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II Jornada de la CHULETA de VACA de TRABAJO en CA JOAN (Altea)

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La prestigiosa brasería Ca Joan, situada en Altea (Alicante) celebra el próximo 19 de Octubre la II Jornada de chuleta de vaca de trabajo. Esta jornada surge con la intención de brindar a clientes y amigos, la posibilidad de degustar la autenticidad y la personalidad de sus platos.

Ca Joan es una brasería muy reconocida de nuestra provincia, en la que se ofrecen carnes de alta calidad. Uno de sus mayores privilegios es el de contar en su carta con carne exquisita, tanto de buey como de vaca.

 Su objetivo es ofrecer a sus comensales sabores genuinos e intensos, esto no solo lo hacen a través de su carne, sino que se incluyen una selección de caldos escogidos de forma minuciosa para que la combinación de ambos sabores sea un deleite para el paladar. Todo esto se ve intensificado gracias a su situación, Altea es uno de los emplazamientos más privilegiados de la Costa Blanca, su combinación de mar y montaña hace la estancia muy agradable y placentera. En la II Jornada de la chuleta de vaca trabajo se pretende acercar Ca Joan a un público más amplio, ofreciendo un menú seleccionado minuciosamente de la mano de Joan Abril por sólo 42,50€ por persona, que incluye:

 

Menú: 

  • – Corte de jamón ibérico puro de bellota con el maestro David Alfaro, de la casa Jamones Castro González.
  • – Sobrasada segunda minva de Enero con queso Idiázabal.
  • – Setas frescas de temporada revueltas con aroma de trufa.
  • – Carpaccio de buey
  • – Chuleta de vaca de trabajo, selección de Joan Abril.
  • – Crema de turrón D.O. Jijona, de Pablo Garrigós.

 

Vinos:

  • – Tinto de Viña Pedrosa, Ribera del Duero.
  • – Blanco de la bodega Antonio Alcaraz, La Rioja.
  • – Rosado de la bodega Antonio Alcaraz, La Rioja.

 

Refrescos:

  • – Cerveza Estrella Damm
  • – Agua Solán de Cabras

Para finalizar la jornada se disfrutará de los mejores gin-tonics  de la mano del maestro Pipo’s Gin. Pueden reservar su mesa mediante el teléfono 966 883 234 o a través de la página web: www.cajoanaltea.com/index.php/es/reservas

 

Nuestros ASOCIADOS: CA JOAN de Altea

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CA JOAN tiene el privilegio de emplazarse en un entorno inigualable, disfrutando de un despliegue de contrastes que pone a prueba la capacidad de nuestros sentidos. Podemos sentirnos privilegiados al poder saborear el verdadero placer en un entorno donde las sensaciones se intensifican a través de manjares únicos, enaltecidos en un espacio y en un ambiente excepcional. La riqueza de Ca Joan se plasma en el deleite que sus clientes sienten cuando paladean el intenso e inconfundible sabor que denotan todas sus especialidades. La exclusividad de la carne y las singulares delicias que nos ofrece la mar, manifiestan su tesón por obtener una calidad gustativa privilegiada y distintiva.

No es hablar por hablar, ya que en CA JOAN y su estandarte gastronómico, la carne de BUEY auténtico, es sometida a un proceso a través del cual el animal está en constante armonía con el medio. Entre las montañas de Galicia y el norte de Portugal el animal adquiere la infiltración adecuada que concede una carne de calidad extraordinaria. Después de una fase ofreciéndoles la mayor atención y los mejores cuidados, llega su privación. La calidad como compromiso que asumimos nos la proporcionan los lugares en los que se lleva a cabo ésta, con instalaciones provistas de tecnología y controles sanitarios altamente avanzados. Cada paso cuenta para que la más deliciosa de las exquisiteces deleiten nuestros paladares.  (más…)

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