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Desde restaurante Pirámide y siguiendo la celebración del 25 Aniversario, queremos informarles que el próximo día 19 de Noviembre Miércoles, a medio día y por la noche nos vuelven a acompañar nuestros amigos, el restaurante de Granada Ruta del Veleta y la bodega de vinos más importante de la provincia de Alicante, Bodegas Mendoza bajo la dirección del enólogo Pepe Mendoza al que acompañaran los fundadores sus padres Enrique y Susi.

 

El menú es el siguiente:

 

Recepción

 

Tortillitas crujientes de camarones.

 

Menú

 

Librito de mango de Motril caramelizado con trucha asalmonada de Rio frío, sus huevas,
aceite de clorofila de acelgas y crujiente de pan de centeno y regaliz.

 

Hígado de pato con queso de cabra artesano, dulce de membrillo y manzanaverde al aceite de
piñón tostado con soja y helado de mostaza.

 

Acompañado de pan de naranja y miel de Sierra Nevada.

 

Montadito de morcilla y pasta fresca reposado sobre mermelada de tomate y calabaza, sus
chips y aceite de habas de la Vega de Granada.

 

Pulpo de nuestra costa asado con emulsión de patata copo de nieve y pequeña ensalada de
brotes tiernos.

 

Rabo de otro estofado al vino oloroso con alcachofas confitadas en arbequina y fideo de arroz
frito.

 

Natillas ligeras de caramelo con bizcocho de nueces, helado de chirimoya delvalle tropical de
Granada y nube de azúcar.

 

Para el café

 

Piruetas artesanas de dos chocolates.

 

Típicos piononos de Santa Fe.

 

Todo esto estará regado con cerveza cruz campo Reserva y  con los vinos de Bodegas Mendoza, empezamos con un blanco Chardonay fermentado en barrica 2013, después con un Monastrell 100% Estrecho 2011 y para cerrar y en primicia para toda España presentara el nuevo vino de la bodega Las Quebradas 2010 y para el postre el dolÇ de Mendoza 2009.

 

Después para los que no tengan prisa serviremos unos gintonics.

 

Precio 45 euros

 

Plazas limitadas, reservas al 965566471 o a info@piramidesl.com

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Saludos gastronómicos

 

Ana y Luis Miguel.