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València, 25 de mayo de 2026. El CdT de Valencia ha acogido esta mañana la celebración de la séptima edición del Concurso a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana impulsado desde CONHOSTUR con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana. Un certamen que se inició en el año 2018 y que se ha consolidado durante estos años en el sector gastronómico, incrementando año a año el nivel y convocatoria de participantes.
El concurso se celebra tradicionalmente durante el mes de mayo con motivo de la campaña de Tapas d’Aci. La iniciativa Tapas d’Açí en la que participan más de 50 bares y restaurantes de la Comunidad Valenciana busca promover la cultura de la tapa valenciana y servir de atracción para que los clientes visiten los locales de hostelería.
La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) formada por ASHOTUR; APEHA y Hostelería Valencia y Turisme Comunitat Valenciana son los impulsores de esta propuesta gastronómica que se celebra hasta el próximo 31 de mayo. Puede consultarse toda la oferta de tapas preparadas especialmente para esta campaña en la web www.tapasdaci.com.
Durante el concurso, seis finalistas de la Comunitat Valenciana (dos representantes de cada provincia) han mostrado su talento a la hora de crear la mejor tapa valenciana. Los concursantes han sido, por parte de Castellón: Can Ros Restaurante con la tapa “Tronc de la Plana” y Lino Gastronomic con “Ximo de gamba roja del Grao de Castellón”.
De Alicante, el restaurante Malaspina con la propuesta “Jenga Terreta” y Gastrobar Jorge con la tapa “Brisa de Santa Pola”. De Valencia, los participantes han sido, el restaurante Kasta con la tapa “Socarrat” y Camiri Resto Bar con el “Sandwich de conejo al ajillo”.
En el acto de entrega han intervenido el presidente de CONHOSTUR, Manuel Espinar, el secretario autonómico de Turisme, Jose Manuel Camarero, la presidenta del jurado, Cuchita Lluch, Alexandru Tomescu (Director MAKRO Albuixech), colaboradores del evento y Beatriz Cecilia, directora de Proyectos de Hostelería de España.
El jurado ha estado presidido por Cuchita Lluch (Miembro de la Real Academia de la Gastronomía) y ha estado formado por Jorge Lengua del Rte Llavor (1 Estrella Michelín); Roger Juliándel Restaurante Simposio (1 Estrella Michelín) y David Sandín, del Restaurant Sant Francesc 52 de Alcoy, ganador de la mejor Tapa de la CV en el 2024. El jurado ha basado su decisión en criterios como la presentación, creatividad, valores sensoriales o y la utilización de los productos autóctonos y de proximidad, filosofía principal del certamen.
PREMIOS
1º Premio: “Ximo de gamba roja del Grao de Castellón” del restaurante Lino Gastronomic de Castellón.
2º Premio: “Socarrat” del restaurante Kasta de Valencia.
3º Premio: “Sandwich de conejo al ajillo” de Camiri Resto Bar.
Los ganadores de cada provincia, Lino Gastronomic (Castellón); Malaspina (Alicante) y Kasta (Valencia) han recibido el diploma acreditativo como clasificados para la V edición del Campeonato Oficial Hostelería España de Tapas y Pinchos, que se celebrará en Madrid Fusión 2027
La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR/APEHA) en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana- L’Exquisit Mediterrani te invita a participar en la campaña TAPAS D’ACÍ 2026, que se celebrará del 11 al 31 de mayo, y que tiene como objetivo poner en valor el carácter único y la calidad de nuestro producto local y de temporada, así como la excelencia de los profesionales del sector hostelero, a través de creaciones gastronómicas basadas en productos autóctonos valencianos.
Cada establecimiento participará en el evento presentando una única tapa gourmet creada especialmente para el evento, a un precio de entre 5 € y 8 €, incluyendo en este precio la Tapa y la cerveza (de cualquier marca, en formato de caña, quinto o tercio) o copa de vino de la Comunitat Valenciana. La tapa deberá cumplir unas condiciones óptimas de calidad y presentación, y estar elaborada con producto autóctono de la Comunitat Valenciana.
