Las cocinas del Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante – CERCA han vuelto a convertirse en el escenario de la gastronomía de nuestra provincia con la celebración de un nuevo showcooking de “La Millor Tapeta del Món”. En este quinto y último día de las jornadas, el protagonismo ha sido para el Restaurante E-Tika de Altea, que ha presentado una propuesta gastronómica llena de sabor y personalidad: “Lo mejor del mar de Alicante con el toque mágico de la cocina peruana para crear el bocado perfecto”.
Las tapas elaboradas durante estas jornadas son maridadas con los excelentes Vinos de Alicante DOP y ofrecidas al público de forma gratuita, haciendo de cada showcooking una oportunidad para acercar nuestra gastronomía a todos los públicos.
Asimismo, hemos contado con la presencia de María del Mar Valera Samblas, presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), quien ha acompañado esta jornada y ha puesto de manifiesto la importancia de continuar impulsando iniciativas que contribuyan a la promoción y difusión de la gastronomía y la hostelería de nuestra provincia.
Durante la jornada, el público ha podido disfrutar en directo de la elaboración de esta creación gastronómica, descubriendo de primera mano el trabajo, la técnica y la creatividad de nuestros profesionales de la hostelería.
Una vez más, la jornada ha puesto en valor la gastronomía de Alicante, sus productos y el talento de sus cocineros y cocineras, en una experiencia en la que el producto de nuestra tierra y nuestro mar se convierte en el gran protagonista.
Con “La Millor Tapeta del Món” continuamos impulsando y promocionando el Turismo Gastronómico de la provincia de Alicante, mostrando la diversidad de nuestra cocina y poniendo en valor la calidad de nuestros productos y el talento de nuestros profesionales.Porque la gastronomía alicantina es territorio, tradición, innovación y, sobre todo, una forma de disfrutar y compartir nuestra tierra a través de sus sabores.
Este proyecto ha sido impulsado y organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), con el apoyo y la financiación del Patronato de Turismo Costa Blanca, cuya colaboración hace posible la celebración de estas jornadas. Asimismo, contamos con la colaboración del Ayuntamiento de Alicante, que pone a disposición el espacio y las cocinas del CERCA, haciendo posible que la gastronomía de toda la provincia sea protagonista.
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Programa completo:
- 14 de septiembre: Restaurante la Fava de Benidorm, Tapa “Bizcocho verde de hierbas con panceta, pulpo y encurtidos”
- 15 de septiembre Restaurante Seis Perlas de El Campello, Tapa de “Pastrami de manitas de cerdo relleno de salteado de foie y puerros con pilpil de su propio jugo”
- 16 de septiembre Restaurante El Caragol de Francesc de Alcoy “Mosset de la Terreta”
- 21 de septiembre Restaurante HB de Torrevieja, Tapa “Del salar a la viña”
- 22 de septiembre Restaurante E-Tika de Altea, Tapa “Lo mejor del mar de Alicante con el toque mágico de la cocina peruana para crear el bocado perfecto”
