CONVOCATORIA JORNADAS SOLES SON AMORES

Con motivo de la celebración de la Gala de los Soles Guía Repsol 2023 el próximo 27 de febrero que acogerá la ciudad de Alicante en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA), y coincidiendo con la festividad de San Valentín, la Confederación de Hostelería de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), con la colaboración la Guía Repsol Turisme Comunitat Valenciana-L’Exquisit Mediterrani, ponen en marcha las jornadas “Soles son amores” del 10 al 26 febrero de 2023.

 
Una iniciativa que tiene como objetivo promover la excelencia de los establecimientos de restauración y poner en valor el carácter único de las propuestas gastronómicas de la Comunitat Valenciana más especiales para celebrar este mes de febrero.

 
INSCRIPCIONES
 
Los bares y restaurantes interesados con reconocimiento de la Guía Repsol en la Comunitat Valenciana (Sol, Recomendado o Solete) podrán presentar sus menús gastronómicos o menús tematizados para celebrar este mes, inscribiéndose en este formulario antes del 8 de febrero (es necesario enviar un formulario por cada propuesta de menú junto con una foto)
 
Cada local podrá presentar hasta 2 propuestas de menú que cumplan los siguientes requisitos:

  • El establecimiento deberá tener reconocimiento de la Guía Repsol (Sol, Recomendado o Solete).
  • Durante el período de vigencia de la campaña no se podrá modificar el precio ni condiciones del MENÚ. En el caso de alguna variación o modificación de la oferta deberá comunicarlo previamente a la organización.

 COMUNICACIÓN
 
Desde CONHOSTUR se realizará un importante plan de comunicación, así como diferentes acciones promocionales a través de redes en las que se sortearan experiencias gastronómicas. Contaremos con entidades colaboradoras, como Guía Repsol, que se sumarán a la promoción y difusión de la campaña. Además, este evento contará con su propia página web desde donde se promoverán las propuestas gastronómicas para esos días.
 
INSCRÍBETE YA Y NO DEJES DE PROMOCIONAR TU LOCAL.

Para más información podéis contactar conmigo o con Raquel 965131410 o a mi móvil 670 965 631

Inscripción Menús Viernes de Cuaresma y Tapa Cofrade

APEHA, en colaboración con la Concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante, hemos organizado una nueva edición de los “Menús de los Viernes de Cuaresma” y nueva edición de la “Tapa Cofrade”.

Estos eventos gastronómicos se llevan a cabo con el objetivo de promocionar la cocina típica del período de Cuaresma, a través de las imaginativas propuestas de los restaurantes participantes.

“Menús de los viernes de Cuaresma”

         En 2023 la Cuaresma dura desde el miércoles 24 de febrero hasta el jueves 31 de marzo, y los “Menús de los viernes de Cuaresma” se servirán sólo los viernes 24 de febrero y 3, 10, 17, 24, 31 de marzo.

Debéis tener en cuenta para la elaboración de los platos típicos de los viernes de Cuaresma, que los ingredientes no pueden incluir ni carnes ni embutidos. Sí que están admitidos todo tipo de pescados, verduras y legumbres; así como los dulces, que se convierten en el plato estrella (gracias a que los lácteos y los huevos, que en un principio estaban prohibidos, hace tiempo que fueron excluidos de las restricciones del ayuno pascual). Los platos de Cuaresma suelen ser consistentes y con gran capacidad de saciar el apetito, para evitar la tentación de comer carne.

         Los restaurantes participantes podrán ofrecer su menú o bien en los seis viernes cuaresmales, o bien sólo en alguno de los viernes a su elección (en la ficha hay un apartado donde hay que indicarlo).

Los únicos requisitos para poder participar son que el establecimiento esté asociado a APEHA y al corriente de pago.

        El restaurante interesado ha de cumplimentar la ficha de inscripción que se adjunta, detallando el menú con el que participará: serán menús con un precio libre indicándolo  con IVA incluido, por la austeridad que requiere este periodo; quedando a decisión del establecimiento si el precio incluye la bebida o no. El menú consistirá en entrantes (en el número que se considere oportuno), un plato principal típico de Cuaresma, y postre. Y es imprescindible especificar si el menú es apto para celíacos o se les puede adaptar (ya que hay un numeroso grupo de celíacos interesados en este evento).

FICHA INSCRIPCIÓN MENÚS

 “Tapa Cofrade”.

La “Tapa Cofrade” se servirá desde el 24 de febrero hasta el 31 de marzo.

Para la elaboración de la Tapa Cofrade no se tendrán en cuenta las restricciones de no incluir ni carnes ni embutidos, al no estar restringida su disponibilidad a los viernes cuaresmales.

         Los participantes podrán ofrecer su Tapa Cofrade o bien todos los días que dura el evento, o bien sólo en alguno de los días a su elección (en la ficha hay un apartado donde hay que indicarlo).

Los únicos requisitos para poder participar son que el establecimiento esté asociado a APEHA y al corriente de pago.

