APAGÓN martes día 8, a las 19h

Dentro de una serie de medidas que hemos trabajado con Hostelería de España, vamos hacer un apagón, el próximo martes día 8 de noviembre de 19h. a 19.15h. Sugerimos poner alguna vela.
 

Medidas propuestas ante la gravedad de la situación:

1. Revisar y modificar el SISTEMA DE CÁLCULO DE TARIFAS.

2. El sector ha sufrido un cambio radical respecto de su estructura de costes. Por ello necesita una reclasificación y DISPONER de ESTATUTO similar al de CONSUMIDOR ELECTRO INTENSIVO.

3. APROBAR BONOS ELÉCTRICOS, aplicando los remanentes de las ayudas covid19 al sector, no aplicadas, y valoradas en estos momentos en 3.000 millones de euros. Es necesario que desde las diferentes administraciones; Nacional, Autonómica y local en Diputaciones y Ayuntamientos, diseñen medidas de apoyo al consumo, reducción de costes y transición hacia fuentes de energía renovables.

4. ELIMINACIÓN de PEAJES Y BÚSQUEDA DE FÓRMULAS DE CONTRATACIÓN ADAPTADAS a la realidad del sector. Revisión de los sistemas de contratación en términos de potencia, discontinuidad a lo largo de diferentes periodos en el año y eliminación de penalizaciones.

5. REBAJAR los IMPUESTOS ELÉCTRICOS y los COSTES REGULATORIOS, estableciendo suspensiones temporales, moratorias y aplazamientos.

6. OTORGAMIENTO de AVALES PÚBLICOS para poder acceder a COMPRAS DE SUMINISTROS RENOVABLES A LARGO PLAZO por parte de grupos de usuarios.

7. PROMOVER los SISTEMAS DE COMPRA AGRUPADA y subastas de contratación en el sector.

¿Quieres inspiración para realizar un menú de temporada con CARNE DE CORDERO?

INTEROVIC, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne es una
Organización sin ánimo de lucro, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca,
Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), que agrupa a todos los subsectores de esta
actividad ganadera: producción, comercialización, industria y curtidores que representan al conjunto del mismo.

La Interprofesional tiene como principal cometido promocionar el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito. INTEROVIC se encarga de dinamizar este producto a través de acciones que mejoren el posicionamiento y consigan, por tanto, que este tipo de carne recupere el protagonismo que ha tenido durante décadas en los hogares españoles. Es por ello, que INTEROVIC acaba de firmar un acuerdo de colaboración con APEHA para poner en marcha dos jornadas de formación con el objetivo de poner en valor los nuevos cortes de cordero, tanto en lo que respecta a su sabor como en su versatilidad, de la mano de cocineros de renombre de la zona.

La carne de cordero es una de las carnes más sostenibles y sabrosas que existen en el mercado. Esta carne, gracias al pastoreo, contribuye a limpiar el terreno, prevenir incendios, fomentar la biodiversidad y conservar zonas de pasto. Además, genera riqueza económica y fijación de la población en las zonas rurales más desfavorecidas. Además, su origen europeo asegura la calidad de una carne que procede de animales criados en pastoreo con razas autóctonas adaptadas a las peculiaridades de cada territorio.

Por todo ello, invitamos a nuestros asociados a que participen en estas jornadas donde podrán conocer de primera mano esta carne que cuenta con tantas propiedades
nutricionales y que es garantía de la máxima calidad en la alimentación de los
consumidores.

El lunes 24 de octubre a las 11:00 horas, podréis participar en la jornada formativa sobre carne de lechal, cordero y cabrito. Os mostraran un menú de temporada con CARNE DE CORDERO de la mano de Miguel Ángel de la Cruz, chef galardonado con una Estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin.

¡No te lo puedes perdes!

Lugar: CIPFP Canastell C/ Monóvar, 5 , San Vicente del Raspeig

Confirma tu asistencia al 670 96 56 31
También puedes verlo en streaming a través de este enlace: https://www.canalcordero.com/apeha-alicante-2022

¡No te la puedes perder!

Inscripción MENÚS L’EXQUISIT MEDITERRANI del 10 al 27 de Noviembre

La Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y APEHA organizan las primeras jornadas de “MENÚS L’EXQUISIT MEDITERRANI”, que se celebrarán del 10 al 27 de noviembre de 2022, y están dirigidas a los establecimientos adheridos a L’Exquisit Mediterrani. Estas jornadas tienen como objetivo promover la excelencia de los establecimientos turísticos de restauración y poner en valor el carácter único y de calidad de nuestro producto local, y cuentan con la colaboración de Turismo Comunitat Valenciana. 

L’Exquisit Mediterrani es la marca gastroturística creada por Turisme Comunitat Valenciana para promover y promocionar una oferta diferenciada que refuerce la posición de la Comunitat Valenciana como destino turístico gastronómico. 

