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Acaba el plazo para la petición de PLACAS DISTINTIVAS OBLIGATORIAS

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Recordaros que la Orden 2/2010, de 29 de marzo, establece que es obligatorio que todos los establecimientos turísticos (restaurantes, hoteles, hostales, pensiones, excepto los bares) dispongan de estas placas distintivas junto a la entrada principal del local, en un plazo de dos años desde su entrada en vigor.

Desde la Asociación,  vamos hacer un 2º pedido ya sin subvención, junto con Valencia y Castellón es más económico al pedirlo en grupo, estimamos que costara entre 60 € o 80€ aprox. dependiendo de la cantidad que se pida finalmente (el precio se os confirmara antes de solicitarla) (los precios unitarios, si no se hacen en conjunto, salen sobre 220 euros aprox.).

Para poder obtener la placa, es necesario presentar en la Asociación, la ficha de solicitud adjunta a esta circular, rellenado todos los datos que se solicitan, indicándonos  la clasificación turística que se tiene con el número de signatura otorgado por turismo 

Si ya la presentasteis la solicitud en su momento, solo necesitaremos saber si todavía la queréis y si no a habido variación en la clasificación de vuestro establecimiento, antes del 26 de abril.

Es importante recordar que disponer de estos distintivos es obligatorio para todos los establecimientos turísticos  desde el 14 de mayo de 2012 excepto para los locales clasificados como bares, cuya colocación es voluntaria. La ausencia de estas placas puede ser constitutivo de infracción leve, conllevando una sanción que puede llegar a ser de 600 euros.

Para más información o confirmarnos que todavía la queréis. Llamar a los teléfonos: 965 131 400 – 670 965 631, preguntar por Emi o Raquel, mail de emi@alicantehosteleria.com o raquel@alicantehosteleria.com .

El plazo de presentación de solicitud finaliza el 26 de abril del 2013. Una vez se recojan todas las solicitudes nos pondremos en contacto con todos los interesados para indicarles el precio definitivo de las placas y la forma de pago.

Os dejamos para finalizar el link a la SOLICITUD 😉

PLACAS Hostelería

Nuestros ASOCIADOS: Cervecería EL SOBRINO de Alicante

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El Sobrino Cervecería – Restaurante ubicado en el corazón de Alicante, junto a la Av. Alfonso X El Sabio abrió sus puertas en enero del 2012 bajo la dirección de Antonio García (el conocido Tony) que después de una larga experiencia en restaurantes prestigiosos de Alicante como Cantó o  Saleri decide comenzar su carrera en solitario. 

El Sobrino es un sitio que se plantea con la filosofía de ofrecer un lugar acogedor, familiar, donde poder tomar simplemente una caña, tapa, aperitivo o hacer una comida o cena completa.  Encontrararemos una carta variada y asequible a todos los gustos y bolsillos. 

En cuanto a sus delicias gastronómicas, tenemos variedad y calidad asegurada , ensaladas , montaditos, platos del día, carnes, pescados, salazones seleccionados, las mejores ensaladas… En El Sobrino encontraremos calidad y producto alicantino. Como no podía ser de otra forma, también existe una amplia selección de Vinos y Champagnes a nuestra disposición en una carta más que correcta y que a buen seguro no defraudará a ningún gourmet que se precie, poniendo el complemento perfecto para disfrutar de una buena comida.

+ Info en:

Cevecería El Sobrino

Calle de César Elguezábal, 56

Telf. 966 350 358 (Reservas)

http://www.elsobrino.es

http://www.facebook.com/cerveceriaelsobrino

 

 

Nuestros ASOCIADOS: Mesón Restaurante EL GRANAINO de Elche (Elx)

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El Mesón Restaurante EL GRANAINO es un establecimiento de estilo tradicional donde podrá degustar lo mejor de la cocina mediterránea elaborada por el chef Odón Martínez. Su fundador, Ramón Martínez, llegó a Elche en los años sesenta procedente de Cúllar, provincia de Granada, para montar su primer bar junto a la Calahorra. Unos años más tarde decidieron trasladarse a la C/ Josep Maria Buck, donde abrieron una típica taberna andaluza de vinos y tapas.

Ramón, un hombre con inquietudes, comenzó a introducir novedades y a mejorar el servicio y la carta con la ayuda de sus hijos Pedro, Ramón y Loli. Gracias a la iniciativa de esta familia volcada en su trabajo, el mesón ha experimentado en estos años una extraordinaria transformación, con sucesivas ampliaciones, hasta convertirse en un punto de referencia de la gastronomía regional. Producto de calidad absoluta y elaboraciones que respeten la tradición son dos de sus principales baluartes. 

