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Comunicado APEHA

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Foto Premios plato 2017

Alicante, 13 de noviembre de 2018

APEHA cumplirá el próximo 2019 nada menos que 40 años siendo la representante de todo el sector hostelero de Alicante y provincia. Esta representación es a todos los niveles: turístico, gastronómico, laboral, de seguridad, medio ambiente, promocional, etc…

 

Y comunica que recientemente ha aparecido en Alicante una nueva asociación de restaurantes a la que APEHA ha recibido para escuchar sus propósitos, en aras de no perjudicar al sector, dado que siempre hemos mantenido que la unidad es fundamental para tener el peso suficiente para ser atendidos en nuestras necesidades, y todas estas escisiones, ramificaciones y duplicaciones lo único que provocan es que se dispersen nuestras fuerzas de representación como colectivo.

 

APEHA aclara que, a día de hoy, esa nueva asociación no forma parte ni está vinculada de ninguna manera con nuestra organización.

 

Aprovechamos una vez más para invitar a todos los empresarios hosteleros de Alicante y provincia a unirse a APEHA. Aparte de formar parte de la patronal hostelera y estar representado en todos los foros de decisión que afectan al sector, podréis disfrutar de muchas ventajas; como interesantes descuentos de las empresas con las que firmamos convenios de colaboración, que a lo largo del año suponen un sustancioso ahorro económico; beneficiaros de todas nuestras acciones promocionales (como los actos que celebraremos  con motivo del 40 aniversario o  la “Costa Blanca Food Experience” que montamos en Madrid, en el marco de FITUR, de la que ya estamos organizando su segunda edición para el próximo enero); y participar gratuitamente en las distintas rutas de tapas y jornadas gastronómicas, como las que ya tenemos en preparación: concursos de tapas, consursos de desayunos, ruta del tardeo, jornadas gastronómicas de arroces, etc… Además del sello de garantía de calidad de los arroces que estamos implantando en toda la provincia.

!!Recordatorio!!! Halloween 31 de octubre, cierre 1h mas tarde

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El miércoles 31 se cierra 1 hora después del horario habitual. Como sabréis en el DECRETO 21/2017, de 22 de diciembre, del President de la Generalitat, por el que se regulan los horarios de espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimientos públicos para el año 2018. En su Articulo 2 . 5. Los espectáculos, establecimientos públicos y actividades recreativas, incluidos en el ámbito de aplicación de este decreto, podrán prolongar el horario de cierre en 60 minutos, sobre el establecido en el apartado 1 de este artículo, en las siguientes fechas:

Día 31 de octubre( Halloween ), víspera del día 1 de noviembre.

El Horario habitual 2018 es:

-Restaurantes, Bares y Cafeterías: se cierra a la 01:30 h.( podéis cerrar a las 2:30 con media hora de desalojo)

-Pubs, Salones de Banquetes y Cafés (teatro/concierto/cantante): a las 03:30 h. con media hora de desalojo( podéis cerrar a las 04:30).

-Discotecas, Salas de baile y Salas de fiesta: a las 07:30 h (es decir, podéis cerrar a las 08:30 h).con media hora de desalojo.

Podéis cerrar 1 hora más tarde.

Adjunto ley de horarios 2018

un saludo

BALANCE DEL VERANO EN LA COMUNIDAD VALENCIANA: “IGUAL O PEOR QUE EL AÑO PASADO”

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La Confederación de Empresarios Turísticos de la Comunidad Valenciana (CET-CV) a la que pertenecemos, ha ofrecido hoy jueves una rueda de prensa para hacer público su balance de la temporada de verano, cuya principal conclusión es que el incremento de los costes energéticos y las materias primas y un descenso del ticket medio han dificultado el funcionamiento de la temporada.

