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Presentación Jornadas Gastronómicas de Cuaresma

Un total de 27 restaurantes participan en esta iniciativa impulsada por la concejalía de Hostelería y Comercio, la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías de Semana Santa y APEHA

Alicante, a 1 de marzo de 2022. Alicante estrena en Semana Santa una nueva ruta gastronómica de la mano de los mejores cocineros y restaurantes para ofrecer una amplia variedad de menús de cuaresma los viernes, y tapas elaboradas con nuestros productos locales uniendo y exaltando sabor, cultura y tradición. Un total de 27 restaurantes van a participar en estas jornadas culinarias que arrancan el próximo 4 de marzo y se podrán degustar hasta el 8 de abril, menús y tapas que se pueden conocer en la web https://jornadascuaresmaalicante.com/

En este año tan especial, en el que la Semana Santa de Alicante, ha sido declarada fiesta de Interés Turístico Nacional, la concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante junto con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante, han organizado la III edición de las Jornadas Gastronómicas Semana Santa 2022, en colaboración de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías.

La concejala de Hostelería, Lidia López, ha presentado esta mañana en el CERCA el cartel de esta iniciativa junto con la vicealcaldesa, Mari Carmen Sánchez, que engloba los ‘Menús Viernes de Cuaresma’ y ‘Tapa Cofrade’, con una oferta gastronómica elaborada con productos de la tierra y las mejores creaciones culinarias de nuestros platos de cuaresma. El objetivo es conseguir ofrecer a los alicantinos y turistas nuestra cocina típica de Semana Santa, para reencontrarnos con las recetas tradicionales a través de las imaginativas propuestas de los restaurantes de Alicante.

En el acto, han estado presentando las jornadas la presidenta de APEHA, Mª del Mar Valera, y el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, Alfredo Llopis, y se ha podido degustar un showcooking a cargo de Javier Tortosa, chef del restaurante Fondillón y Oscar Cerdá, chef del Restaurante Jorge Gastro Bar, José Manuel Martínez de Plaza Gastro Mercat, y Leandro Pedrero de Restaurante Diurno, cuatro de los participantes en la iniciativa.

La concejala Lidia López ha destacado que se consolidan estas jornadas organizándolas un año más para “promocionar nuestra Semana Santa y promover la gastronomía de la mano de la hostelería y restauración de Alicante, dinamizando la amplia oferta culinaria que tenemos con nuestros mejores chefs como fuente de riqueza cultural y gastronómica, promocionando nuestras costumbres y los productos típicos de Alicante, y sobre todo nuestras recetas y platos tradicionales del periodo de vigilia”.

El Ayuntamiento de Alicante apuesta de nuevo por la gastronomía como nexo de unión entre los principales sectores del tejido empresarial, el comercio y la hostelería, desarrollando actividades para el fomento de ambos sectores y para el disfrute de los alicantinos y de todos los turistas que nos visitan.

La Tapa Cofrade

En la tercera edición de ‘La Tapa Cofrade’ van a participan un total de 12 restaurantes: Cervecería Chacolí, Cervecería Carví, Cervecería Destrangis, La Plaça Gastromercat, Restaurante Gastrobar Jorge, El Colmado, Cervecería Ca Matí, Restaurante Chapeau Alicante, Taberna Chapeau San Juan, Restaurante Fondillon, El Merengue, Cervecería Portabella.

Los alicantinos y visitantes podrán degustar esta iniciativa de una tapa y una caña o vino por 4 euros, del 4 de marzo al 8 de abril, todos los días en los establecimientos alicantinos.

Además se ha previsto que a través de las redes sociales, y en la página de Facebook de APEHA se pueda votar la tapa favorita participando en un concurso, entrando en la encuesta que estará activa en http://www.facebook.com/fehpa.alicante. Entre los participantes se realizará un sorteo, previsto el 12 de abril, en el que los ganadores serán obsequiados con varios lotes: una tarjeta regalo del El Corte Inglés, de 100 euros, un maletín de productos de Carmencita y otro del Economato Ibérico. La tapa ganadora por ser la más votada por el público recibirá, por parte de la organización, un diploma que así lo certifique.

