La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) participará un año más en Alicante Gastronómica, uno de los grandes encuentros gastronómicos de la provincia, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA – Institución Ferial Alicantina.

APEHA estará presente con stand propio en el pabellón 2 stand 161, en el que se pondrá en valor el talento de los profesionales de la hostelería alicantina y la riqueza de una gastronomía estrechamente vinculada a los productos y tradiciones de la provincia.

Durante los cuatro días del certamen, el público podrá disfrutar de diferentes showcookings protagonizados por profesionales de establecimientos asociados a APEHA, que elaborarán en directo distintas propuestas gastronómicas representativas de la cocina alicantina. Ademas, Altea tendrá un protagonismo especial durante la jornada del viernes 2 de octubre, que ha organizado la Asociación AHEA, mientras que Castalla será protagonista el lunes 5 de octubre, organizada por la Asociación SEHUNICA. Durante el sábado 3 y el domingo 4, el stand de APEHA estará dedicado a mostrar la diversidad gastronómica del resto de la provincia.

Esta representación provincial permitirá reflejar una de las principales características de la gastronomía alicantina: su diversidad. Una diversidad que se manifiesta en los productos, las recetas, las tradiciones y las nuevas propuestas que surgen en cada rincón de la provincia.

Cada elaboración será una oportunidad para descubrir diferentes formas de interpretar los productos de Alicante y para conocer de primera mano el trabajo de los cocineros y cocineras que contribuyen a hacer de la gastronomía uno de los principales atractivos de la provincia.

 El stand de APEHA ofrecerá durante estos días una amplia diversidad de showcookings, con propuestas que recorrerán diferentes ámbitos de la gastronomía alicantina, desde arroces y productos del Mediterráneo hasta pescados, elaboraciones tradicionales y dulces artesanales. Una muestra de la riqueza y variedad de una cocina que combina producto, tradición, creatividad e innovación y que APEHA quiere seguir difundiendo y poniendo en valor.

Además, durante los cuatro días del evento, los showcookings estarán acompañados de degustaciones para el público, que podrán disfrutar de las diferentes elaboraciones junto a bebidas y productos aportados por algunos de los proveedores colaboradores de APEHA, entre ellos MAKRO Alicante, Elche y Finestra, Cervezas Estrella Galicia. Además de Bodegas Paco Mulero, Anis Tenis, Luga Sabores y Roldan Netya, entre otros. Una propuesta que permitirá completar la experiencia gastronómica y poner en valor también la colaboración entre profesionales, productores y empresas vinculadas al sector hostelero.

Alicante Gastronómica es un magnífico escaparate para mostrar el talento de nuestros profesionales y la enorme diversidad gastronómica de la provincia. Queremos que quienes visiten nuestro stand puedan descubrir no solo nuestros productos, sino también a las personas que están detrás de cada elaboración.

Durante la celebración de Alicante Gastronómica, el espacio de APEHA se convertirá así en un punto de encuentro para descubrir, degustar y conocer mejor la gastronomía de la provincia, dando protagonismo a los profesionales que cada día trabajan para mantener viva y hacer evolucionar nuestra cocina.

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Las cocinas del Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante – CERCA han vuelto a convertirse en el escenario de la gastronomía de nuestra provincia con la celebración de un nuevo showcooking de “La Millor Tapeta del Món”. En este quinto y último día de las jornadas, el protagonismo ha sido para el Restaurante E-Tika de Altea, que ha presentado una propuesta gastronómica llena de sabor y personalidad: “Lo mejor del mar de Alicante con el toque mágico de la cocina peruana para crear el bocado perfecto”.

Las tapas elaboradas durante estas jornadas son maridadas con los excelentes Vinos de Alicante DOP y ofrecidas al público de forma gratuita, haciendo de cada showcooking una oportunidad para acercar nuestra gastronomía a todos los públicos.

Asimismo, hemos contado con la presencia de María del Mar Valera Samblas, presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), quien ha acompañado esta jornada y ha puesto de manifiesto la importancia de continuar impulsando iniciativas que contribuyan a la promoción y difusión de la gastronomía y la hostelería de nuestra provincia.

Durante la jornada, el público ha podido disfrutar en directo de la elaboración de esta creación gastronómica, descubriendo de primera mano el trabajo, la técnica y la creatividad de nuestros profesionales de la hostelería.

