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Polasal: La sal marina made in Alicante

¿Sabías que existe una sal única en el mundo y que se produce en nuestra provincia?

Las salinas marítimas Bras del Port esconden un tesoro en su interior, y es que en sus lagunas el agua del mar Mediterráneo recorre un largo camino hasta convertirse en cristales de sal, gracias a la acción del viento y el sol.

Además de sales húmedas y secas de diferentes granulometrías, esta empresa familiar cuenta con formatos y texturas únicas, especialmente ideadas para la hostelería, bajo su enseña Polasal. Su sal en escamas es la única producida en España y su forma piramidal definida aporta una textura crujiente que dará un toque decorativo a todo tipo de carnes, verduras o salsas.

Su departamento de I+D+i ha desarrollado también una textura de sal marina innovadora: La espuma de sal marina. Se trata de una sal de baja densidad, ligera y esponjosa, que se deshace en el paladar.

Polasal esuna marca alicantina emblemática que está siempre al lado de cocineros para aportarles sales de excelente calidad y una buena dosis de I+D.

Además de sales húmedas y secas adaptadas a múltiples aplicaciones culinarias, disponen de SAL MARINA ECOLÓGICA CERTIFICADA, sin aditivos, y avalada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV).

Junto con las sales para alimentación, producimos sales para TRATAMIENTO DE AGUA para su uso en lavavajillas así como compactados para descalcificación.

Puedes revisar su catálogo para hostelería en este enlace.

ACERCA DE BRAS DEL PORT

Desde su fundación en el año 1900, valores como la humildad, la lealtad y la apuesta por la innovación, han hecho posible que Bras del Port se haya convertido en una empresa salinera de alcance internacional sin perder su tradicional espíritu de empresa familiar.

Gracias a su actividad salinera, Bras del Port ha creado un ecosistema de riqueza ecológica inigualable y reservorio de biodiversidad: el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola. Un hermoso paraje donde tienen el privilegio de desarrollar su actividad en simbiosis con la naturaleza.

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Teresa Ferrández
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