Si tu establecimiento está en la Provincia de Alicante y estás interesado en participar, solo tienes que inscribirte a través del siguiente enlace INSCRIPCIONESantes del 29 de abril de 2026.
Se adjuntan las bases de participación de Tapas d’Ací, que tienen por objeto establecer los requisitos que deben de reunir y cumplir las empresas hosteleras que quieran participar en el evento.
¿QUIÉRES GANAR EL CONCURSO A LA “MEJOR TAPA DE LA COMUNITAT VALENCIANA 2026”?
Los establecimientos adheridos a la campaña podrán participar en el concurso a la “Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026”. En el concurso se escogerá la mejor tapa de la Comunidad Valenciana al que llegarán las dos mejores propuestas de cada provincia (tras las semifinales celebradas en Castellón, Valencia y Alicante). La mejor tapa de cada provincia representará a la Comunitat Valenciana en la V edición del Concurso Nacional de las Tapas organizado por Hostelería España en Madrid Fusión 2027 y participará en acciones de promoción gastronómica.
Si estás interesado en participar en el concurso “Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2026”, lo deberás comunicar antes del 30 de abril de 2026, con un mail junto con la ficha de inscripción cumplimentada a apeha@alicantehosteleria.com Adjuntamos en el correo la ficha de inscripción para el concurso.
No dejes pasar esta oportunidad y ¡promociona tu local!
La gastronomía y el producto local serán los grandes protagonistas el próximo 20 de abril con la celebración de las jornadas “Sabores con origen de la Provincia de Alicante”, que tendrán lugar en la Casa del Mediterráneo.
El evento, planteado en formato feria, está especialmente dirigido a profesionales de la hostelería de toda la provincia, con el objetivo de generar sinergias, descubrir nuevas propuestas y poner en valor la calidad de los productos alicantinos. No obstante, la jornada también estará abierta al público general, convirtiéndose en una oportunidad única para acercar la cocina local a todos los asistentes.
A lo largo del día, se desarrollará un completo programa de actividades que incluirá showcookings en directo de la mano de restaurantes asociados, quienes mostrarán su creatividad culinaria trabajando con ingredientes de proximidad. Estas demostraciones finalizarán con degustaciones, permitiendo al público experimentar los sabores en primera persona.
Asimismo, el espacio contará con stands de proveedores para el sector de Hostelería, como Roldan Netya, Unifarmes Santa Barbara, Exposervi, Gelato al Plato, Gelato al Plato, Economato Iberico, Carga tu Movil, DM Energy, Roque Artesanos, Restaurante Pillame Confesa , entre otros, donde se presentarán productos innovadores y soluciones para la hostelería. El programa se completará con catas especializadas de la mano de Makro, Luga Sabores y Aceitunas la Explanada y ponencias profesionales, con Prodasva, Alilap, Innaforen-Hostelgal, Banco Sabadell, Gastrouni, Mapfre, y Glop, enfocadas en tendencias gastronómicas, sostenibilidad, producto de kilómetro cero y oportunidades de crecimiento para el sector.
Como novedad, la zona exterior ajardinada se convertirá en un espacio de encuentro distendido donde los asistentes podrán disfrutar de música en directo a cargo de un DJ PSK RAMOS, creando un ambiente dinámico y festivo durante toda la jornada. Además, en este espacio se ubicarán los stands de bebidas de Coca-Cola, Estrella Galicia y Anís Tenis, que ofrecerán sus productos a los asistentes, reforzando la experiencia gastronómica del evento.
Las jornadas abrirán sus puertas a las 10:00 horas y se extenderán hasta las 20:00 horas, con entrada libre, favoreciendo así la participación y el intercambio de conocimiento entre profesionales y visitantes.