La continuidad del restaurante sigue en el seno familiar con la incorporación de la tercera generación: Odón, el hijo de Pedro, que se ha preparado en diferentes escuelas de hostelería y restaurantes muy prestigiosos de diferentes zonas de España. Este restaurante cierra los domingos y la segunda y tercera semana de agosto. 

+ Información y contacto:

Mesón Restaurante El Granaíno 
c/ Josep María Buck, 40 – 03201 ELCHE (Alicante) 
Tel/Fax: +34 966 664 080 – Móvil: +34 626 018 323 
email: info@mesongranaino.com

y de postre… Una estupenda receta de BLANQUILLO DE RAPE 😉

Nuestros ASOCIADOS: EL XATO de La Nucía

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La historia de EL XATO resulta longeva. Casi los 100 años haciendo amigos, al servicio de sus clientes. Debemos remontarnos a 1915, año en el que Pedro Balaguer Orts y Jerónima Cano Pérez abrieron por vez primera la bodega el “Ti Pere el Tardá”, en la que sólo se vendía vino a granel; y donde los nucieros iban a llenar su porrón. En el año 1961 deciden en la misma ubicación construir la nueva casa y pasa a hacerse cargo del bar tras la jubilación de Francisco y Vicenta, el padre de los actuales propietarios, José Cano “El Xato”. Durante un tiempo continuó con la misma filosofía.

Un punto de inflexión en su historia la protagonizó Esperanza Fuster, matriarca de la familia que con su incorporación a este negocio familiar tras su matrimonio, empezó a modernizar y ampliar la oferta gastronómica que hasta entonces ofrecían con sus famosas tapas (más de 30) todas ellas preparadas con los mejores productos y con la ilusión que sólo una madre puede poner a sus guisos. Si algo tenían claro ya entonces, es que debían adaptarse a las necesidades de los clientes. (más…)

Quesos CAPRILLICE de Lácteos SEGARRA en Elx

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Lácteos Segarra es un compañía familiar situada en Elche/Elx (Alicante), la cual proviene de familia ganadera. Desde los comienzos de la compañía en 1986 se empezó a transformar la leche de su propia granja en queso, siempre con leche de cabra. Después de casi 30 años, la empresa sigue innovando y descubriendo las grandes cualidades que tienen este tipo de elaboraciones propias de la provincia de Alicante. A día de hoy, se puede hablar de ellos como una compañía moderna y completamente preparada para vender en los mercados tanto nacional como internacional donde separan su gama de quesos de cabra en 3 líneas:  Queso fresco de cabra, queso madurado de cabra y libre servicio, todo bajo la marca CAPRILLICE.

 

¿Porqué CAPRILLICE? En honor al los más de 2000 años de historia con los que cuenta Elche, nació la idea de que la marca principal de la compañía fuera “CAPRILLICE”, palabra compuesta que significa; CAPRI; Derivada de la palabra (más…)

Quesos frescos de la Quesería Artesanal San Antonio de Callosa d’en Sarrià

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Palabras mayúsculas: Estamos hablando sin duda de tres de los mejores quesos frescos de España y mejores de la Comunidad Valencia y la provincia de Alicante, con diversos premios entre ellos el de mejor queso español otorgado por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación en su edición del 2005.

Al norte de la provincia de Alicante se encuentra Callosa d’en Sarrià. Está enclavada en el corazón de la Marina entre la Sierra Aitana y las playas de Altea y Benidorm. Pasa por el pueblo el rio Algar, que tiene su desembocadura en Altea. Su clima es cálido, la temperatura media durante todo el año es de 20ºC. La Quesería Artesanal San Antonio (QUERONSA S.L.) fué fundada en 1.968 por Dña. María Devesa Llorens. La producción inicial era de dos kilos de queso diarios, que se vendian en el mercado del pueblo. En 1.974 su hijo D. Salvador Ronda Devesa compró una cuba, un pasteurizador a placas y una caldera de vapor, y empezó a abrirse mercado en el sector lácteo elaborando queso fresco de forma artesanal y distribuyéndolo en la provincia de Alicante. En 1.981 cambió y modernizó las instalaciones. Se incrementó notablemente la producción y se abrieron nuevos puntos de venta, volviendo a modernizar y apostar por la innovación desde el año 1997.

