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Nuestra provincia está llena de eventos gastronómicos que, en las distintas localidades donde se celebran, ponen de manifiesto las puesta firme que en esta tierra tiene la gastronomía.

“XIMO DE GAMBA ROJA” DEL RESTAURANTE LINO GASTRONÒMIC DE CASTELLÓN GANA EL CONCURSO DE LA MEJOR TAPA DE LA COMUNITAT VALENCIANA

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València, 25 de mayo de 2026. El CdT de Valencia ha acogido esta mañana la celebración de la séptima edición del Concurso a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana impulsado desde CONHOSTUR con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana. Un certamen que se inició en el año 2018 y que se ha consolidado durante estos años en el sector gastronómico, incrementando año a año el nivel y convocatoria de participantes.

El concurso se celebra tradicionalmente durante el mes de mayo con motivo de la campaña de Tapas d’Aci. La iniciativa Tapas d’Açí en la que participan más de 50 bares y restaurantes de la Comunidad Valenciana busca promover la cultura de la tapa valenciana y servir de atracción para que los clientes visiten los locales de hostelería.

La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) formada por ASHOTUR; APEHA y Hostelería Valencia y Turisme Comunitat Valenciana son los impulsores de esta propuesta gastronómica que se celebra hasta el próximo 31 de mayo. Puede consultarse toda la oferta de tapas preparadas especialmente para esta campaña en la web www.tapasdaci.com.

Durante el concurso, seis finalistas de la Comunitat Valenciana (dos representantes de cada provincia) han mostrado su talento a la hora de crear la mejor tapa valenciana. Los concursantes han sido, por parte de Castellón: Can Ros Restaurante con la tapa “Tronc de la Plana” y Lino Gastronomic con “Ximo de gamba roja del Grao de Castellón”.

De Alicante, el restaurante Malaspina con la propuesta “Jenga Terreta” y Gastrobar Jorge con la tapa “Brisa de Santa Pola”. De Valencia, los participantes han sido, el restaurante Kasta con la tapa “Socarrat” y Camiri Resto Bar con el “Sandwich de conejo al ajillo”.

En el acto de entrega han intervenido el presidente de CONHOSTUR, Manuel Espinar, el secretario autonómico de Turisme, Jose Manuel Camarero, la presidenta del jurado, Cuchita Lluch, Alexandru Tomescu (Director MAKRO Albuixech), colaboradores del evento y Beatriz Cecilia, directora de Proyectos de Hostelería de España.

El jurado ha estado presidido por Cuchita Lluch (Miembro de la Real Academia de la Gastronomía) y ha estado formado por Jorge Lengua del Rte Llavor (1 Estrella Michelín); Roger Juliándel Restaurante Simposio (1 Estrella Michelín) y David Sandín, del Restaurant Sant Francesc 52 de Alcoy, ganador de la mejor Tapa de la CV en el 2024.  El jurado ha basado su decisión en criterios como la presentación, creatividad, valores sensoriales o y la utilización de los productos autóctonos y de proximidad, filosofía principal del certamen.

PREMIOS

1º Premio: “Ximo de gamba roja del Grao de Castellón” del restaurante Lino Gastronomic de Castellón.

2º Premio: “Socarrat” del restaurante Kasta de Valencia.

3º Premio: “Sandwich de conejo al ajillo” de Camiri Resto Bar.

Los ganadores de cada provincia, Lino Gastronomic (Castellón); Malaspina (Alicante) y Kasta (Valencia) han recibido el diploma acreditativo como clasificados para la V edición del Campeonato Oficial Hostelería España de Tapas y Pinchos, que se celebrará en Madrid Fusión 2027

VUELVE TAPAS D’ACÍ: LAS MEJORES TAPAS DE LA COMUNITAT CON PRODUCTOS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

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En la sexta edición, que tendrá lugar del 11 al 31 de mayo, participan cerca de 60 locales de Alicante, Castellón y València

Llega una nueva edición de la campaña Tapas d’Ací que se celebra del 11 al 31 de mayo y contará con más 50 locales participantes de toda la Comunidad Valenciana. Con motivo de la campaña, el próximo 25 de mayo tendrá lugar la final del concurso que determinará la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026, un certamen ya consolidado en el calendario de concursos gastronómicos celebrados en nuestro territorio. La campaña está promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) la unión de Hostelería Valencia, ASHOTUR y APEHA, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani.

La campaña quiere impulsar la tapa elaborada con producto local y de temporada aprovechando la riqueza gastronómica que existe a lo largo de toda la comunidad.  Con el evento se incentiva a clientes y turistas a conocer locales nuevos e interesantes propuestas creativas basadas en elaboraciones y productos valencianos.

