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OPORTUNIDAD | Mobiliario de COCINA y Mobiliario OFICINA

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Instalaciones de COCINAAPEHA optimiza el mobiliario de sus instalaciones y pone A LA VENTA el mobiliario de las Cocinas del Simulador de Oficios de COEPA, y el mobiliario de oficina de la antigua sede de APEHA, Es una buena oportunidad ya que hablamos de precios de coste a los que habría que añadir una rebaja adicional del 30% aproximadamente, negociable, ya que el centro está cerrado. En cuanto al mobiliario de oficina, está muy muy rebajado y en perfectas condiciones. Podéis obtener el detalle de todo el mobiliario ofertado pinchando AQUI o en el email info@alicantehosteleria.com 

Mobiliario OFICINA

V Mostra de Cuina del Nyespro | V Muestra de Cocina del Níspero

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La V Mostra de Cuina del Nyespro de Callosa d’en Sarrià, se celebrará del 11 de mayo al 10 de junio. Y este año, ¡con muchísimas novedades!


La V Mostra de Cuina del Nyespro poco a poco va cogiendo forma y un año más, nos encontramos en plena temporada del níspero y el esfuerzo de mucho tiempo se traduce en la apertura de Callosa d’en Sarrià al resto de España, Europa y el mundo con la ayuda de éste fruto, embajador con carácter propio, a día de hoy convertido en símbolo significativo de éste pueblo y sus gentes.

Es precisamente este momento el que invita a disfrutar de las posibilidades culinarias que nos ofrece el níspero y nos lleva a deleitarnos con la V Mostra de Cuina del Nyespro. Cuentan con la imprescindible colaboración de restaurantes y bares de nuestra ciudad, cuya labor diaria es una muestra del buen hacer y que ahora tienen la oportunidad de compartir con todos los visitantes.

La V Mostra de Cuina del Nyespro ha comenzado este viernes 11 de mayo y se prolongará hasta el domingo 10 de junio. Durante el mes de celebración, los restaurantes Les Fonts (Ca Nassio), Casa Marcos y Fonda Galiana nos sorprenderán con menús y elaboraciones que tendrán como la magnífica fruta local y este año como novedad, los días 1 y 2 de junio, se podrá disfrutar de “Les nits del Nyespro”. Varios bares de la localidad, ofreceran a sus clientes una original tapa que tendrá como elemento principal el níspero. Esta tapa acompañada de una caña o una copa de vino, se podrá degustar por tan solo 2€.

Animaros a visitar Callosa d’en Sarrià y adentraros en su magnífica gastronomía aprovechando este evento gastronómico 😉

+ Información en: www.callosataula.com 

Finaliza el CURSO de AYUDANTE de COCINA impartido por APEHA y realizado por COEPA

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El Curso impartido por APEHA (Asociación provincial de empresarios de Hostelería de Alicante) y realizado por COEPA  de Ayudante de Cocina se ha llevado a cabo del 12 de Diciembre de 2011 al 22 de Febrero de 2012. El Objetivo del curso ha sido que al finalizar la acción formativa el alumno pueda desarrollar la preparación de platos elementales, fondos y salsas básicas. Además de asistir en la elaboración culinaria a sus superiores jerárquicos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Contenidos:

•MÓDULO 1. TAREAS PREVIAS A LA ELABORACIÓN CULINARIA.
1.1. Aprovisionamiento, recepción, almacenaje y distribución de alimentos y bebidas.
1.2. Operaciones de pre elaboración de los géneros: caracterizar cortes.
1.3. Conservación y envasado de géneros: aplicar métodos sencillos y operar correctamente con los equipos.

•MÓDULO 2. ELABORACIÓN CULINARIA BÁSICA.
2.1. Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas.
2.2. Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas.
2.3. Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.
2.4. Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.

En el siguiente vídeo tenéis un resumen de todo lo que ha dado de sí esta experiencia fantástica que tras el éxito cosechado no dudamos que volverá a repetirse 😉

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