La materia prima es fundamenta y para ella, se cuenta con la leche de cabra es de la raza Murciano Granadina. Las explotaciones son pequeñas y están ubicadas dentro de la provincia de Alicante. Los ganaderos sacan el rebaño de pastoreo y les completan la alimentación con piensos. La leche de vaca es de la raza Frisona. Estas explotaciones son más grandes y proceden de la región de Murcia. (más…)

Nuestros ASOCIADOS: SALVADORA de Villena

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El Hotel Restaurante Salvadora es todo un emblema en Villena. Al estar situado en el centro reúne dentro de su tradición de antigua posada, unas condiciones inmejorables. Después de 100 años de servicio al turismo regional y a la empresa comarcal, posee una experiencia profesional de todo su equipo, así como unas instalaciones con todos los requisitos para un buen descanso. 5 generaciones de Experiencia, son las cartas de Presentación de Hotel Restaurante Salvadora de la Hostelería Alicantina. Hotel en constante renovación, ambientado en un estilo funcional, con distintos estilos de habitaciones para poder acomodar a nuestra gran variedad de clientes.

Este prestigioso Restaurante también pertenece a la Asociacion de Restaurantes Centenarios de España con mas de 100 años de servicio, y recientemente ha sido renovado en su totalidad, ofreciendo una cuidada selección de Platos Típicos, Arroces, Carnes y Pescados, así como unas pinceladas de  cocina de mercado con tintes creativos.  El chef de cocina Hugo Hernández es el encargado de renovar algunos platos en las diferentes épocas del año siguiendo así con la tradición familiar. Tambien somos capaces de atender a las necesidades de sectores como diabéticos, Vegetarianos en sus variedades y Celiacos.

Disponéis de + info en: Avenida de la Constitución, 102 03400 Villena |Tlf. 965 800 950 –  Fax: 965 813 466 

http://www.hotelsalvadora.com | http://www.facebook.com/pages/Restaurante-Bar-Salvadora/138070209618623

V Mostra de Cuina del Nyespro | V Muestra de Cocina del Níspero

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La V Mostra de Cuina del Nyespro de Callosa d’en Sarrià, se celebrará del 11 de mayo al 10 de junio. Y este año, ¡con muchísimas novedades!


La V Mostra de Cuina del Nyespro poco a poco va cogiendo forma y un año más, nos encontramos en plena temporada del níspero y el esfuerzo de mucho tiempo se traduce en la apertura de Callosa d’en Sarrià al resto de España, Europa y el mundo con la ayuda de éste fruto, embajador con carácter propio, a día de hoy convertido en símbolo significativo de éste pueblo y sus gentes.

Es precisamente este momento el que invita a disfrutar de las posibilidades culinarias que nos ofrece el níspero y nos lleva a deleitarnos con la V Mostra de Cuina del Nyespro. Cuentan con la imprescindible colaboración de restaurantes y bares de nuestra ciudad, cuya labor diaria es una muestra del buen hacer y que ahora tienen la oportunidad de compartir con todos los visitantes.

La V Mostra de Cuina del Nyespro ha comenzado este viernes 11 de mayo y se prolongará hasta el domingo 10 de junio. Durante el mes de celebración, los restaurantes Les Fonts (Ca Nassio), Casa Marcos y Fonda Galiana nos sorprenderán con menús y elaboraciones que tendrán como la magnífica fruta local y este año como novedad, los días 1 y 2 de junio, se podrá disfrutar de “Les nits del Nyespro”. Varios bares de la localidad, ofreceran a sus clientes una original tapa que tendrá como elemento principal el níspero. Esta tapa acompañada de una caña o una copa de vino, se podrá degustar por tan solo 2€.

Animaros a visitar Callosa d’en Sarrià y adentraros en su magnífica gastronomía aprovechando este evento gastronómico 😉

+ Información en: www.callosataula.com 

El NÍSPERO de Callosa d’en Sarrià y su D.O.

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El mes de mayo, por referencia, el mes del Níspero de Callosa d’en Sarrià, con una Denominación de Origen Protegida creada el 14 de junio de 1991 que protege e identifica el cultivo del níspero en diecinueve municipios de la Comunidad Valenciana pertenecientes a las comarcas de la Marina Baixa y el Campo de Alicante que son Alfaz del Pi, Altea, Beniardá, Benidorm, Benifato, Benimantell, Bolulla, Callosa d’en Sarrià, Confrides, Finestrat, Guadalest, La Nucía, Orcheta, Polop, Relleu, Sella, Tárbena y Villajoyosa y Aguas de Busot.