Entre todas las propuestas de la provincia de Alicante se encuentran opciones tan interesantes como las de Pipirrana Vermut y su ‘La Marinera de la Terreta’ o Restaurante Malaspina con ‘Jerga Terreta’. Castellón no queda atrás, presenta entre otros Lo Sarao con su tapa ‘Ximo de Castellón’, Can Ros Restaurant de Burriana con su tapa ‘Tronc de la plana’ o Lino Gastronómic con ‘Ximo de gamba roja del Grao’. Valencia, con locales como Pasqual & Sheila “Terreta & Mar”, junto a propuestas como Restaurante Atmosphère con ‘Ensaladilla rusa en coca’, Bar Marvi con ‘Croqueta de longaniza con all i oli de morcilla’, Casa Baldo 1915 con ‘Coca saforenca de titaina’ o Tabick “Esgarraet con cloxina al pil pil” de Llombai.

Las tapas tendrán un precio de entre 5 y 8 euros, que incluirá la tapa y una cerveza o copa de vino de la Comunitat Valenciana. Todas las propuestas se pueden consultar en la web www.tapasdaci.com.

La campaña será accesible para todo el público porque se podrá vivir desde muchos rincones la geografía  de la Comunidad Valenciana. , Alicante cuenta con participantes situados, además de la propia capital, en Denia, Benidorm, San Vicent del Raspeig y Elche. Valencia contará, además de con locales situados en la capital (en barrios como Marxalenes, Cabanyal, Ciutat Vella o Xúquer), con participantes de poblaciones como Paiporta, Sagunto, Llombai o Paterna. Por su parte, Castellón contará con locales participantes también en Castellón de la Plana, Burriana, o Peñíscola.

El próximo 18 de mayo en el CDT de Alicante, tendrá lugar la semifinal del concurso para escoger las 2 tapas finalistas de la Provincia de Alicante y el día 25 de mayo en el CDT de Valencia, se celebrará el concurso para escoger la mejor tapa de la Comunidad Valenciana al que llegarán seis finalistas, las dos mejores propuestas de cada provincia, tras las semifinales celebradas en Castellón, Valencia y Alicante. La mejor tapa que resulte elegida en cada provincia representará a la Comunitat Valenciana en la V edición del Concurso Nacional de las Tapas organizado por Hostelería España en Madrid Fusión.

Con esta campaña, CONHOSTUR se suma también a la iniciativa impulsada por Hostelería de España en apoyo a la candidatura del “Tapeo” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en el marco del Plan de Internacionalización de la Gastronomía Española del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. De este modo, Tapas d’Ací refuerza su apuesta por poner en valor la cultura gastronómica mediterránea, el producto local y la tradición del tapeo como una de las expresiones sociales y culinarias más representativas de nuestro país.

Este evento forma parte de las acciones de promoción gastronómica que CONHOSTUR, de la que forman parte Hostelería Valencia, ASHOTUR y APEHA, organiza en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana – l’Exquisit Mediterrani.

INSCRIPCIÓN TAPAS D’ACÍ 2026, ANTES DEL 29 DE ABRIL

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La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR/APEHA) en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana- L’Exquisit Mediterrani te invita a participar en la campaña TAPAS D’ACÍ 2026, que se celebrará del 11 al 31 de mayo, y que tiene como objetivo poner en valor el carácter único y la calidad de nuestro producto local y de temporada, así como la excelencia de los profesionales del sector hostelero, a través de creaciones gastronómicas basadas en productos autóctonos valencianos.

Cada establecimiento participará en el evento presentando una única tapa gourmet creada especialmente para el evento, a un precio de entre 5 € y 8 €, incluyendo en este precio la Tapa y la cerveza (de cualquier marca, en formato de caña, quinto o tercio) o copa de vino de la Comunitat Valenciana. La tapa deberá cumplir unas condiciones óptimas de calidad y presentación, y estar elaborada con producto autóctono de la Comunitat Valenciana.

Si tu establecimiento está en la Provincia de Alicante y estás interesado en participar, solo tienes que inscribirte a través del siguiente enlace INSCRIPCIONES antes del 29 de abril de 2026.

Se adjuntan las bases de participación de Tapas d’Ací, que tienen por objeto establecer los requisitos que deben de reunir y cumplir las empresas hosteleras que quieran participar en el evento.

¿QUIÉRES GANAR EL CONCURSO  A LA “MEJOR TAPA DE LA COMUNITAT VALENCIANA 2026”?

Los establecimientos adheridos a la campaña podrán participar en el concurso a la “Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026”. En el concurso se escogerá la mejor tapa de la Comunidad Valenciana al que llegarán las dos mejores propuestas de cada provincia (tras las semifinales celebradas en Castellón, Valencia y Alicante). La mejor tapa de cada provincia representará a la Comunitat Valenciana en la V edición del Concurso Nacional de las Tapas organizado por Hostelería España en Madrid Fusión 2027 y participará en acciones de promoción gastronómica.

Si estás interesado en participar en el concurso “Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026”, lo deberás comunicar antes del 30 de abril de 2026, con un mail junto con la ficha de inscripción cumplimentada a apeha@alicantehosteleria.com Adjuntamos en el correo la ficha de inscripción para el concurso.

No dejes pasar esta oportunidad y ¡promociona tu local!