Menús de los Viernes de Cuaresma

Por su parte en las Jornadas Gastronómicas de ‘Menús de los Viernes de Cuaresma’, participan un total de 15 establecimientos, y se van a realizar los viernes 4,11,18,25 de marzo, y 1 y 8 de abril.

Las propuestas para estas jornadas tienen menús que ofrecen desde un caldero, boquerones a la ñora, albóndigas de mero, potaje de garbanzos y bacalao, Lasaña con boloñesa de pescado, caldereta de pescado, borreta alicantina, gazpacho de mero o las tradicionales torrijas, leche frita o sorbetes de higos.

Entre los restaurantes que participan destacan Casa Riquelme, Cervecería Chacolí, El Caldero, El Colmado, El Sorell, Restaurante Gastrobar Jorge, Cervecería Carví, Cervecería Ca Matí, Restaurante Chapeau Alicante, Restaurante Chapeau San Juan, Taberna la Vendimia, La Cuina de Nico, Restaurante Diurno, Restaurante Fondillón, Restaurante Alrozex.​

“Alicante, trabaja una vez más juntamente con hosteleros y empresarios para poner en valor nuestra gastronomía y la Semana Santa, como reclamo para la promoción turística de nuestra ciudad”, ha resaltado Lidia López quien a su vez ha puesto en valor que estas iniciativas son posibles “gracias al excepcional talento de nuestros chefs y restaurantes y al éxito de la iniciativa que se consolida y se convierta en una cita anual en su tercera edición”.

Presentación Sabor de Amor

Esta mañana se ha presentado en el Restaurante El Hogar del Pescador las Jornadas Sabor de Amor, han asistido, Herick Campos, Director General de Turismo de la Comunitat Valenciana, Andrés Verdú Reos Alcalde de La Vila Jojoisa, Marta – Sellés Senabre   Concejala de Turismo de La Vila Jojoisa.

Mª del Mar Valera nuestra Presidenta ha sido la encargada de hacer la presentación:

Desde CONHOSTUR- APEHA y Turisme Comunitat Valenciana se pone en marcha la I edición de la campaña SABOR DE AMOR que se celebrará del 10 al 20 de febrero.

Una iniciativa que acogerá un centenar de planes gastronómicos en la Comunidad Valenciana y en la que la máxima será poner en marcha de nuevo la promoción gastronómica de los establecimientos de hostelería valencianos, así como poner en valor el carácter único de las propuestas gastronómicas más especiales de nuestra tierra para celebrar estos días con motivo de la festividad de San Valentín.

Los clientes podrán disfrutar de suculentas experiencias gastronómicas en diferentes establecimientos de la Provincia de Alicante y del resto de la Comunidad Valenciana con cenas que se acompañarán de amenización con espectáculo, música en directo , monólogos o visita al museo de la muñeca en Onil.

Sabor de Amor llega con regalos para los participantes porque la campaña de comunicación en redes sociales irá acompañada de 3 sorteos, un bono con valor de 150€ (para utilizar en restaurantes adheridos a la promoción Sabor de Amor), una noche para dos en el Hotel Maya de Alicante y 3 visitas dobles a la Bodega Monovar del Grupo MGWINE,  con regalo de una botella de vino para cada pareja.

Todas las propuestas gastronómicas se encuentran en la web www.sabordeamor.es y en ella se podrán consultar los diferentes restaurantes participantes y los diferentes menús.

El evento forma parte de las acciones de promoción gastronómica en el marco del convenio de colaboración de la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) organización que representa a las patronales Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia), la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA)  y Turismo Comunitat Valenciana-L’Exquisit Mediterrani.

Los participantes en Alicante y provincia son 35, con 37 propuestas gastronómicas.

Inscripción CAMPAÑA SABOR DE AMOR- San Valentín 2022

Os invitamos a participar en la I Edición de SABOR DE AMOR que se celebrará del 10 al 20 de Febrero de 2022. Una iniciativa en el que la máxima será poner en marcha de nuevo la promoción gastronómica de nuestros asociados y poner en valor el carácter único de las propuestas gastronómicas de la Comunitat Valenciana más especiales para celebrar estos días con motivo de la festividad de San Valentín. Un evento que nace de la mano de la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) de la que APEHA es miembro, y con la colaboración de Turismo Comunitat Valenciana-L’Exquisit Mediterrani.
 
