Archivo de la categoría: premios

EL COCINERO VALENCIANO JOSEP PALOMARES CONSIGUE LA MEJOR TAPA VALENCIANA DE 2021

Restaurante Xiri de Monovar Alicante
El ganador, del restaurante Xiri de Alicante, participará en una acción para promocionar nuestra gastronomía

Una tapa de croqueta de gamba en su tartar, elaborada por el cocinero del restaurante Xiri de Alicante Josep Palomares, ha sido escogida como la Mejor Creación Autóctona de la Ruta Tapas d’Ací, en un concurso que ha tenido lugar esta mañana en el CdT de València. La iniciativa, que este año coincide con la celebración del Día Mundial de la Tapa, forma parte de una ruta que, desde el pasado día 3 y hasta el 20 de junio, busca promover la cultura de la tapa valenciana y servir de estímulo a un sector especialmente afectado por la pandemia.

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APEHA en la 25 gala Premios Comercio y Hostelería del Ayto. Alicante

Nuestra Presidenta, Mª del Mar Valera, nuestro Vicepresidente 1º, Miguel García Navarro, y nuestra Gerente y Secretaria General, Emi Ortiz, asistieron anoche en el edificio Séneca a la 25ª edición de la gala de los Premios de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante.

Estamos de enhorabuena porque todos los premiados del ramo de la Hostelería son asociados de APEHA: Restaurante Racó del Plá (premio a la Trayectoria), Bar Estiu Arrocería (premio a la Cercanía), Mon P’Ti Café (premio a la Imagen) y Bar Manero (premio a la Innovación).

Estrellas Michelin 2019

Anoche se dieron a conocer las Estrellas Michelin 2019. Felicitamos a los 11 restaurantes de la provincia de Alicante merecedores de tan alta distinción: a los tres que la obtienen por primera vez (especialmente a nuestros amigos de El Xato Restaurante de La Nucía), y a los los ocho que revalidan sus méritos (especialmente a nuestros amigos de L’escaleta de Cocentaina -que conserva sus dos estrellas-, y La Fincade Elche, y monastrell de Alicante). Enhorabuena por vuestra excelente labor.

Seleccionados los doce finalistas del Concurso Chef Balfegó

Doce cocineros de toda España compiten en la final con innovadoras recetas de atún rojo

Ya han quedado seleccionados los doce cocineros que participarán en “Chef Balfegó” Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó. En el criterio de selección se ha tenido en cuenta el aspecto visual apetecible, técnico, estético y original de la receta presentada por los participantes que han enviado las inscripciones al que ya es uno de los más importantes concursos de cocina profesional en Europa que llega a su segunda edición.

Los participantes seleccionados concursarán en una sola convocatoria, deben presentarse a las 09:00 h. en el CETT de Barcelona el día 20 de septiembre de 2018. El concursante dispondrá de 1 hora para elaborar cada plato.

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