Respecto a la hostelería, desde la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) se ha realizado un muestreo entre los empresarios, del que las principales conclusiones son:

  • Para un 77 % de los empresarios hosteleros la campaña de verano ha sido igual o peor que el año anterior, frente a un 23 % que manifiesta que ha mejorado resultados. En relación a las previsiones que tenían al inicio de la temporada, el verano ha sido peor para un 68 % de empresarios, igual para un 14 % y mejor para el 18 %.
  • La recuperación de la rentabilidad sigue siendo la asignatura pendiente del sector en un verano en el que el 75 % considera que la temporada estival no ha mejorado con respecto a la del año pasado. La encuesta muestra también la inquietud por aumento del precio de los suministros, energía y materias, y es que tres de cada cuatro empresarios consideran que su coste se ha incrementado de manera preocupante.
  • Por lo que respecta al ticket medio, para el 58 % de los encuestados se sitúa por debajo de 20 euros, para un 36 % en la horquilla de 20 a 35 euros, y solamente un 6 % lo sitúan por encima de los 35 euros.
  • En relación a la contratación y el empleo, el 45 % de los empresarios asegura haber incrementado su plantilla de uno a cinco trabajadores este verano. Por su parte, los precios se mantienen esta temporada, según el 70 % de los hosteleros encuestados.
  • Por lo que respecta al tipo de cliente que ha generado un mayor gasto en el local, llama la atención que el 40 % de los empresarios afirma que han sido precisamente sus clientes habituales, seguido de un 38 % que considera que han sido los turistas internacionales, mientras que solo un 23 % considera que el cliente que más gasto ha generado ha sido el cliente nacional.

“El sector viene de atravesar una crisis brutal y que aún tenemos una demanda que juega mucho con el tema del precio. No obstante, lo que se está haciendo a nivel de promoción gastronómica empieza a funcionar y hay que seguir trabajando por atraer un cliente de mayor poder adquisitivo para Valencia”, comenta Manuel Espinar, vicepresidente de la FEHV y presidente de CONHOSTUR.

Comportamiento de los hoteles en la Comunidad Valenciana

En cuanto a los datos correspondientes a los hoteles, las principales conclusiones son:

  • La ocupación se ha situado en una media del 80-81% —lo que supone un descenso de un 4 % con respecto al 2017— y el precio medio habitación se ha incrementado ligeramente en un 5 %.
  • El gasto total del turista internacional ha caído a nivel global en un 3,4 % en la Comunidad Valenciana, aunque ha aumentado el gasto medio del turista en un 7,8 % (siendo la media española un 9,5%). Según los últimos datos del INE, la Comunitat Valenciana se sitúa a la cola del gasto, con una media por turista al día de 103 euros frente a los 178 en Cataluña o 241 en el caso de Madrid.
  • El PIB turístico se situará en un 2,6%, siendo el general un 2,9%.
  • Respecto a los principales países emisores son Reino Unido, Alemania, Francia e Italia.

“Los efectos del Brexit y la recuperación de otros destinos como Turquía han sido causantes de la desaceleración de este verano, teniendo en cuenta que más del 15 % de turistas que estaban llegando en los últimos años eran turistas ‘prestados’ de otros destinos”, comenta el presidente de la Confederación de Empresarios Turísticos de la Comunidad Valenciana (CET-CV), Luis Martí.

Fuente: diariodegastronomia.com

Horario Agosto 2018

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Ampliación horarios de verano 2018

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Por fin tenemos el decreto de ampliación del horario de verano en la ciudad de Alicante. El retraso se ha debido a que detectamos un error los horarios que especificaba el decreto inicial, y han tenido que subsanarlo.
Finalmente, a partir del viernes 15 de junio de 2018, y hasta el domingo 16 de septiembre de 2018, los viernes, sábados y vísperas de festivos se amplía el horario de cierre de la siguiente manera:

Grupo B: Cafés concierto, Café teatro, Pub, etc.: ampliación del cierre hasta las 04:00h. con quince minutos para efectuar el desalojo y cierre del local.

Grupo L: Salones de Banquetes: ampliación del cierre hasta las 04:00h. con quince minutos para efectuar el desalojo y cierre del local.

Grupo J: Restaurantes, Cafeterías, Bares y Heladerías: ampliación del cierre hasta las 02:30h. con quince minutos para efectuar el desalojo y cierre del local.

Pulsando aquí podéis consultar el decreto definitivo, una vez subsanado.

Nueva oferta de REPSOL.

