Entradas etiquetadas con vinos

Nuestros ASOCIADOS: Mesón Restaurante EL GRANAINO de Elche (Elx)

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El Mesón Restaurante EL GRANAINO es un establecimiento de estilo tradicional donde podrá degustar lo mejor de la cocina mediterránea elaborada por el chef Odón Martínez. Su fundador, Ramón Martínez, llegó a Elche en los años sesenta procedente de Cúllar, provincia de Granada, para montar su primer bar junto a la Calahorra. Unos años más tarde decidieron trasladarse a la C/ Josep Maria Buck, donde abrieron una típica taberna andaluza de vinos y tapas.

Ramón, un hombre con inquietudes, comenzó a introducir novedades y a mejorar el servicio y la carta con la ayuda de sus hijos Pedro, Ramón y Loli. Gracias a la iniciativa de esta familia volcada en su trabajo, el mesón ha experimentado en estos años una extraordinaria transformación, con sucesivas ampliaciones, hasta convertirse en un punto de referencia de la gastronomía regional. Producto de calidad absoluta y elaboraciones que respeten la tradición son dos de sus principales baluartes. 

La continuidad del restaurante sigue en el seno familiar con la incorporación de la tercera generación: Odón, el hijo de Pedro, que se ha preparado en diferentes escuelas de hostelería y restaurantes muy prestigiosos de diferentes zonas de España. Este restaurante cierra los domingos y la segunda y tercera semana de agosto. 

+ Información y contacto:

Mesón Restaurante El Granaíno 
c/ Josep María Buck, 40 – 03201 ELCHE (Alicante) 
Tel/Fax: +34 966 664 080 – Móvil: +34 626 018 323 
email: info@mesongranaino.com

y de postre… Una estupenda receta de BLANQUILLO DE RAPE 😉

Nuestras BODEGAS: FAELO de Elche (Elx)

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Bodegas Faelo es una empresa familiar que se formó en el año 2000. Esta es la cuarta generación de viticultores de Matola, Elche. Tres generaciones anteriores se dedicaron a la elaboración artesanal del vino, aunque no lo comercializaban, ni siquiera pensaron en sacar sus vinos al mercado embotellados. Jaime Soto, propietario de Bodegas Faelo, junto con su padre, decidieron dar un paso mas allá y decidieron unir tradición y adelantos tecnológicos en la elaboración de sus vinos. De ahí partió la filosofía de la bodega. Como viticultores, se rigen por la selección en todo el proceso de elaboración del vino. Lo primero de todo es partir de la selección de las mejores variedades de uva, después seleccionan los mejores terrenos para esos cultivos y después de ello, seleccionan los mejores vinos de su bodega para su embotellado. Un proceso largo y de trabajo a pie de campo . Pero en el año 2005, llego su primer vino embotellado. Un vino tinto crianza llamado La Dama.

Respecto a la viña, desde el año 2000 unen tradición y adelantos tecnológicos en la elaboración de sus vinos. La filosofía como viticultores la rigen por la selección en todo el proceso de la elaboración del vino. Seleccionan las mejores vides del viñedo. Las mejore uvas, el mejor vino para la crianza en barrica nueva y después solo se embotellan las mejores barricas resultantes (más…)

Nuestras BODEGAS: BOCOPA de Petrer

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El concepto de bodega cooperativa alcanza niveles muy altos en BODEGAS BOCOPA. El esfuerzo de Gaspar Tomás y su equiipo de enólogos de campo ha conseguido una estimable calidad en sus vinos; elaborados con las uvas monastrell, garnacha, cabernet sauvignon, syrah, tempranillo, petit verdot, garnacha tintorera y las blancas moscatel de Alejandría, macabeo y chardonnay procedentes de las 1.500 ha. de viñedo que controlan.

BODEGAS BOCOPA se constituyó en 1.987, tras un largo periodo en el que quedó clara la necesidad de unir las producciones de las distintas bodegas para conseguir un volumen suficiente que permitiese una acción comercial eficaz y adecuada a las dimensiones del mercado. En el año 1.990, BODEGAS BOCOPA fue reconocida por la Unión Europea como Agrupación de Productos Agrarios (APA). 

