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EL RESTAURANTE SANT FRANCESC 52 DE ALCOY, MEJOR TAPA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA 2024

El ganador participará en la acción promocional de la Comunitat Valenciana que se realizará el 5 de junio en Varsovia para celebrar el Día Mundial de la Tapa

Una coca de espinacas, titaina, alliolli y caballa del restaurante Sant Francesc 52 de Alcoy se ha convertido en la mejor creación autóctona del concurso Tapas d’Ací de la Comunidad Valenciana, que ha tenido lugar esta mañana en el CdT de València. La iniciativa forma parte de la campaña Tapas d’Açí que desde el pasado día 26 de abril y hasta el 12 de mayo, busca promover la cultura de la tapa  de la Comunidad Valenciana y servir de atracción para que los clientes visiten locales de hostelería.

La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) formada por ASHOTUR, APEHA y Hostelería Valencia, y Turisme Comunitat Valenciana son los impulsores de esta propuesta gastronómica que se desarrolla en más de 70 bares y restaurantes de Castellón, Valencia y Alicante. En el acto de entrega han participado la secretaria Autonómica de Turisme, Cristina Moreno y el presidente de CONHOSTUR, Manuel Espinar.

Durante el concurso, seis finalistas -dos por cada provincia- han mostrado su talento a la hora de crear la mejor tapa valenciana. El jurado ha basado su decisión en criterios como la presentación y creatividad, los valores sensoriales o la identificación con los principios del evento a través de productos autóctonos. El segundo premio ha sido para Lucas Maldonado del restaurante Ca Miri de Valencia, cuya propuesta ha sido “Coca de gamba valenciana” y el tercer puesto ha sido otorgado a Santiago Chiva, del restaurante Pairal de Castellón, con la propuesta “Lasaña de anchoas frescas marinada con berenjena asada”. Junto a ellos, han participado como finalistas el restaurante Lindala de Valencia, restaurante El Cid en Onda (Castellón) y el restaurante El Jardín del Hotel Meridional del Guardamar del Segura (Alicante).

El jurado ha estado presidido por Cuchita Lluch (Miembro de la Real Academia de la Gastronomía), y ha estado formado por Raúl Resino (restaurante Raúl Resino, 1 Estrella Michelin y 2 Soles), Cristina Figueira (restaurante El Xato, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Bernd Knöller (restaurante Riff, 1 Estrella Michelin) y Javier González (Jefe del Área de Formación y director CdT de Valencia).

David Sandín, propietario del restaurante Sant Francesc 52 y ganador de esta quinta edición participará el próximo mes de junio en una acción de promoción internacional que tendrá lugar el 5 de junio Varsovia para promocionar la gastronomía valenciana con motivo del Día Mundial de la Tapa, organizada en colaboración entre CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana. En la acción participarán los chefs Michelin, Miquel Barrera (Cal Paradís), Cristina Figueira (restaurante El Xato) y María José Martínez del restaurante Lienzo de Valencia.

Semifinal de Alicante para el Concurso a la Mejor Tapa de la CV.

Se ha celebrado esta mañana en el CdT Alicante el Concurso para elegir la mejor Tapa de Alicante y provincia de Tapas d’ací que organiza CONHOSTUR y APEHA FEHPA Hostelería Alicante con el patrocinio de GVA Turisme.

Han resultado ganadoras las propuestas presentadas por el restaurante El Jardín del Hotel Meridional de Guardamar y el restaurante Sant Francesc 52 de Alcoy.

Enhorabuena a todos los participantes por el gran nivel de sus tapas presentadas.

VUELVE TAPAS D’ACÍ: LAS MEJORES TAPAS DE LA COMUNITAT CON PRODUCTO VALENCIANO

En la cuarta edición, que tendrá lugar del 26 de abril al 12 de mayo, participan más de 70 locales de Alicante, Castellón y València

Llega una nueva edición de la campaña Tapas d’Ací que se desarrollará del 26 de abril al 12 de mayo y contará con más de 70 locales participantes de toda la Comunidad Valenciana. A propósito del evento, se celebrará el próximo 6 de mayo, una nueva edición del concurso que determinará la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2024, un certamen ya consolidado en el calendario de concursos gastronómicos celebrados en nuestro territorio. La campaña, promovida por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana se ha presentado en ALENAR Bodega Mediterránea en Valencia y ha contado con la participación de la Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Nuria Montes y el presidente de Hostelería Valencia y Conhostur, Manuel Espinar.

El evento pretende seguir impulsando la cultura de la tapa y especialmente la tapa elaborada con producto local y de temporada aprovechando la riqueza gastronómica que existe a lo largo de toda la comunidad. A través de esta campaña se incentiva que los clientes y turistas puedan conocer locales nuevos, además de interesantes propuestas creativas basadas en elaboraciones y productos de la Comunidad Valenciana, como la del Restaurante FETS en Valencia, con su ‘Pepito de conejo’; la de El caldero by David Sant Nicolas en Alicante, que presenta la tapa ‘Canuto de Sepia con 3 ali-olis’, la de El pairal en Castellón, que ofrecerá ‘Lasaña de anchoas frescas marinas’ o la de la propia Bodega Alenar que presenta su ‘Homenaje a la ensalada que adorábamos del restaurante BROU de Pedreguer’ con ensalada de rúcula, vinagreta, atún ahumado y granizado fresa.

Para todas ellas habrá un precio de 5 euros, que incluirá la degustación de la tapa y una bebida o copa de vino de la Comunitat Valenciana. Todas las propuestas se pueden consultar en la web www.tapasdaci.com.