Desde la organización queremos destacar que este encuentro pretende consolidarse como un referente provincial, impulsando la visibilidad de los productores locales y reforzando el vínculo entre tradición y vanguardia culinaria.
Se invita a participar a empresarios, gerentes, chefs, camareros y amantes de la gastronomía, en una jornada que aspira a convertirse en un punto de encuentro clave para el sector y en una auténtica celebración de la identidad gastronómica de Alicante.
Entrada libre hasta completar aforo, para las Catas y ponencias hace falta inscripción
Las jornadas organizadas por el Ayuntamiento de Alicante y APEHA se puede disfrutar hasta el 2 de abril con récord de restaurantes y una variedad de 35 propuestas culinarias
La concejala de Hostelería, Lidia López, resalta “la excepcional repercusión de las jornadas que cuentan con una receta de éxito basada en la implicación del sector hostelero de Alicante, el producto local de calidad, la innovación y la tradición que las hacen únicas”
Alicante, 13 de marzo de 2026. Alicante ha sabido convertir las recetas humildes de guisos y potajes heredadas de las abuelas y las tapas más innovadoras construidas con lo mejor de nuestros productos locales del mar y la huerta en la ruta gastronómica de Cuaresma más icónica de Alicante. Esta es una de las citas culinarias de mayor trascendencia y repercusión en la ciudad previa a la celebración de la Semana Santa que triunfa con más de 9.000 ‘Tapas Cofrades’ y ‘Menús de Cuaresma’ servidos a cientos de turistas y ciudadanos en estos siete años que llevan organizándose por el Ayuntamiento de Alicante y APEHA.
En esencia 2026, celebra su mejor edición con más propuestas, restaurantes y un balance muy positivo. Así lo explica la concejala de Hostelería Lidia López, destacando “la excepcional repercusión de este evento que cuentan con una receta de éxito basada en la implicación del sector hostelero de Alicante, el producto local de calidad, la innovación y la tradición de unas recetas y propuestas que las hacen únicas en Cuaresma”.
De los barrios al centro se puede disfrutar de un total de 35 platos y tapas en los restaurantes de la ciudad elaborados para evocar sabores caseros alojados en nuestra memoria que ofrecen lo mejor de nuestra cocina alicantina como un reclamo turístico para todas las personas que nos visitan.
Uno de los menús que esta miércoles han podido degustar la edil Lidia López acompañada del concejal de Movilidad, Carlos de Juan, y el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías de la Semana Santa, Alfredo Llopis, junto a la vicepresidenta de APHEA, Irene Mas, ha sido el que sirven los viernes en el restaurante Vinos y Risas la Gastrobodega.
Este restaurante, alojado en el centro de la ciudad con 18 años sirviendo cocina tradicional ha elegido una apuesta de cocina alicantina de primer nivel con un menú que se inicia con un alioli de remolacha y tomate al romero con pan calentito, acompañado de tomate a la pericana con mollitas y queso curado, una ensaladilla de bacalao y hueva y un camembert fundido con verduritas y dulce de tomate.
El plato estrella es un arroz de bacalao y verduras, y para cerrar esta experiencia gastronómica el postre cuenta con una torrija de brioche con dulce de leche. Enrique Martínez, duelo del restaurante resaltó que es “un menú con productos y recetas de Alicante y un arroz que está teniendo muy buena aceptación con el que nos damos a conocer en estas jornadas”.
Jornadas gastronómicas hasta el 2 de abril
Desde el Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante – APEHA – invitan a conocer las propuestas de tapas y menús en la web https://jornadascuaresmaalicante.com/ y poder planificar la ruta en los últimos días de esta edición.
La edil Lidia López animó a acudir destacando que “hasta el 2 de abril invitamos a todos los que quieran venir a vivir una experiencia gastronómica y a disfrutar de la verdadera cocina mediterránea, a pasear por nuestros barrios, a comprar en nuestros comercios y mercados, a degustar nuestras tapas y arroces, a conocer la Semana Santa alicantina declarada fiesta de Interés Turístico Nacional que les va a sorprender y a participar en estas jornadas de las que nos sentimos muy orgullosos” .