Entre los objetivos mercados por las cooperativas asociadas estaba la comercialización de la totalidad de las producciones de dichas cooperativas intentando en la medida de lo posible, sustituir la venta de graneles por la de embotellados. La relación de Bodegas que forman el grupo BOCOPA son la Bodega cooperativa de CAÑADA, CASTALLA, IBI, LA ROMANA, PETRER, SAX. (más…)

Nuestras BODEGAS: BERNABÉ NAVARRO de Villena

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Para poder poner en marcha una Bodega como BERNABÉ NAVARRO, se tenía que empezar por tener viñedo propio, y una vez estudiadas concienzudamente las diferentes zonas, suelos, climas, etc., se optó por la zona de Villena y en concreto por adquirir la Finca Casa Balaguer, finca cuya tradición vitivinícola nos remonta al siglo XIX. Esta finca, situada en el valle entre Villena y La Cañada, está resguardada al Norte por la Sierra del Morrón y su Solana y al sur por la Sierra de la Villa, creando un microclima y condiciones de cultivo excepcionales. Las altitudes sobre el nivel del mar oscilan entre 550 y 600 metros, y en ella se combinan diferentes tipos de suelos (hasta diez suelos diferentes), su particular microclima, con bancales y viñedos de Monastrell viejas (entre 40 y 50 años), en las cuales todavía existen viñas con Pie Franco (pie del terreno), con rendimientos minúsculos y ello permite volver a la vieja agricultura y por qué no, a la vieja enología, con insertos de algunas nuevas técnicas.

La bodega cuenta con 40 hectáreas de viñedo propio, en las que se cultivan predominantemente la variedad Monastrell. También se cultivan Tempranillo, Cabernet Sauviñon, Merlot y Syrah, con diferentes clones, pies y edades, así como formas de cultivo, orientaciones, etc. Se están haciendo pruebas con variedades como Graciano, Malbec, etc., para ver su aclimatación a la zona. Se está trabajando profundamente con la variedad Garnacha Tintorera y en breve se pretende sacar un vino de guarda monovarietal de esta vinífera.  (más…)

6 Vinos Alicante DOP entre los mejores puntuados por Parker

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Santa Rosa 2006, Estrecho 2006 y Moscatel de La Marina 2010. Bodegas Mendoza.

Poco a poco se siguen conociendo las puntuaciones de Robert Parker en su edición 2011 de Wine Advocate y en esta ocasión Bodegas Mendoza ha sorprendido con tres vinos también puntuados por encima de 90 puntos.

El vino “Santa Rosa 2006” ha conseguido 92 puntos Parker, todo un reconocimiento para este vino que ya se puede decir que tiene el mejor currículum de premios y puntuaciones de la Denominación de Origen Alicante en los últimos años y en especial desde que el año 2006 fue elegido “Mejor vino tinto de España” por Enoforum.

Pero también ha sido una sorpresa encontrar el vino “Estrecho 2006” con 91 puntos. El monovarietal de monastrell que ha conseguido en poco tiempo convertirse en una referencia en este tipo de vinos, por la especial vinculación en origen y el tratamiento de este varietal de una forma contemporánea y sin perder su especial significado en toda la zona.

Por último, pero no menos importante, son los 91 puntos que consigue “Moscatel de La Marina 2010”, especialmente importante para Pepe Mendoza, pues “es difícil encontrar una calidad tan alta en un vino de moscatel por debajo de 7 euros de venta al público”.

Bodegas Mendoza se encuentra situada en Alfaz del Pí y poseen sus viñedos propios en la finca “El Chaconero” de Villena y entre otras distinciones, se encuentran las de “Mejor trayectoria de Bodegas de España” por verema.com; o mejor enólogo de la Comunidad Valenciana 2011” para Pepe Mendoza.

Puerto Salinas 2007 y Mo 2009. Bodegas Sierra Salinas.