Denominado con el nombre científico de Eriobotrya japónica, es un árbol de la familia de las rosáceas, siempre verde y generalmente muy productivo, cuyo orígen remoto se situa en China y Japón. El Níspero es la fruta de pepita que más pronto madura. Utilizado con fines ornamentales en el sudeste asiático, este fruto llega a España de la mano de los marinos mercantes que arribaron a las costas levantinas. El Níspero de Callosa d’En Sarrià presenta característico color amarillo o suavemente anaranjado, sabor dulce o ligeramente ácido, y pulpa amarillenta o blanquecina, de textura brillante, compacta y con piel dura que se desprende con gran facilidad sin embargo. (más…)

Nuestras Recetas: PERICANA de Alcoy

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La pericana (denominada también como pelicana y en Elche «pipes i carasses») es un plato típico de la cocina de la provincia de Alicante (concretamente de la comarca de l’Alcoià) que emplea una mezcla de aceite de oliva y tomates secos además de una variedad de pescado en salazón denominado capellanes. Suele tomarse untada en tostadas, como condimento y a veces como guarnición de ciertos platos. Su contenido y la forma de servir hace que aparezca a menudo como una ensalada de salazones.

Ingredientes:

  • 1 lomito de Bacalao o Capellanes en salazón
  • Pimientos o Tomates secos de temporada
  • Un buen Aceite de Oliva alicantino

Paso 1: Se fríen en abundante aceite los pimientos. Es importante aplastarlos con la espumadera al tirarlos a la sartén, por lo tanto es aconsejable no freír mas de dos a la vez.
Se dejan dorar, pero !ojo ! son muy delicados y no deben quemarse ni quedar algo crudos pues entonces no se vuelven crujientes.

Paso 2: Se dejan enfriar bien, mientras tanto se asan las mollas del bacalao a la llama, si hay brasas mucho mejor. Se desmiga lo mejor posible, a continuación se trituran bien los pimientos y se mezclan con el bacalao, se añade abundante aceite de oliva y esta listo para comer.

La variante ilicitana es que en lugar de pimientos se emplean ñoras… ¡Buen provecho!

Nuestros ASOCIADOS: CA JOAN de Altea

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CA JOAN tiene el privilegio de emplazarse en un entorno inigualable, disfrutando de un despliegue de contrastes que pone a prueba la capacidad de nuestros sentidos. Podemos sentirnos privilegiados al poder saborear el verdadero placer en un entorno donde las sensaciones se intensifican a través de manjares únicos, enaltecidos en un espacio y en un ambiente excepcional. La riqueza de Ca Joan se plasma en el deleite que sus clientes sienten cuando paladean el intenso e inconfundible sabor que denotan todas sus especialidades. La exclusividad de la carne y las singulares delicias que nos ofrece la mar, manifiestan su tesón por obtener una calidad gustativa privilegiada y distintiva.

No es hablar por hablar, ya que en CA JOAN y su estandarte gastronómico, la carne de BUEY auténtico, es sometida a un proceso a través del cual el animal está en constante armonía con el medio. Entre las montañas de Galicia y el norte de Portugal el animal adquiere la infiltración adecuada que concede una carne de calidad extraordinaria. Después de una fase ofreciéndoles la mayor atención y los mejores cuidados, llega su privación. La calidad como compromiso que asumimos nos la proporcionan los lugares en los que se lleva a cabo ésta, con instalaciones provistas de tecnología y controles sanitarios altamente avanzados. Cada paso cuenta para que la más deliciosa de las exquisiteces deleiten nuestros paladares.  (más…)

La GRANADA Mollar, un excelente producto en busca de la D.O.

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Nuestra alicantina fruta se cultiva principalmente en El Campo de Elche, Crevillente y Albatera, está considerado la tierra de las Granadas de Europa, con más de 2500 hectáreas cultivadas. El clima mediterráneo y los fértiles suelos del Campo de Elche dan como resultado, desde hace más de 1000 años, una de las mejores y más valoradas granadas del mundo, la Granada Mollar. La peculiaridad de este fruto es su dulzor particular y la carencia de pepita. El cultivo del Granado Mollar de Elche se ha exportado a muchos países del mundo pero sólo en estas tierras del sur de Alicante alcanza su mayor plenitud, con un volumen de producción aproximado de 40.000 toneladas anuales. La fecha de la cosecha oscila entre septiembre y diciembre, y el manipulado y puesta en el mercado varía en muy pocos días, dependiendo del lugar de recepción. (más…)

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