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Esta oferta se basa en descuentos directos a la hora de renovar/ampliar aparatos que consuman el gas de Repsol. Para beneficiarse las instalaciones deberán ser realizadas y certificadas por instaladores homologados por Repsol.  Se trata de ahorrar dinero ya que la opción a gas siempre es más económica que el resto.

Asimismo adjuntamos unas comparativas con los ahorros que se obtienen en situaciones cotidianas que se dan en los negocios. Como puede ser: agua caliente con gas en vez de termo eléctrico (ahorro del 40%), horno de gas en vez de eléctrico (con ejemplo de ahorro de más de 1.000€/año), calientapatios de gas en vez de estufa halógena (ahorro del 42%), y muchas más.

OFERTA SATURACION A SOCIOS APEHA (HORECA)

HORECA ahorro solución horno a gas en vez de electrico

AHORROS ENERGÉTICOS CON EL GAS DE REPSOL (Cocina, ACS, Calientapatios, Estufas)

V Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA

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Bases del Concurso
1.- Introducción y objetivos
La Asociación de Comerciantes y Empresarios de Aduanas del Mar – Xàbia Port y l’Associació de Restauradors de Xàbia, se unen para continuarpromoviendo el concurso de CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA.
Acontecimiento que se celebra por quinto año y permite poner en valor un plato de la cocina tradicional de Xàbia utilizando como producto, el pescado de la lonja de Xàbia. A la vez, que permite promocionar el espacio portuario de la Vila de Xàbia.
2 .- Fecha el Certamen/ Concurso
Sábado , 21 de abril de 2018 a partir de las 11:00 h. en la Lonja de Xàbia.
3.- Categoría del Certamen/ Concurso
Solo existirá una única categoría autonómica.
4.- Condiciones generales de participación
· El concurso va dirigido a tod@s l@s profesionales del sector hostelero, siempre que lo hagan bajo la representación de una empresa o entidad afín a la gastronomía ubicada en la Comunidad Valenciana, y se acredite con la documentación correspondiente.
· El cocinero puede estar acompañado de un ayudante de cocina.
· Los ingredientes para elaborar el plato serán los mismos para todos los concursantes, consistente en:
 Pescado de la lonja de Jávea :
 Morralla para el fondo
 Rape
 Salmonetes
 Pescadilla
 Patatas
 Tomate natural
 Cebolla
 1 cabeza de ajos
 Pimentón
 Sal
 Aceite de Oliva virgen
La organización aportará al concursante todos los ingredientes parala elaboración del plato, a excepción:
 Sal y el Aceite de Oliva virgen
 Paellero, fuegos y gas
· Cada concursante elaborará un plato para 6 raciones, y el paellero para la elaboración del plato ha de comprender un diámetro entre 55 y 60 centímetros.
· Todos los cocineros y su respectivo ayudante, deberán vestir obligatoriamente con la ropa reglamentaria, es decir, gorro, chaquetilla y pantalón, con el fin de conseguir una imagen acordecon el concurso.
Horario del concurso:
· Desde las 11:00 h. se podrá empezar a cocinar el CRUET DE PEIX entre los participantes. Siendo las 13:30 h., la hora establecida para el inicio de la presentación y degustación de platos por parte del jurado. Para una correcta valoración, se establecerá un margen de 10 minutos entre la presentación del plato de cada participante.
En este sentido, una vez cerrada la inscripción, se realizará un sorteo entre los participantes inscritos para establecer el orden depresentación y degustación del plato por parte del jurado.
· Del CRUET DE PEIX cocinado, cada participante emplatará 6 raciones que pasaran al jurado.
Valoración:
– Presentación del plato: de 1 a 2 puntos
– Textura de los productos: de 1 a 3 puntos
– Sabor del plato: de 1 a 5 puntos
El plato ganador será el que mayor puntuación obtenga.
5.- Jurado
El jurador estará compuesto por 5 miembros, siendo la composición la siguiente:
– Un crítico gastronómico
– Dos Chef de reconocido prestigio.
– Un miembro de la Cofradía de Pescadores de Xàbia
– Una persona que aglutine experiencia sobre la cocina tradicional del municipio o comarca.
6.-Premios
Un único premio al mejor plato elaborado de:
– 1.000,00 € + diploma + Cheque regalo de patrocinador HOSTELBE de 200,00 € en suministros hosteleros.
7.- Inscripción
· Pueden inscribirse tod@s l@s profesionales del sector hostelero, siempre que lo hagan bajo la representación de una empresa oentidad a fín a la gastronomía ubicada en la Comunidad Valenciana, y se acredite con la documentación correspondiente.
· Los interesados en participar, pueden hacerlo rellenando el formulario de inscripción adjunto y presentándolo por los siguientes medios:
· El plazo para la presentación de inscripciones acaba el 11 de abril de 2018
– Presentar por correo postal con Att.: “Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA 2018” en la siguiente dirección:
ESPACIO ARTEFACTUS (1ªPlanta)
C/ MESTRE ÁNGEL PALENCIA, 6
03730-XABIA ( ALICANTE)
– Presentar por correo electrónico, con el asunto: “Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA 2018” al mail infoxabiaport@gmail.com
Tel. de contacto: 667 690 785 y Horario de Atención de lunes a viernes de 10’00 a 13’00 horas