Este año, Bodegas Sierra Salinas de Villena ha vuelto a ver reconocidos sus vinos en las Puntuaciones de “Wine Advocate” de Robert Parker. En concreto el vino “Puerto Salinas 2007” ha obtenido 90 puntos y “Mo 2009” 89 puntos.

Dos reconocimientos que suponen dos importantes novedades. En el caso del primer vino porque se estrena con esta sobresaliente puntuación que marca muchas tendencias en el mercado americano y le abre muchas posibilidades.

En el caso del “Mo” porque es un vino con un inmejorable precio que lo sitúa en altas cotas de calidad, lo que refleja que se pueden hacer “muy buenos vinos con precios razonables”, en palabras de Ramón Castaño, gerente de la bodega.

Con estas Puntuaciones Parker, Bodegas Sierra Salinas se ha convertido en una clásica dentro del grupo de sobresalientes ya que las altas puntuaciones han “bendecido” toda su gama de vinos desde hace años.

Casta Diva Cosecha Miel. Bodegas Gutiérrez de la Vega.

La tercera bodega en obtener puntuaciones Parker en la edición 2011 de “Wine Advocate”, la conocida guía de Robert Parker, ha sidoGutiérrez de la Vega de Parcent, en la comarca de La Marina Alta Alicantina y que ya es habitual en esta guía.

Su referencia “Casta Diva Cosecha Miel” ha obtenido 89 puntos Parker, un sobresaliente para un vino excepcional por su singularidad y calidad.

Y una puntuación que se suma a las otras obtenidas por referencias de esta bodega en el mercado americano, como los 90 puntos que concedió la Guía Internacional Wine Cellar de Stephen Tanzer´s a las referencias “Casta Diva Príncipe de Salinas 2007” y “Casta Diva Cosecha Dorada 2009”.

Con estas dos guías se puede hablar que prácticamente ha conquistado a los más importantes críticos de Estados Unidos que tienen una importantísima influencia en el mercado anglosajón.

Casta Diva Cosecha Miel” es un vino realizado con 100% de moscatel de Alejandría recogida de las laderas de Jávea, que fermenta únicamente con levaduras autóctonas y que pasa 12 meses en barricas de roble francés, caucásico y americano.

Con esta combinación de factores se consigue un vino dulce de delicados toques de madera y matizados aromas lo que ha constituido su singularidad y exquisitez.

Beryna Selección 2006 de Bodegas Bernabé Navarro de Villena, obtiene 93 puntos Parker

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Wine Advocate”, la prestigiosa guia de vinos de Robert Parker ha publicado su nueva edición de este año y entre los vinos que han merecido en su conjunto una sobresaliente posición están los de Bodegas Bernabé Navarro de Villena, inscritas en la DOP Alicante.

La máxima puntuación ha correspondido a “Beryna Selección 2006”, un tinto de monastrell, tempranillo y cabernet que ha obtenido 93 puntos Parker que se suman a su impresionante currículum de premios y puntuaciones en todas sus añadas.

Por otra parte el nuevo vino “Curro 2009” se ha estrenado con 92+ (Plus) puntos (el “+” es un complemento que supone un valor añadido porque esta puntuación irá al alza en próximas catas.“Beryna 2008” consigue 92 puntos y “Casa Balaguer 2007”, 91 puntos.

En total 4 vinos sobresalientes dentro de la gama de puntuaciones que “situa a los Vinos Alicante DOP en el podium de calidad que se merecen”, en palabras de un orgulloso Rafael Bernabé Navarro, alma mater de esta bodega.

Bodegas Bernabé Navarro se encuentra situada en la carretera de Villena a Cañada, en una casa de principios del siglo pasado conocida como “Casa Balaguer” y posee su viñedo propio en un paraje de especiales condiciones climáticas, ventilación y suelo en las que se acondicionan perfectamente variateles de alta personalidad como la monastrell.

Desde el inicio, sus vinos han sido aclamados por los profesionales y foreros y este reconocimiento de Robert Parker supone un espaldarazo definitivo a su trayectoria.