FICHA DE INSCRIPCIÓN CONCURSO TAPA D’ACI 2026

BASES DE INSCRIPCIÓN TAPAS D’ACI 2026

Gran éxito de participación en las jornadas “Sabores con origen de la Provincia de Alicante” celebradas en Casa del Mediterráneo

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Alicante, 21 de abril de 2026.– La gastronomía y el producto local fueron ayer, 20 de abril, los grandes protagonistas de las jornadas “Sabores con origen de la Provincia de Alicante”, celebradas en Casa del Mediterráneo. El evento, organizado en formato feria, reunió a numerosos profesionales de la hostelería, así como a público general, consolidándose como un espacio de encuentro clave para el sector.

La jornada, que se desarrolló de 10:00 a 20:00 horas con entrada libre, cumplió con creces su objetivo de generar sinergias, dar visibilidad a los productores locales y poner en valor la calidad de los productos de la Provincia de Alicante. Empresarios, chefs, camareros y amantes de la gastronomía pudieron descubrir nuevas propuestas, tendencias e innovaciones aplicadas al sector.

El acto inaugural contó con una amplia representación institucional y sectorial. Estuvo presidido por la presidenta de APEHA, Mª del Mar Valera Sanblas, y contó con la asistencia del diputado de la Diputación de Alicante, D. José Antonio Bermejo Castelló; el director del Patronato de Turismo Costa Blanca, José Mancebo; el alcalde de Castalla, Jesús López Blanco; el alcalde de Onil, Jaime Pascual Berenguer; la concejala de Comercio, Hostelería y Mercados del Ayuntamiento de Alicante, Lidia López; el concejal de Hostelería y Comercio, José Bernabeu; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, D. Carlos Baño; el presidente de APHA, Luis Castillo García; la gerente de APEHA, Montse Cárceles Navarro; el presidente de la AEHTC, José Ignacio Pastor Pérez; y Roberto Martínez, de Alicante Costa Blanca Turismo y Cruceros.

Uno de los momentos más destacados de la mañana fue la entrega de premios de las Jornadas de Cuaresma “Tapa Cofrade”, seguida de los showcookings de las tapas más votadas. A lo largo del día, el público disfrutó de un completo programa de demostraciones culinarias en directo a cargo de restaurantes y profesionales del sector, que mostraron su creatividad trabajando con productos de proximidad. como propuestas de Exposervi junto a Hornos Rational, el restaurante La Fava de Benidorm (ABRECA), El Pantanet 8 de San Vicente del Raspeig, SEHUNICA de Castalla, Catering y Experiencias Gastronómicas, cafés Barsel de la mano de Chus Coffee Bar (Asociación de Elche), la panadería de Juanfran Asensio (Aspe) y la exhibición final de coctelería. Además, el programa incluyó el taller artesanal de Alma Alfarera, impartido por la alfarería de Severino Boix (Agost), ampliando la propuesta más allá de la cocina estrictamente gastronómica. Las elaboraciones culminaron con degustaciones que permitieron a los asistentes experimentar los sabores en primera persona.

El evento se completó con un amplio programa de ponencias profesionales que abordaron temas clave para el sector. Se trataron cuestiones como la higiene alimentaria y normativa sanitaria y nueva guía para la Hosteleria (Alilap), la ley de desperdicio alimentario y protocolos de acoso (Innaforen-Hostelgal), así como soluciones de pago y TPV (Banco Sabadell). Asimismo, destacó la intervención de Gastrouni, con Óscar Carrión, centrada en la aplicación de la inteligencia artificial en la hostelería. También se abordaron aspectos como la planificación financiera para empresarios (Mapfre) y la digitalización real en hostelería (Glop).

A partir de la tarde, los asistentes pudieron disfrutar de un programa de catas especializadas, comenzando con vinos con denominación de origen Alicante de la mano de Makro, seguido de una cata experiencial de vinos y quesos locales organizada por Luga Sabores, y finalizando con una degustación de aceitunas y aceite ofrecida por Aceitunas La Explanada.

El recinto contó además con una amplia zona expositiva con empresas y proveedores del sector como Uniformes Santa Bárbara, Makro, Roldán Netya, Luga Sabores, Exposervi, Carga Tu Móvil, Glop, Gelato al Plato, Economato Ibérico, Aceitunas La Explanada, Takemyorder, DM Energy, Roque Artesanos, Sehúnica y el restaurante Píllame Confesa, entre otros, quienes presentaron sus productos y servicios orientados a la hostelería.

Además, la zona exterior ajardinada se convirtió en un espacio de encuentro distendido donde los asistentes pudieron disfrutar de música en directo a cargo del DJ PSK Ramos, junto a la oferta de bebidas de Coca-Cola, Estrella Galicia y Anís Tenis, creando un ambiente dinámico y festivo durante toda la jornada.

Desde la organización se ha valorado muy positivamente la acogida del evento, destacando la alta participación y el interés generado tanto entre profesionales como entre el público general. Estas jornadas nacen con la vocación de consolidarse como un referente provincial, fortaleciendo el vínculo entre tradición y vanguardia culinaria y promoviendo el producto local como eje fundamental del desarrollo gastronómico.

Las jornadas “Sabores con origen de la Provincia de Alicante” se posicionan así como una cita imprescindible en el calendario del sector, reafirmando el potencial de Alicante como destino gastronómico de primer nivel.