Para esta campaña los establecimientos hosteleros de la Provincia de Alicante presentarán sus propuestas gastronómicas más especiales, junto a otras acciones complementarias románticas, si lo desean, con el fin de celebrar el amor. Pueden inscribirse, antes del 8 de febrero, cumplimentado el formulario de inscripción a través de este enlace https://sabordeamor.es/formulario-oferta/​. (es necesario enviar un formulario por cada propuesta de menú junto con una foto)
 
Desde CONHOSTUR y APEHA se realizarán diferentes acciones promocionales a través de redes en las que se sortearan planes y experiencias gastronómicas y contaremos con entidades colaboradoras que se sumarán a la promoción y difusión de la campaña. Además, este evento contará con su propia página web, desde donde se promoverán los mejores planes románticos para esos días.

¡No dejes pasar la ocasión de promocionar gratuitamente tu local y sorprende con tus propuestas!

Cualquier consulta no dudéis en poneros en contacto con nosotros en el raquel@alicantehosteleria.com o en los teléfonos 670 965 631 – 965 131 410 –  (Raquel)

La Denominación de Origen busca el mejor plato de Cocina Creativa con Granadas de Elche

  • La DOP convoca la undécima edición de este concurso internacional dirigido a cocineros profesionales y estudiantes de hostelería.
  • El concurso repartirá 2.500 euros en premios.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Granada Mollar de Elche ha convocado la undécima edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche con el fin de buscar el mejor plato elaborado con esta fruta.

El concurso pretende premiar la técnica, presentación, sabor e importancia gastronómica de la granada mollar de Elche y, para ello, repartirá 2.500 euros en premios gracias al patrocinio de VisitElche, Cajamar y Tescoma junto a la colaboración del Ayuntamiento de Elche, el Patronato de Turismo Costa Blanca, la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani y el apoyo de la chef Susi Díaz, Eurotoques y el blog de gastronomía Carolus Cocina.

Este certamen es de ámbito internacional y en el mismo podrán participar todos los profesionales del sector de la gastronomía en representación de un establecimiento de hostelería, empresas o entidad relacionada con la gastronomía así como los estudiantes de hostelería y cocina.

El periodo de participación estará abierto hasta el 31 de enero. Para formalizar la inscripción las personas interesadas tendrán que enviar un correo electrónico a cocinagranadaselche@gmail.com indicando los datos del restaurante o negocio, los del cocinero y su asistente, un resumen de su trayectoria profesional, el nombre del plato, la receta a elaborar y una fotografía del plato.

Posteriormente, el jurado elegirá a un máximo de 4 finalistas que tendrán que cocinar su plato en la gran final que se disputará el 9 de febrero en el Restaurante La Finca de Susi Díaz, si la situación sanitaria lo permite.

El ganador del concurso obtendrá un premio en metálico de 1.500 euros mientras que para el segundo y tercer clasificado habrá premios en metálico de 600 euros y 400 euros, respectivamente.

El presidente de la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche, Francisco Oliva, ha resaltado “la importancia que ha ido adquiriendo este concurso a lo largo de estos diez años. Cada convocatoria recibimos más propuestas y mucho interés en participar en este concurso por parte de chefs de toda España y algunos del extranjero”.

Para nosotros, continúa Oliva, “este concurso es la mejor forma de demostrar que la granada mollar de Elche es muy versátil en la cocina y que ofrece un mundo de posibilidades gastronómicas más allá de su consumo como pieza de fruta o en la ensalada”.

La tierra de las granadas de Europa

La zona geográfica de la Denominación de Origen Protegida (40 municipios de las comarcas alicantinas de la Vega Baja, Bajo Vinalopó y L’Alacantí) está considerada como la tierra de las granadas de Europa. Son los principales productores europeos de granadas, concentran más del 75% de la producción nacional de granadas y son líderes mundiales en lo que se refiere a la variedad mollar de Elche.

La mollar de Elche es una granada única que está considerada como una de las mejores del mundo. Es dulce, su pepita es blanda y comestible y su color exterior oscila del rojo al crema intenso debido a su exposición al sol en el árbol.