Una vez más, la jornada ha puesto en valor la gastronomía de Alicante, sus productos y el talento de sus cocineros y cocineras, en una experiencia en la que el producto de nuestra tierra y nuestro mar se convierte en el gran protagonista.

Con “La Millor Tapeta del Món” continuamos impulsando y promocionando el Turismo Gastronómico de la provincia de Alicante, mostrando la diversidad de nuestra cocina y poniendo en valor la calidad de nuestros productos y el talento de nuestros profesionales.Porque la gastronomía alicantina es territorio, tradición, innovación y, sobre todo, una forma de disfrutar y compartir nuestra tierra a través de sus sabores.

Este proyecto ha sido impulsado y organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), con el apoyo y la financiación del Patronato de Turismo Costa Blanca, cuya colaboración hace posible la celebración de estas jornadas. Asimismo, contamos con la colaboración del Ayuntamiento de Alicante, que pone a disposición el espacio y las cocinas del CERCA, haciendo posible que la gastronomía de toda la provincia sea protagonista.

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Programa completo:

• 14 de septiembre: Restaurante la Fava de Benidorm, Tapa “Bizcocho verde de hierbas con panceta, pulpo y encurtidos”
• 15 de septiembre Restaurante Seis Perlas de El Campello, Tapa de “Pastrami de manitas de cerdo relleno de salteado de foie y puerros con pilpil de su propio jugo”
• 16 de septiembre Restaurante El Caragol de Francesc de Alcoy “Mosset de la Terreta”
• 21 de septiembre Restaurante HB de Torrevieja, Tapa “Del salar a la viña”
• 22 de septiembre Restaurante E-Tika de Altea, Tapa “Lo mejor del mar de Alicante con el toque mágico de la cocina peruana para crear el bocado perfecto”

Las cocinas del Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante – CERCA se han convertido, durante estas jornadas, en el escenario perfecto para poner en valor la gastronomía de nuestra provincia a través de diferentes showcookings de la provincia de Alicante. En este cuarto día, el restaurante HB de Torrevieja ha sido protagonista con la elaboración de su tapa “Del salar a la viña”, una propuesta que refleja la riqueza, diversidad y personalidad de la gastronomía alicantina.

La jornada ha contado con un aforo completo de público y medios de comunicación, que han podido disfrutar en directo de una experiencia gastronómica en la que tradición, creatividad y producto local se han unido en una misma propuesta.

Asimismo, hemos contado con la presencia de María del Mar Valera Samblas, presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), quien ha acompañado esta jornada y ha puesto de manifiesto la importancia de continuar impulsando iniciativas que contribuyan a la promoción y difusión de la gastronomía y la hostelería de nuestra provincia.

Durante estas jornadas estamos teniendo la oportunidad de reunir a grandes cocineros y cocineras de Alicante, que elaboran tapas exclusivamente con productos de nuestra tierra y de nuestro mar, poniendo en valor el producto local y el talento de nuestros profesionales.Cada creación es maridada con los excelentes Vinos de Alicante DOP y ofrecida al público de forma gratuita durante unos showcookings en los que la cocina en directo se transforma en una auténtica experiencia gastronómica.

Con iniciativas como “La Millor Tapeta del Món”, seguimos trabajando para impulsar y promocionar el Turismo Gastronómico de la provincia de Alicante, dando visibilidad a nuestros productos, nuestros profesionales y nuestra identidad culinaria. La gastronomía alicantina es uno de nuestros grandes embajadores y, allá donde llega, demuestra la calidad, diversidad y personalidad de nuestra cocina. 

Este proyecto ha sido impulsado y organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), con el apoyo y la financiación del Patronato de Turismo Costa Blanca, cuya colaboración hace posible la celebración de estas jornadas. Asimismo, contamos con la colaboración del Ayuntamiento de Alicante, que pone a disposición el espacio y las cocinas del CERCA, haciendo posible que la gastronomía de toda la provincia sea, una vez más, la gran protagonista.

