Proyecto de recuperación del Arroz Bombón, variedad autóctona de la provincia de Alicante. Parque Natural Marjal de Pego-Oliva.
El presidente de la Diputación de Alicante, César Sánchez Pérez, y el presidente de Asaja-Alicante, Eladio Aniorte Aparicio, tienen el placer de invitarles a la jornada técnica de presentación del Arroz Bombón, una variedad autóctona de la provincia de Alicante recuperada gracias a un proyecto de investigación que permitirá poner al alcance los profesionales de la gastronomía este producto de elevado valor culinario y diversificará las posibilidades de la dieta Mediterránea.
Jornada Profesional Presentación Arroz Bombón
FECHA: 14 Noviembre 2016
LUGAR: CdT Alicante. Monte Tossal, s/n
11.30- 11.45. PRESENTACIÓN DE LA JORNADA
- Presidente de la Diputación, D. César Sánchez Pérez.
- Alcalde de Pego, D. Enrique Moll Briones.
- Presidente ASAJA-Alicante, D. Eladio Aniorte Aparicio.
- Directora General de Desarrollo Rural y PAC de la Conselleria de Agricultura, D. María Teresa Cháfer Nácher.
11.45-12.15 PONENCIA 1. “Proyecto de recuperación variedad autóctona Arroz Bombón del Marjal Pego-Oliva”. D. Vicent Dominguis. Ingeniero Técnico Agrícola y productor de arroz.
12.15-12.45 PONENCIA 2. “Rasgos de la historia del arroz Bombón”. Dña. Concha Domingo Carrasco. Licenciada en CC Químicas. Investigadora del Dpto. Arroz del IVIA.
12.45-13.30 SHOW COOKING Y MARIDAJE VINOS DE ALICANTE DOP: “Propiedades del arroz bombón para la cocina mediterránea”.
- D.Kiko Moya, Restaurante L´Escaleta.
- D. Evarist Miralles, Responsable del laboratorio de cocina del INVAT.TUR.
- Sumillier.
13.30-15.30 DEGUSTACIÓN DE ARROZ BOMBÓN MARIDADOS CON VINOS DE ALICANTE.
Invitación personal. Confirmar asistencia llamando al teléfono 658 912 117 (Laura Nova) o enviando un correo electrónico a la dirección prensa@alicanteasaja.com
