La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) participa activamente con STAND propio, en la esperada feria Alicante Gastronómica, que se celebra del 3 al 6 de octubre en la Institución Ferial Alicantina (IFA). Este año,APEHA llega con una propuesta cargada de sabor: una serie de ‘showcookings’ en vivo donde la cocina de toda la provincia de Alicante será la gran protagonista.

Ayer día 5 de octubre se hicieron diferentes showcookings:

• 11:00h Showcooking del ganador de Tapas d’Aci 2025 de la provincia de Alicante: el Restaurante Diurno de Alicante, que nos ha deleitado con su creación “Taco de Gamba Roja de Dénia”.Una demostración culinaria de altísimo nivel que ha puesto en valor el talento gastronómico local y la excelencia de nuestros productos.

• 12:00h Showcooking del Restaurante Sant Fransesc 52 de Alcoy, Mejor Tapa de la Comunidad Valenciana 2024, El chef David Sandín ha presentado su galardonada creación: “Coca de espinacas, titaina, alioli y caballa”, una tapa que combina sabores tradicionales con una presentación moderna, en la que el producto local y la creatividad se dan la mano. El público asistente ha podido disfrutar de una demostración en directo de la elaboración de esta tapa, conocer de cerca los secretos de su preparación y degustar una propuesta que refleja lo mejor de la gastronomía de la Comunidad Valenciana.

• 13:00h Showcooking a cargo de Taberna la Vendimia de Alicante, que nos ha sorprendido con su exquisita receta: “Arroz de secreto ibérico con verduras y setas”.

• 14:00h Showcooking a cargo de Cervecería Insensato. Vermú y anchoas, de Alicante , que nos ha sorprendido con su exquisita receta: “Corvina curada con ajo blanco y encurtido” maridado con un excelente vino.

• 15:00h Showcooking a cargo de Joaquín Guillamó Alarcón, reconocido hostelero de Torrevieja, que nos ha sorprendido con su exquisita receta: “Típico plato torrevejense Sangochao de sepia, mostrando la tradición y el sabor de nuestra cocina local”

• 17:30h Showcooking de la mano de Riu Lounge, de Elche que nos ha sorprendido con su exquisita presentación “coctelería japonesa y mexicana”

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