Otra de las paradas de la ruta realizadas este miércoles ha sido en el mítico y tradicional restaurante Delta 3, que en un entorno familiar sirven diariamente una comida casera de calidad y es un clásico de Alicante. Este restaurante, ofrece una Tapa Cofrade muy elaborada con una quiche lorraine con cebolla caramelizada y salsa bellei, un plato que invita a disfrutar del sabor cuidado y con una receta muy elaborada.
Por último, la experiencia finaliza en el restaurante Pillame Confesá, un lugar que combina innovación y sabor con unas carnes mechadas únicas en sus bocadillos y hamburguesas y un trato muy cercano. Este restaurante, acaba de cumplir un año, y sus dos dueñas, Marta y Jessica han apostado por la Tapa Cofrade denominada ‘La tentadora’ que es una explosión de sardina ahumada con salsa tomate cherry dulce asado al carbón y cebolla roja encurtida y olivas de cuquillo. Ambas creadoras han destacado que “la gente viene reclamando la tapa elaborada con producto local que está gustando mucho por eso la vamos a incluir en la carta”.
Desde APEHA, su vicepresidenta Irene Mas, puso en valor la iniciativa incidiendo en “el éxito de unas jornadas sencillas que cada año han ido creciendo con más restaurantes para dar a conocer nuestra hostelería y que sirven platos tradicionales con un gran producto de cercanía de gran calidad de nuestros restaurantes asociados”.
Por su parte el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, Alfredo Llopis, mostró su satisfacción porque “lo que comenzó con un menú cada viernes hace siete años ahora cuenta con 35 restaurantes, quiero agradecer al Ayuntamiento de Alicante y APEHA su apuesta en organizar esta iniciativa que se ha convertido en uno de los encuentros gastronómicos más importantes de nuestra ciudad previos a la Semana Santa”.
Menús viernes de Cuaresma y Tapa Cofrade 2026
Entre los restaurantes en los que se sirven los viernes los menús de Cuaresma se encuentran: Racó del Pla San Juan, Racó del Pla Alicante, Insensato Vermú y Anchoas, Sorell, Casa Pepe, Casa Riquelme, Poniente, Teselas, Cervecería Carvi, Gastrobar Jorge, Taberna la Vendimia, Casa Ibarra, La Barra del Ibarra, La Taverna del Racó del Pla, Pillame Confesá, Vinos y Risas la Gastroteca, Delta 3 y 2&tres Gastrobar.
Asimismo ya se puede votar en la web https://jornadascuaresmaalicante.com/ y en https://www.alicantehosteleria.com/ la mejor tapa del 2026. En esta edición entre las innovadoras propuestas donde se puede pedir la Tapa Cofrade destacan los restaurantes Nou pinet, Pipirana Vermut, Insensato, Teselas, Cervecería Carví, Chapeau San Juan, Gastrobar Jorge, Cervecería Portabella, Casa Ibarra, La Barra del Ibarra, La Vendimia, Delta 3, El Dragón Escamado, El Merengue, Vinos y Risas la Gastrobodega, Gastro Bar 2&TRES y Píllame Confesá.
Entre todos los participantes, el 6 de abril se realizará el sorteo en el que los 5 ganadores serán obsequiados con los siguientes premios: tres Tarjetas regalo por valor de 20€ para gastar en los Mercados Municipales de Alicante, una visita para dos personas a la Bodega Bocopa y botella de vino de regalo, un lote de productos Carmencita, un lote de productos Economato Ibérico y un lote de productos de Anís Tenis. Los tres establecimientos con la Tapa más votada, recibirán un diploma acreditativo como primero, segundo y tercer Tapa más votada.