La campaña será accesible para todo el público porque se podrá vivir desde muchos rincones la geografía valenciana. En la ciudad de València volverá a contar con restaurantes participantes en barrios como Ciutat Vella, Quatre Carrers, Aragón, Xuquer, Algirós, Cabanyal, Patacona, Patraix, Marxalenes, Centro, Extramurs, Marítim y Ruzafa. Por su parte, Alicante cuenta también con participantes situados, además de la propia capital, en Denia, Villena, Benidorm, Alcoi, Guardamar del Segura, Xábia, Altea, La Vila Joiosa y Elx. Castellón contará con locales participantes también en Castelló de la Plana, Onda, Sant Mateu, Pobla de Benifassà, Benicassim, Morella y Culla.

El presidente de CONHOSTUR y Hostelería Valencia, Manuel Espinar ha destacado que: “a través de esta promoción los locales siempre reciben nuevos clientes que descubren el local, van a tomarse la tapa y en muchas ocasiones eligen quedarse a comer o cenar en el restaurante”.

El próximo 6 de mayo en el CDT de Valencia, se celebrará el concurso para escoger la mejor tapa de la Comunidad Valenciana al que llegarán las dos mejores propuestas de cada provincia (tras las semifinales celebradas en Castellón, Valencia y Alicante). La propuesta ganadora participará en una acción internacional de promoción gastronómica junto con cocineros Estrella Michelín que se celebrará el próximo mes de junio en Varsovia. Además, la mejor tapa de cada provincia representará a la Comunitat Valenciana en la III edición del Concurso Nacional de las Tapas organizado por Hostelería España en Madrid Fusión.

Este evento forma parte de las acciones de promoción gastronómica que CONHOSTUR de la que forman parte Hostelería Valencia, ASHOTUR y APEHA y Turisme Comunitat Valenciana desarrollan en el marco de su convenio de colaboración para este año 2024.

CERVECERÍA CARVI, GASTROBAR JORGE Y MERCA CENTRO BABEL GANAN LAS TAPAS COFRADE 2024

El Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante, hemos realizado esta mañana el acto de entrega de los premios del concurso de la V Jornada Gastronómica de Cuaresma 2024. La Cervecería Carví en primer lugar seguido del restaurante Gastrobar Jorge y el Bar Merca Centro Babel han sido los tres establecimientos más votados y han recibido un diploma de reconocimiento. Así como los mercados municipales entregaron un cheque regalo con 100 euros para gastar en sus establecimientos a Estefanía Reillo, como la ganadora del sorteo del concurso que este año ha triplicado la participación y votación de las tapas.

La Concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, la vicepresidenta de APEHA, Irene Mas, el presidente de la Junta Mayor, Alfredo Llopis y el presidente de la asociación de Mercados municipales, Paco Alemañ, han hecho entrega de los premios de la 5ª edición de la Tapa Cofrade en la que han participado 31 establecimientos, en un acto celebrado en el Cerca .

La concejala de Comercio señaló en su intervención que para el Ayuntamiento “es un honor dar estos premios que los datos avalan su éxito, cada edición se van superando con mayor mayor calidad y por ello vamos a seguir apostando por estas jornadas”, al tiempo que las puso en valor destacando que “son buenas para la ciudad en las semanas previas a la Semana Santa y para nuestra hostelería que cada vez tienen una mayor relevancia y para los ciudadanos con mayor variedad para degustar las tapas y menús”.

El ganador de la mejor tapa cofrade 2024 ha sido para Iván Martínez, propietario de la Cervecería Carvi, seleccionado con un 25% de los votos de los ciudadanos. El segundo premiado con un 18% de los votos ha sido para Oscar Cerda propietario y Chef del Restaurante Gatrobar Jorge, y el tercer lugar con un 10% se ha premiado a Lourdes Moreno propietaria del Bar Merca Centro de Babel.

La edil Lidia López agradeció “la participación de los restaurantes y a los ciudadanos que han ido a degustar estas tapas que este año han triplicado la participación, así como a los mercados que es de donde nacen los productos de kilómetro cero para que lleguen a nuestros restaurantes y casas”.

Asimismo la vicepresidenta de APEHA destacó que “un año más hemos logrado que estas jornadas sean un éxito, con mucha participación en el concurso, queremos agradecer a todos los establecimientos asociados que han participado por el alto nivel de sus tapas, de los productos y su presentación y los animamos a seguir participando en siguientes ediciones que seguro continuaran creciendo y celebrándose en nuestra ciudad”.

Premios del concurso de tapas

En el acto se ha premiado también a los clientes que han votado a las mejores tapas. El primer premio con un cheque regalo de 100 euros para consumirlo en los establecimientos de los cuatro mercados ha sido para Estefanía Reillo.  El presidente de la asociación de mercados municipales ha entregado el premio resaltando que “el premio se lo podrá gastar en nuestros puestos asociados de los cuatro mercados, no se nos ocurre mejores proveedores que los mercados para tener la mejor materia prima. Agradecer al Ayuntamiento y APEHA que cuenten con nosotros ya que es necesario poner en valor la alta gastronomía que hay en nuestra ciudad”.

La visita para dos personas a la Bodega Bocopa y botella de vino de regalo, se entregó a Paola Borges. El lote de productos Carmencita, ha sido para Marín Pales. Por último se ha premiado con un lote de productos Economato Ibérico a María Dolores Budi Pastor, y un lote de productos Chocolates Clavileño se ha entregado a Mari Carmen Díaz Arenas.

Por su parte el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías intervino agradeciendo “el interés que han mostrado en estos cinco años el Ayuntamiento y APEHA en recuperar gastronomía de cuaresma de la que hacemos gala en esta zona, a las empresas colaboradoras que participan en cada edición y a los mercados municipales que se han sumado, y a todos los que han venido a degustarlas”.