Las cocinas del Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante – CERCA han vuelto a convertirse en el escenario de la gastronomía de nuestra provincia con la celebración de un nuevo showcooking de “La Millor Tapeta del Món”. En este quinto y último día de las jornadas, el protagonismo ha sido para el Restaurante E-Tika de Altea, que ha presentado una propuesta gastronómica llena de sabor y personalidad: “Lo mejor del mar de Alicante con el toque mágico de la cocina peruana para crear el bocado perfecto”.

Las tapas elaboradas durante estas jornadas son maridadas con los excelentes Vinos de Alicante DOP y ofrecidas al público de forma gratuita, haciendo de cada showcooking una oportunidad para acercar nuestra gastronomía a todos los públicos.

Asimismo, hemos contado con la presencia de María del Mar Valera Samblas, presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), quien ha acompañado esta jornada y ha puesto de manifiesto la importancia de continuar impulsando iniciativas que contribuyan a la promoción y difusión de la gastronomía y la hostelería de nuestra provincia.

Durante la jornada, el público ha podido disfrutar en directo de la elaboración de esta creación gastronómica, descubriendo de primera mano el trabajo, la técnica y la creatividad de nuestros profesionales de la hostelería.

Una vez más, la jornada ha puesto en valor la gastronomía de Alicante, sus productos y el talento de sus cocineros y cocineras, en una experiencia en la que el producto de nuestra tierra y nuestro mar se convierte en el gran protagonista.

Con “La Millor Tapeta del Món” continuamos impulsando y promocionando el Turismo Gastronómico de la provincia de Alicante, mostrando la diversidad de nuestra cocina y poniendo en valor la calidad de nuestros productos y el talento de nuestros profesionales.Porque la gastronomía alicantina es territorio, tradición, innovación y, sobre todo, una forma de disfrutar y compartir nuestra tierra a través de sus sabores.

Este proyecto ha sido impulsado y organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), con el apoyo y la financiación del Patronato de Turismo Costa Blanca, cuya colaboración hace posible la celebración de estas jornadas. Asimismo, contamos con la colaboración del Ayuntamiento de Alicante, que pone a disposición el espacio y las cocinas del CERCA, haciendo posible que la gastronomía de toda la provincia sea protagonista.

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Programa completo:

• 14 de septiembre: Restaurante la Fava de Benidorm, Tapa “Bizcocho verde de hierbas con panceta, pulpo y encurtidos”
• 15 de septiembre Restaurante Seis Perlas de El Campello, Tapa de “Pastrami de manitas de cerdo relleno de salteado de foie y puerros con pilpil de su propio jugo”
• 16 de septiembre Restaurante El Caragol de Francesc de Alcoy “Mosset de la Terreta”
• 21 de septiembre Restaurante HB de Torrevieja, Tapa “Del salar a la viña”
• 22 de septiembre Restaurante E-Tika de Altea, Tapa “Lo mejor del mar de Alicante con el toque mágico de la cocina peruana para crear el bocado perfecto”

Las cocinas del Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante – CERCA se han convertido, durante estas jornadas, en el escenario perfecto para poner en valor la gastronomía de nuestra provincia a través de diferentes showcookings de la provincia de Alicante. En este cuarto día, el restaurante HB de Torrevieja ha sido protagonista con la elaboración de su tapa “Del salar a la viña”, una propuesta que refleja la riqueza, diversidad y personalidad de la gastronomía alicantina.

La jornada ha contado con un aforo completo de público y medios de comunicación, que han podido disfrutar en directo de una experiencia gastronómica en la que tradición, creatividad y producto local se han unido en una misma propuesta.

Asimismo, hemos contado con la presencia de María del Mar Valera Samblas, presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), quien ha acompañado esta jornada y ha puesto de manifiesto la importancia de continuar impulsando iniciativas que contribuyan a la promoción y difusión de la gastronomía y la hostelería de nuestra provincia.

Durante estas jornadas estamos teniendo la oportunidad de reunir a grandes cocineros y cocineras de Alicante, que elaboran tapas exclusivamente con productos de nuestra tierra y de nuestro mar, poniendo en valor el producto local y el talento de nuestros profesionales.Cada creación es maridada con los excelentes Vinos de Alicante DOP y ofrecida al público de forma gratuita durante unos showcookings en los que la cocina en directo se transforma en una auténtica experiencia gastronómica.

Con iniciativas como “La Millor Tapeta del Món”, seguimos trabajando para impulsar y promocionar el Turismo Gastronómico de la provincia de Alicante, dando visibilidad a nuestros productos, nuestros profesionales y nuestra identidad culinaria. La gastronomía alicantina es uno de nuestros grandes embajadores y, allá donde llega, demuestra la calidad, diversidad y personalidad de nuestra cocina. 