El establecimiento interesado ha de cumplimentar la ficha de inscripción que se adjunta, detallando la Tapa Cofrade con la que participará, teniendo en cuenta que la tapa se debe servir con una caña o quinto de cerveza, y ambas cosas tendrán un precio conjunto de 4,50 euros (IVA incluido). Y es imprescindible especificar si la tapa es apta para celíacos o se les puede adaptar (ya que hay un numeroso grupo de celíacos interesados en este evento).

En esta edición se realizará en las redes sociales de APEHA un concurso entre los clientes para que voten a su tapa favorita. Se incentivará la participación con premios para los clientes que voten. La tapa más votada recibirá un diploma que certifique haber sido la tapa preferida por el público.

FICHA INSCRIPCION TAPAS

La ficha de inscripción debe enviarse por email al correo raquel@alicantehosteleria.com antes del viernes 6 de febrero de 2023. El cierre del plazo será estricto y no se admitirán excepciones, para evitar los problemas ocasionados por las prisas de última hora que causan los rezagados. Aunque los folletos serán austeros y no llevarán fotos, sí que necesitamos que nos enviéis fotos para la web del evento https://jornadascuaresmaalicante.com/ tanto de los menús como de las tapas y para que podamos promocionar el evento en redes sociales.

NUEVAS PLAZAS EN FORMACIÓN ONLINE Y GRATUITA PARA PROFESIONALES DE HOSTELERÍA

Según datos del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, el sector vive actualmente un proceso de reactivación y que, según datos de la patronal hostelera, se espera continúe en aumento, generando un crecimiento en 2023 por encima del PIB, que puede estimarse en torno a un 5 y 7% de aumento según el escenario sea menos o más favorable. 

En este marco, el Ministerio de Trabajo y Economía Social continúa apostando por la formación de los profesionales del sector, poniendo a su disposición una oferta de cursos 100% subvencionados para la mejora de sus competencias.

El objetivo de esta formación es aumentar su cualificación y competitividad, mejorando así la calidad de su empleo y generando nuevas oportunidades laborales.

La oferta formativa disponible abarca diversas temáticas entre las cuales se encuentran cursos específicos para el sector de la hostelería como: cocina italiana, vegetariana, análisis de vinos, idiomas o diseño de menús especiales, así como otros cursos enfocados a las necesidades más actuales como el aprovisionamiento de materias primas y la logística, tan importantes para hacer frente a la nueva ley de del desperdicio alimentario, que afectará de forma directa al sector.

Los cursos se imparten en modalidad online sin horarios y con el apoyo de tutores especializados. Todos los cursos son especialidades del SEPE y al finalizar la formación con éxito, el alumno recibirá un diploma de aprovechamiento.

Como siempre, esta formación está 100% subvencionada por el Ministerio de Trabajo y Economía Social, no consume créditos de formación y puede solicitarla cualquier profesional del sector, a título personal.

La inscripción para este 2023 ya se encuentra abierta y las personas interesadas pueden ampliar la información y solicitar la plaza en la página: https://www.cursosfemxa.es/formacion-apeha Está a disposición de las personas interesadas el teléfono gratuito 900 100 957 y el correo electrónico atencionalumno@femxa.com para más información o consultas

Una sal marina alicantina única en el mundo

Bras del Port, productor experto en sal marina desde 1900, ofrece una amplia gama de productos a los hosteleros alicantinos bajo su marca POLASAL.

Cuentan con una amplia variedad de sales húmedas y secas adaptadas a múltiples aplicaciones en cocina, tanto para cocinar como salazones. Además, disponen de SAL MARINA ECOLÓGICA CERTIFICADA, sin aditivos, y avalada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV).

Destacan por ser el único productor español de ESCAMAS DE SAL MARINA. Unos cristales con forma piramidal definida que aportan una textura crujiente y delicada a tus platos.

Además, quieren acercar a los chefs alicantinos su innovación más reciente, la ESPUMA DE SAL MARINA. Una sal de baja densidad, ligera y esponjosa, que se deshace en el paladar y que ha conquistado a los paladares más exigentes.

También disponen de sal granulada para lavavajillas o compactados para descalcificadores.

Puedes revisar su catálogo para hostelería en este enlace.

/// PROMOCIÓN PARA LOS SOCIOS DE APEHA ///

Llévate GRATIS 1 bote de 600g de ESPUMA DE SAL MARINA NATURAL con tu primer pedido. Para solicitar tu muestra gratuita debes dirigirte a marketing@brasdelport.com y especificar en el asunto “Muestra espuma APEHA”.

ACERCA DE BRAS DEL PORT

Desde su fundación en el año 1900, valores como la humildad, la lealtad y la apuesta por la innovación, han hecho posible que Bras del Port se haya convertido en una empresa salinera de alcance internacional sin perder su tradicional espíritu de empresa familiar.

Gracias a su actividad, basada en la obtención de una sal marina totalmente natural, Bras del Port ha creado un entorno ecológico de riqueza inigualable: El Parque Natural de las Salinas de Santa Pola. Un hermoso paraje donde tienen el privilegio de desarrollar su actividad.

CONTACTO

Teresa Ferrández

marketing@brasdelport.com

Teléfono / WhatsApp: 665 093 672

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