María José San Román, chef del Restaurante Monastrell, supervisora de la cocina del resto de restaurantes del Grupo Gourmet Alicante y presidenta de APEHA, presidió ayer 10 de junio el jurado de la gran final del Concurso de Pinchos de Valladolid.
El concurso provincial que ya va por su decimoquinta edición, presentó una ciudad completamente engalanada y presentará los 4 primeros pinchos ganadores al Concurso Nacional de Pinchos el próximo mes de noviembre.
De los 74 pinchos participantes se hizo una selección final de 20 que presentaron sus propuestas en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Entre los miembros del jurado se encontraban Luis Lera, propietario del Restaurante Lera de Castroverde de Campos (Zamora), Mikel Martínez, director de Baseclick, y Carlos Cuesta, presidente de la Asociación Asturiana de periodistas y escritores de turismo, así como Mar Gavilán de GastronomíayCia.
Los pinchos Ganadores han sido:
-Pincho de Oro, Restaurante María con el pincho Bombón Mas María,
-Pincho de Plata, Wasabi Taberna Japonesa, con el pincho Bur-Gheisa-Tun
-Pincho de Bronce, Suite22, con su pincho Japón Ibérico
-Pincho de Cobre, VillaParamesa Tapas, con su pincho Tivoli.
Además se entregaron sendos Accésits Al mejor concepto de Pincho (ganador Don Bacalao), Al pincho más tradicional (ganador La Cantina) y al pincho más Vanguardista (ganador Montellen)
María José San Román ha impartido además durante su estancia en Valladolid sendos cursos de cocina sobre el uso del azafrán, el aceite de oliva virgen extra y los arroces en la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez”