Este proyecto ha sido impulsado y organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), con el apoyo y la financiación del Patronato de Turismo Costa Blanca, cuya colaboración hace posible la celebración de estas jornadas. Asimismo, contamos con la colaboración del Ayuntamiento de Alicante, que pone a disposición el espacio y las cocinas del CERCA, haciendo posible que la gastronomía de toda la provincia sea, una vez más, la gran protagonista.

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Programa completo:

• 14 de septiembre: Restaurante la Fava de Benidorm, Tapa “Bizcocho verde de hierbas con panceta, pulpo y encurtidos”
• 15 de septiembre Restaurante Seis Perlas de El Campello, Tapa de “Pastrami de manitas de cerdo relleno de salteado de foie y puerros con pilpil de su propio jugo”
• 16 de septiembre Restaurante El Caragol de Francesc de Alcoy “Mosset de la Terreta”
• 21 de septiembre Restaurante HB de Torrevieja, Tapa “Del salar a la viña”
• 22 de septiembre Restaurante E-Tika de Altea, Tapa “Lo mejor del mar de Alicante con el toque mágico de la cocina peruana para crear el bocado perfecto”

• Bocadillos, cocas, platos combinados y almuerzos recorren las tres provincias de la Comunidad Valenciana del 22 de septiembre al 4 de octubre.
• CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana presentan hoy la nueva edición de Gastroalmuerzos, volviendo a poner en valor l’esmorzar como seña de identidad gastronómica y cultural.

Castellón de la Plana, 18 de septiembre. La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) —integrada por Hostelería Valencia, ASHOTUR y APEHA— con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – L’exquisit Mediterrani han presentado hoy, en el Restaurante Lino Gastronomic del Casino de Castellón de la Plana, la IV edición de Gastroalmuerzos, la campaña que del 22 de septiembre al 4 de octubre invita a recorrer Alicante, Castellón y Valencia a través de sus almuerzos.

Un recorrido por las tres provincias.

La propuesta de esta edición se despliega más de un centenar de establecimientos, con fórmulas que van del bocadillo tradicional al almuerzo servido en plato. Estos son algunos de los que marcan el recorrido:

Alicante abre el recorrido con dos propuestas bien distintas. El Restaurante Esturión, en Benidorm, apuesta por la sencillez con un bocadillo de sepia con tomate, lechuga y mahonesa, mientras que, en la ciudad de Alicante, el Restaurante Nou Pinet eleva la propuesta con un pan rústico gallego relleno de lomo bajo de ternera, pimiento italiano y mayonesa de chimichurri.

Por su parte, en la provincia de Castellón participan locales de distintas zonas del territorio entre las que destacan propuestas como La Taberna La Comarca, con un bocadillo de paté, bacon, queso fundido y huevo. Camino a Segorbe, el Asador Aguilar presenta Orejita&Cheese, crujiente de oreja adobada con crema de queso de Almedíjar sobre pan tradicional del municipio. Y en Alfondeguilla, el Bar Cholines cierra el capítulo castellonense con su Almuerzo Les Cholines, que deja elegir el bocadillo y lo acompaña de café y Manjovena.

En Valencia, La Cuna del Bou apuesta fuerte con Bou, un bocadillo de rabo de toro desmigado, patatas a lo pobre, queso manchego y cebolla caramelizada. Comeddia responde con San Porres, pan de la huerta cargado de sobrasada marineta, longaniza de Toribio y queso valenciano. Fuera de la ciudad, el Restaurante Valencia de Quart de Poblet somete la costilla de ternera a una cocción a baja temperatura durante 24 horas antes de servirla con patatas a lo pobre y mayonesa de kimchi. El Restaurante Tabick de Llomabai opta por el formato en plato con carnes a la brasa o pescado con huevo campero, patatas y verduras.

Una campaña impulsada por el sector y el turismo valenciano

La presidente de Restaurantes de Ashotur, Lola Martinez ha valorado positivamente Gastroalmuerzos . una campaña impulsada por el sector y el turismo valenciano.

Por su parte, Jesús Millán, chef del Restaurante Lino Gastronomic del Casino, ha sido el anfitrión de la presentación, mientras que Maria Jose Portales representante de Turisme ha subrayado el papel de la iniciativa como palanca de promoción turística del destino.

Una guía para no perderse ninguna propuesta

Como complemento a la campaña, esta cuenta con una guía Gastroalmuerzos de la Comunidad Valenciana que recogerá información cada uno de los locales participantes. Se distribuirá y dará a conocer dentro de las acciones de promoción gastronómica de CONHOSTUR que desarrolla junto a Turisme Comunitat Valenciana en el marco de su convenio de colaboración, entre ellas Alicante Gastronómica.

Toda la información de la campaña, incluido el listado completo de establecimientos participantes, está disponible en www.gastroalmuerzos.com y en las redes sociales de CONHOSTUR y las asociaciones.