El Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Alicante (COFA) está analizando muestras de comidas preparadas con y sin tratamiento térmico de diversos establecimientos culinarios asociados a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Alicante (APEHA), entidad que reúne a más de 800 establecimientos de restauración en nuestra provincia. Dichas empresas recibirán un distintivo, para ser colocado en un lugar visible de los establecimientos, que garantiza la calidad alimentaria certificada por el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Alicante. 

Mª José San Román, presidenta de APEHA, valoró “la importante colaboración entre ambas entidades como una muestra más de la constante apuesta por la calidad que siempre hemos mantenido desde APEHA”. Por su parte, el presidente del COFA, Jaime J. Carbonell, ha indicado que “El Laboratorio del Colegio de Farmacéuticos posee la infraestructura y el personal técnico necesario para cubrir la demanda de análisis microbiológicos que requieren los productos elaborados por los socios de APEHA para cumplir con la reglamentación europea”.  Desde finales del mes de mayo, las instalaciones del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Alicante han comenzado a realizar dichos análisis, lo que supone, según San Román, “una total garantía”, ya que el laboratorio colegial cuenta con un elevado prestigio reconocido por las certificaciones ISO 9001:2000 para análisis químicos y bacteriológicos y la acreditación ENAC para los análisis incluidos en el alcance.

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