En esta iniciativa los bares y restaurantes adheridos a L’Exquisit Mediterrani podrán presentar y promocionar sus menús gastronómicos con producto de temporada. Los establecimientos interesados en participar podrán inscribirse antes del 26 octubre cumplimentando el formulario de inscripción a través del enlace (es necesario enviar un formulario por cada propuesta de menú junto con una foto del establecimiento o del menú): 

INSCRIPCIONES 

Cada local podrá presentar hasta 2 propuestas de menú que cumplan los siguientes requisitos:

  • El establecimiento deberá estar adherido y disponer del sello L’Exquisit Mediterrani
  • El menú debe incluir productos de  temporada de la Comunitat Valenciana.
  • Durante el período de vigencia de la campaña no se podrá modificar el precio ni condiciones del MENÚ. En el caso de alguna variación o modificación de la oferta deberá comunicarlo previamente a la organización.

La campaña MENÚS L’EXQUISIT MEDITERRANI, contará con su propia página web, desde donde se promocionarán todas las propuestas de menús y que se darán a conocer a través de una potente campaña de comunicación en toda la Comunidad Valenciana, que incluirá plan de medios, campaña en rrss y publicidad exterior. 

INSCRÍBETE YA Y NO DEJES DE PROMOCIONAR TU LOCAL. 

Para más información podéis contactar con Raquel en el Telf: 965 131 410 – 670 965 631 o por email: raquel@alicantehosteleria.com

Fórmate gratis en análisis, cata y maridaje de vinos.

El vino no solo representa una parte importante en la cultura española, sino que también en la economía. Según el Statista en el año 2021 se consumieron más de 10,5 millones de hectolitros de vino, siendo esta la segunda bebida espirituosa más consumida en todo el territorio nacional.

Aunque en casi todas las comunidades autónomas se produce el vino, hay varias denominaciones famosas que despuntan por su tradición y sobre todo por su calidad.

Son muchos los turistas que escogen España como destino turístico, por su gastronomía y como no, por sus vinos. Además, un gran número de personas locales, y no locales también, acompañan sus comidas, celebraciones o reuniones con una copa de este exquisito producto, y son muchas otras las que se interesan por el mundo vinícola y cada día afinan sus sentidos para degustarlos.

En este sentido, los empresarios de la hostelería y el turismo deben ser capaces de escoger los vinos que mejor se adapten a sus clientes. Poder ofrecer un producto de calidad y ser capaces de recomendar el vino más adecuado para cada ocasión, se convierte en un valor añadido.

Pero esta no es una tarea fácil. Para esta actividad ya existen los profesionales llamados “Sumilleres”, pero al trabajar en el mundo de la hostelería siempre es importante tener conocimientos sobre los productos que vendemos, especialmente, de uno tan importante como lo es el vino.

Analizar sensorialmente o Catar el vino antes de ofrecerlo, nos dará todas las
herramientas necesarias para poder recomendar el que mejor maride con el plato que
vayamos a servir, y de esta manera dar más relevancia a dicha elaboración, así como
también, sabremos la temperatura ideal para servir a este gran acompañante.
Con tan solo con dar estas recomendaciones y utilizando a nuestro favor los sabores,
podremos brindar una experiencia muy satisfactoria al cliente.
Gracias a la convocatoria de Formación 100% subvencionada por el Ministerio de
Trabajo y Economía Social y que está enmarcada dentro del plan de relanzamiento del sector turístico español, son muchos los profesionales de este sector que podrán
adquirir estos conocimientos de manera gratuita.

Actualmente se encuentra abierta la inscripción para el curso online gratuito de
Análisis sensorial de vinos, al cual pueden acceder todas las personas trabajadoras
por cuenta ajena, afectadas por ERTE, en contrato fijo discontinuo o autónomas del
sector de la hostelería y el turismo.
Las personas que participen en esta formación podrán aprender a realizar un análisis
de vino, desde la cepa, la uva y sus componentes, la legislación, la temperatura y
cristalería adecuada, hasta el maridaje, la cata y los defectos del vino, etc.
Inscripción al curso gratuito
Esta formación es totalmente subvencionada, NO es bonificada y no se restan créditos
de formación.
Para solicitar plaza y consultar el temario completo, las personas interesadas pueden
hacerlo desde la página: https://www.cursosfemxa.es/formacion-apeha . Adicionalmente,
son más de 60 los cursos gratuitos que pertenecen a esta convocatoria de formación
100% subvencionada y que cuentan con la inscripción abierta.
Para cualquier duda o consulta, está a disposición de las personas interesadas el
teléfono gratuito 900 100 957, el WhatsApp 619 926 324 y el correo electrónico
atencionalumno@femxa.com, donde podrán recibir más información.