Los próximos 1,2 y 3 de marzo se celebrara en Murgía (Álava) la segunda edición de MINIMAL, unas jornadas para aprender, conocer y crecer profesionalmente dedicadas a la Gastronomía en Miniatura.

Hoy en día es vital para los establecimientos de hostelería dar un paso más, proporcionando a sus clientes barras de calidad y menús variados. Unas Jornadas pedagógicas y prácticas para un público profesional que sacará partido a las lecciones. Además, MINIMAL crece para abarcar una de las peticiones de la primera edición: crear un evento que permita a visitantes no profesionales degustar algunas de las joyas gastronómicas que se enseñarán en las Jornadas. Por este motivo, el domingo 1 de marzo se servirá una cena abierta a los aficionados a la gastronomía.

Los días 2 y 3 de marzo de 2015 acercaremos el trabajo de los mejores cocineros del año. Durante dos días los maestros serán los ganadores de los principales certámenes de gastronomía en miniatura que, con sus trucos, consejos y recomendaciones darán las claves para diferenciarse de la competencia. Dos días en los que se ofrecerán clases teóricas y prácticas y  tertulias, en las que aclararán y explicarán las dudas a los asistentes a las jornadas

Durante estas jornadas los ponentes-cocineros se encargarán de elaborar dos cenas y una comida en las que los asistentes a Minimal podrán disfrutar, saborear y comentar los pinchos y tapas que han visto preparar