Abrasador imparte una Masterclass de Carnes en la CdT de Alicante de la mano de la APEHA.
Aforo completo con más de 50 empresarios y profesionales de hostelería que asistieron la pasada semana a la Masterclass  con Show Cooking de carnes a la brasa que preparó, Del Campo a la Parrilla, empresa del Grupo Abrasador, de la mano de la APEHA (Asociación provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante)

Presentación Masterclass CCT Alicante

El pasado Miércoles, día 18 De Marzo, en la CdT de Alicante y ante la mirada de  grandes y prestigiosos hosteleros de la Provincia, los socios Co-Fundadores del Grupo Abrasador, Del Campo a la Parrilla,  Mari Carmen Ramírez, Experta en Nutrición y Directora de I+D del Grupo y Julio Ramirez, CEO del Grupo Abrasador, impartieron una Masterclass de carnes de vacuno y Cerdo Ibérico.

centro de chuletón de ternera Abrasador

Se abarcaron temas tan importantes como la alimentación y el cuidado y Bienestar de los animales, hasta los Cortes más innovadores que han ganado varios premios a Nivel Nacional en Concursos de Corte de Carnes organizados por el Grupo Abrasador, durante los últimos 10 años. Esto permite poner a disposición del hostelero más de 30 referencias con cortes innovadores y productos diferentes de ibérico y de  Vacuno, siempre con la misma calidad y sin fluctuación de precios en todo el año.

Show Cooking Horno y Carne a la Brasa

Con la experiencia como productores en carnes de más de 40 años ya, pudieron contar todos los secretos que conocen para producir una buena carne.  Les detallaron a los hosteleros alicantinos características y cualidades una a una, necesarias para producir una de las mejores carnes del Mundo tanto en vacuno como en Ibérico.

bulat de ibérico, corte del jamón del cerdo ibérico

También contaron algunos de los secretos de como cocinar estas fabulosas y exquisitas piezas con un carbón ecológico de cáscara de coco que no haga daño al medio ambiente y que sea sostenible para las próximas décadas.
Y justo antes de dar comienzo al Show Cooking para probar y degustar esas exquisitas carnes, presentaron a los restaurantes de la provincia que ya trabajan con este Grupo desde hace ya más de 6 años, dando estos testimonio de la interesante exposición que impartieron los hermanos Ramirez. Restaurate Graná de El Campello, Restaurante El Raco de Mama Lola, de Elche, Restaurante El Molino, de Torrevieja y Restaurante Mayordomo de Elche.

M Carmen Ramirez mientras su ponencia