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Programa completo:

• 14 de septiembre: Restaurante la Fava de Benidorm, Tapa “Bizcocho verde de hierbas con panceta, pulpo y encurtidos”
• 15 de septiembre Restaurante Seis Perlas de El Campello, Tapa de “Pastrami de manitas de cerdo relleno de salteado de foie y puerros con pilpil de su propio jugo”
• 16 de septiembre Restaurante El Caragol de Francesc de Alcoy “Mosset de la Terreta”
• 21 de septiembre Restaurante HB de Torrevieja, Tapa “Del salar a la viña”
• 22 de septiembre Restaurante E-Tika de Altea, Tapa “Lo mejor del mar de Alicante con el toque mágico de la cocina peruana para crear el bocado perfecto”

• Bocadillos, cocas, platos combinados y almuerzos recorren las tres provincias de la Comunidad Valenciana del 22 de septiembre al 4 de octubre.
• CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana presentan hoy la nueva edición de Gastroalmuerzos, volviendo a poner en valor l’esmorzar como seña de identidad gastronómica y cultural.

Castellón de la Plana, 18 de septiembre. La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) —integrada por Hostelería Valencia, ASHOTUR y APEHA— con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – L’exquisit Mediterrani han presentado hoy, en el Restaurante Lino Gastronomic del Casino de Castellón de la Plana, la IV edición de Gastroalmuerzos, la campaña que del 22 de septiembre al 4 de octubre invita a recorrer Alicante, Castellón y Valencia a través de sus almuerzos.

Un recorrido por las tres provincias.

La propuesta de esta edición se despliega más de un centenar de establecimientos, con fórmulas que van del bocadillo tradicional al almuerzo servido en plato. Estos son algunos de los que marcan el recorrido:

Alicante abre el recorrido con dos propuestas bien distintas. El Restaurante Esturión, en Benidorm, apuesta por la sencillez con un bocadillo de sepia con tomate, lechuga y mahonesa, mientras que, en la ciudad de Alicante, el Restaurante Nou Pinet eleva la propuesta con un pan rústico gallego relleno de lomo bajo de ternera, pimiento italiano y mayonesa de chimichurri.

Por su parte, en la provincia de Castellón participan locales de distintas zonas del territorio entre las que destacan propuestas como La Taberna La Comarca, con un bocadillo de paté, bacon, queso fundido y huevo. Camino a Segorbe, el Asador Aguilar presenta Orejita&Cheese, crujiente de oreja adobada con crema de queso de Almedíjar sobre pan tradicional del municipio. Y en Alfondeguilla, el Bar Cholines cierra el capítulo castellonense con su Almuerzo Les Cholines, que deja elegir el bocadillo y lo acompaña de café y Manjovena.

En Valencia, La Cuna del Bou apuesta fuerte con Bou, un bocadillo de rabo de toro desmigado, patatas a lo pobre, queso manchego y cebolla caramelizada. Comeddia responde con San Porres, pan de la huerta cargado de sobrasada marineta, longaniza de Toribio y queso valenciano. Fuera de la ciudad, el Restaurante Valencia de Quart de Poblet somete la costilla de ternera a una cocción a baja temperatura durante 24 horas antes de servirla con patatas a lo pobre y mayonesa de kimchi. El Restaurante Tabick de Llomabai opta por el formato en plato con carnes a la brasa o pescado con huevo campero, patatas y verduras.

Una campaña impulsada por el sector y el turismo valenciano

La presidente de Restaurantes de Ashotur, Lola Martinez ha valorado positivamente Gastroalmuerzos . una campaña impulsada por el sector y el turismo valenciano.

Por su parte, Jesús Millán, chef del Restaurante Lino Gastronomic del Casino, ha sido el anfitrión de la presentación, mientras que Maria Jose Portales representante de Turisme ha subrayado el papel de la iniciativa como palanca de promoción turística del destino.

Una guía para no perderse ninguna propuesta

Como complemento a la campaña, esta cuenta con una guía Gastroalmuerzos de la Comunidad Valenciana que recogerá información cada uno de los locales participantes. Se distribuirá y dará a conocer dentro de las acciones de promoción gastronómica de CONHOSTUR que desarrolla junto a Turisme Comunitat Valenciana en el marco de su convenio de colaboración, entre ellas Alicante Gastronómica.

Toda la información de la campaña, incluido el listado completo de establecimientos participantes, está disponible en www.gastroalmuerzos.com y en las redes sociales de CONHOSTUR y las asociaciones.