de los rosados.

Como tinto de menos de 9 meses de crianza fue distinguido como mejor vino La Plata 2009 (Arzuaga); mientras Iohannes Reserva 2006 (Juvé&Cams) logró el mismo reconocimiento entre los de más de 9 meses, para acabar con la categoría de dulces, cuyo máximo reconocimiento fue para Sinols Moscatel 2009 (Empordália).

(Fuente Informacion.es)

El ilicitano Santiago Orts y su Gastrobotánica, Premio Nacional de Gastronomía

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El biólogo y director de los viveros “Huerto de Elche“, el ilicitano Santiago Orts, ha sido galardonado con el Premio Nacional de la Gastronomía.

Orts es el impulsor de lo que se conoce como la Gastrobotánica, con la que ha llevado a cabo la investigación y desarrollo de nuevas especies vegetales para su uso en la alta cocina.

La noticia, a falta de hacerse oficial, se filtró en la noche del viernes y se difundió rápidamente por las redes sociales.

“Este premio es un homenaje a la provincia de Alicante y a sus enormes posibilidades. Ojalá sirva de acicate a otros productos que tenemos porque somos una provincia única, privilegiada, con un clima, un agua y una diversidad que hay que aprovecharla. Alicante, Elche y provincia, sin duda, cada vez están subiendo más puestos en la gastronomía“, reflexionaba ayer Orts.

El premio, si cabe, tiene un doble valor porque Santiago Orts no es cocinero, sino un biólogo, un alquimista de los vegetales, un hombre entregado a la misión de fusionar la cocina con la naturaleza.

Su “laboratorio” se encuentra en la empresa que dirige, “Huerto de Elche“, donde se dedica al rescate de otras variedades olvidadas del reino vegetal así como el estudio de sus distintos componentes (raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas) para el uso y aplicación en cocina.

Todo ello lo realiza con su “socio” y cocinero Rodrigo de la Calle, que es el encargado de interpretar sus productos y otorgarle ese toque característico con el que ya ha recibido distinguidos premios, como en el último “Madrid Fusión”.

INFORMACIÓN dedicó hace unos meses un amplio reportaje sobre la vida y trabajo de Santiago Orts en sus viveros “Huerto de Elche”, donde crea los vegetales que, más tarde, van a parar a las cocinas más selectas e importantes del mundo como la de Ferran Adrià o Quique Dacosta.

(Fuente Información.es)

Quique Dacosta Restaurante recibe el Premio Nacional de Gastronomía

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La Real Academia Española de Gastronomía concede el ‘Premio Memorial Sánchez Cotán’ a la innovación y el diseño en la carta de restaurante a ‘Quique Dacosta Restaurante’, 2 estrellas Michelin.

 

La Real Academia Española de Gastronomía, presidida por Don Rafael Ansón, ha hecho público el fallo de los Premios Nacionales de Gastronomía 2011. Quique Dacosta, uno de las máximas referencias mundiales de la vanguardia culinaria, ha apostado por trasladar la vanguardia al concepto global del restaurante.

Este premio no es más que la punta del iceberg de la vanguardia que se respira este año en Denia.

“Estoy muy feliz por la singularidad del premio (innovacion y diseño), dos palabras que envuelven con la creatividad, el estudio, la cultura, mi ecosistema, la pasión y el alma, mi obra”.

“Es algo que representa mucho mi restaurante y en una comunidad como la Valenciana, donde el diseño expresado de una forma transversal y multidisciplinar está muy presenteen la cocina de esta comunidad” comentaba Dacosta tras conocer el fallo del jurado.

La carta deja de ser una carta al uso tal cual se concibe en un restaurante. Son muchas las personas que eligen como destino gastronómico a Quique Dacosta Restaurante y, sabedor de ello, el cocinero quería que los comensales que visitan este templo culinario vivieran la visita de manera especial desde el primer momento.

“Nuestro diseñador, Javi Antoja, supo plasmar perfectamente con esta carta cómo queríamos dar la bienvenida a nuestros clientes” explica Quique Dacosta.

Al cruzar el umbral del restaurante ubicado en Las Marinas elcomensal recibe un dossier que está compuesto de varios gadgets, entre ellos un booknote en el que se explica el entorno, la filosofía, el compromiso con la naturaleza y el equipo que hace posible que los sueños de los comensales se hagan realidad.

“Deseábamos que la carta se convirtiera en un instrumento didáctico, que el comensal empezara a sentir e iniciara, a través de la lectura, la salivación” comenta Javi Antoja de una carta que el comensal se lleva consigo una vez finalizada su experiencia gastronómica.

Mención especial la carta de vinos,presentada en dos elegantes tomos que están escritos a mano.

La concesión de este Premio Pionero es decisión de un Jurado compuesto por Juntas Directivas de la Academia,de la Cofradía y un representante de la Secretaría General de Turismo del Ministerio de Comercio, Turismo y PYMES.

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