FORMULARIO INSCTRIPCIÓN V Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA

II Congreso Nacional de Ocio Nocturno (CNON)

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Desde la organización del II Congreso Nacional de Ocio Nocturno (CNON) que se celebrará los próximos 24 y 25 de abril en Valencia, os invitamos a participar de este encuentro anual de los profesionales del sector, propietarios, directores, gerentes de todos los distintos tipos de negocios del ocio de tarde/noche, para que podamos unir fuerzas y debatir con la ayuda de expertos ponentes especializados en su área y así encontrar soluciones a aquellas situaciones que se presentan a diario, frenando y debilitando este sector que tanto trabajo genera.

Se tratarán cuestiones importantes como los derechos de autor, las nuevas tendencias de diseño e interiorismo en locales de ocio, las últimas novedades en equipamiento y diseño audiovisual o la problemática de ruido y seguridad en los negocios entre otros. Paralelamente se celebrarán también dos Ferias, una de cocteleria “Mixology” y otro de nuevas tendencias en el consumo de tabaco “Smoke”.

Por ser asociados de APEHA  gozareis de un 40% de descuento sobre la tarifa, utilizando el código CNONAPE  (la inscripción la podéis realizar desde la pestaña de INCRIPCION http://cnoncongreso.com/inscripcion-cnon-2018/ y en este enlace encontrareis el programa del Congreso de Ocio Nocturno  http://cnoncongreso.com/programa-cnon2018-2/  (el programa está al 90% falta confirmar alguna intervención más)

Firma de convenio con ESOC para protección de datos

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El próximo día 25 de mayo de 2018 vence el plazo para la adecuación al Nuevo Reglamento General Europeo de Protección de Datos de Carácter Personal (RGPD). Las dos principales novedades de esta normativa son la capacidad activa de la empresa de demostrar su cumplimiento, y la aplicación de medidas de seguridad adecuadas a los riesgos específicos de cada organización.
El tratamiento de datos personales por parte de la empresa implicará la puesta en marcha de diversas técnicas y organizativas destinadas a garantizar la protección de los derechos y libertades de los propietarios de esos datos.

Hay que destacar que la nueva normativa conlleva una revisión profunda de las actuaciones que se estaban llevando a cabo con la anterior Directiva y Ley Orgánica (LOPD): (más…)

APEHA: Ratificación y renovación Junta Directiva

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                     PRESIDENTA                           VICEPRESIDENTE 1º               VICEPRESIDENTA 2º

Esta mañana se ha reunido la Asamblea General Ordinaria de esta Asociación y, entre otros asuntos, se ha procedido a ratificar en su cargo de Presidenta a Mª del Mar Valera Samblas, para los próximos cuatro años. También se han aprobado las incorporaciones de Fernando Tomás (restaurante Brunch de Alicante) y Lorenzo Lorente (restaurante El Solet de Biar).
Se ha acordado seguir trabajando en la línea de la promoción del sector, potenciando la vertiente reivindicativa de nuestro colectivo empresarial.