Entrevista a Vicente García, director comercial de Bodegas Vicente Gandia

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Vicente García es director comercial para hostelería de Bodegas Vicente Gandia. Natural de Valencia, ha desarrollado su trayectoria profesional en el mundo de la Alimentación, ocupando cargos de relevancia en Kellogs España, o dirigiendo el área de Trade Marketing para Patatas Vicente Vidal. Actualmente dirige la división comercial para hostelería de Bodegas Vicente Gandia.

 

P.- Desde hace dos años los amantes del vino pueden encontrar vinos elaborados por Bodegas Vicente Gandia, con D.O. Alicante. ¿Por qué su apuesta por esta provincia?

R.- Somos una empresa internacional con vocación local. Desde nuestros orígenes, hace 125 años, esta empresa ha apostado por la Comunidad Valenciana como principal mercado nacional, configurando una realidad de la que Alicante también forma parte. Nuestra apuesta en sincera, está situada en el largo plazo y dirigida tanto a los consumidores -para quienes hemos elaborado vinos de gran calidad y fáciles de entender- como a la restauración. Somos Comunidad Valenciana y somos Alicante.

P.- ¿Cuáles han sido los vinos que han elaborado bajo la D.O. Alicante?

En general, vinos referenciados por su excelente calidad y precio, que cuentan con un gran apoyo derivado de sus recursos de promoción. En particular, hemos elaborado las extensiones de El Miracle para Alicante, los nuevos Miracle Planet, Fusión y el Miracle Music, englobados en la denominación Miracle Lifestyle. Son vinos de calidad, fáciles de entender y dirigidos a un mercado más joven.

También hemos elaborado El Miracle Art, una de nuestras referencias más emblemáticas que representa un símbolo de la creatividad artística asociada al vino. Es uno de nuestros mejores vinos y es para Alicante.

P.- El Miracle, con sus extensiones de marca D.O. Alicante, es el buque insignia de la bodega para esta provincia. Háblenos de estos vinos.

El Miracle nació como producto con el que la bodega quería reconocer sus 120 años de relación con sus consumidores. Es una de las marcas con mayor éxito, nacional e internacional. También es un vino de corte moderno, cuyo éxito se ha basado en su calidad y en su sencillez. Alicante está en el corazón de la bodega y por ello, la bodega ha dedicado esta marca a Alicante.

De El Miracle nacen los nuevos Miracle Fusion, Planet y Music. Son vinos que no defraudan por su calidad, que pueden ser disfrutados en cualquier lugar y ambiente, con los que el consumidor joven se sentirá tan cómodo como el experimentado. Por ello también son una excelente elección para el restaurador.

P.- ¿Por qué han elaborado vinos bajo la marca Puerto Alicante?

Tradicionalmente, el Puerto ha sido una estructura vital y emblemática para Alicante. No hemos de olvidar que desde el s. XIX, el centro de distribución vinícola de Alicante ha sido su Puerto. Estos vinos rinden homenaje y rescatan la tradición vinícola del Alicante.

P.- ¿Cómo son estos vinos?

Son monovarietales, obtenidos de las variedades Shiraz y Chardonnay, de los que se han elaborado 60.000 botellas. Desde la marca y su etiqueta, hasta elementos tan identificativos como el mosaico de la cápsula que representa el paseo marítimo de la ciudad -conocido como la explanada- son un homenaje a Alicante.

Estos vinos están destinados a la Hostelería. Son vinos muy aromáticos, intensos, frutales, frescos y muy equilibrados.

P.- ¿De qué forma participan en Lo Mejor de la Gastronomía?

Nuestra presencia en este certamen, al igual que el pasado año, es una muestra de nuestro compromiso con Alicante. Este año, además de trasladar al certamen la II Edición de los Premios Vicente Gandia, hemos organizado la presentación de una barrica pintada por el torero alicantino Luis Francisco Esplá. Nos sumaremos al esfuerzo por la promoción de la gastronomía y el vino en Alicante, es nuestro deseo y también nuestro compromiso.

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