PRESIDENTA Mª del Mar Valera Rest. El Caldero
VICEPRESIDENTE 1º Miguel García Navarro Cerv. El Cantó
VICEPRESIDENTA 2º Irene Más  Rest. El Sorell 
SECRET.GENERAL Mª Emilia Ortiz Furió Gerente APEHA
TESORERA Mª Dolores Alberola Rest. El Suquet
CONTADORA Miriam Gómez Garrido Rest. Racó Del Plá
VOCAL 1 Nicolás Ayela Ortiz  Cerv. Alma Del Sur
VOCAL 2 Francisco José Cano Rest. El Xato
VOCAL 3 Francisco Hernández H.Rest. Salvadora
VOCAL 4 Fernando Nieto Rest. La Vendimia
VOCAL 5 Ainhoa Niceto Valera Rest. Mar Azul
VOCAL 6 José María Sanmatías Grupo Pasarela
VOCAL 7 Jian Jing Chen Xu (Linda) Rest. Li Du
VOCAL 8 y Letrado José Luís Garciafilia Rest. Seis Perlas
VOCAL 9 Francisco Javier del Castillo ABRECA
VOCAL 10 Ramón Riquelme Rest. Casa Riquelme
VOCAL 11 Fernando Tomás Monzó Rest. Brunch
VOCAL 12  Lorenzo Lorente Hernández Rest. El Solet
Suplente ABRECA María Amor ABRECA

Ampliacion horario de cierre sábado 10 Carnaval Alicante

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Como sabréis, en el Decreto 21/2017, de 22 de diciembre, del President de la Generalitat, por el que se regulan los horarios de espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimientos públicos, para el año 2018; en su Artículo 9 “Concesión de horario excepcional por los Ayuntamientos”, Punto 1, dice: <<Con carácter excepcional, los Ayuntamientos, con motivo de fiestas populares (locales o patronales) o para días festivos puntuales podrán, para todo su término municipal o para zonas concretas, autorizar la ampliación en hasta una hora del horario general establecido en este decreto.>>

Por ello, hemos solicitado al Ayuntamiento de Alicante, como hacemos todos los años, esa hora de ampliación, que acaba de ser concedida.

Haciendo clic aquí encontraréis la resolución de Urbanismo del Ayto. de Alicante de ampliar:

– Grupo J: Restaurante, Bares y Cafeterías, una hora, de 01:30 h. a 02:30 h., con 15 minutos para el desalojo.
– Grupo B: Pubs, cafés concierto, cafés cantante, 30 minutos, de 03:30 h. a 04:00 h., con 15 minutos para el desalojo.

I Ruta de los PLATOS DE CUCHARA

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Desde la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana, CONHOSTUR, y con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, ponemos en marcha la “I Edición de la Ruta de los Platos de Cuchara”.

Este evento gastronómico nace con el objetivo de poner en valor la tradición gastronómica y la gran calidad de la oferta de restauración de nuestra provincia, promoviendo la cocina autóctona como seña de identidad y atractivo turístico.

Esta ruta pretende impulsar la cultura gastronómica tradicional, auténtica, vinculada al territorio, destacando su importancia como atractivo para el visitante, y potenciando a su vez la innovación y calidad en restauración con la utilización de productos agroalimentarios autóctonos.

La I Edición de Menús de Cuchara se celebrará del viernes 23 de febrero al domingo 18 de marzo del 2018. En la ficha de inscripción se debe especificar los días en que el menú estará disponible al público.

El restaurante interesado debe cumplimentar la ficha de inscripción que se adjunta, detallando el menú con que participa en esta iniciativa: con un precio de 20 euros para arriba (IVA incluido), debe estar compuesto por entrantes, un plato principal de cuchara, y postre, todo ello con la gastronomía tradicional como protagonista, y maridado con vino de la comarca.

La participación en este evento es gratuita.

Inscripción ALC Cuchara 2018 que ha de enviarse por email al correo fernando@alicantehosteleria.com antes del 8 de febrero. En la guía en papel no aparecerá ninguna foto, pero en la web del evento sí se pueden poner hasta 3 fotos (una del plato principal, otra del local, y otra de los entrantes o del postre). Las fotos deben estar en alta resolución (300 dpi). Pero lo más urgente es que nos enviéis la ficha, para poder maquetar la guía.

Participa y no dejes de promocionar tu establecimiento.

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