Este año nuestra Gala Gastronómica tendrá lugar en el Restaurante Alfonso Mira de Aspe. Se hará reconocimiento a uno de nuestros asociados por toda una vida de dedicación a nuestro sector.
Día: Domingo 15 de abril 2018
Hora: 20 h.
Rogamos confirmación de asistencia (hasta el lunes 9 de abril).
El menú consistirá en:
Aperitivos en mesa:
– Tataki de presa ibérica con mostaza de finas hierbas y tomate confitado.
– Timbal de aguacate con salmón sashimi, sus huevas y crema de pepinillo.
– Carpacio de alcachofa con jamón ibérico, tomate y parmesano.
– Huevo a baja temperatura con sobrasada, espuma de patata y parmesano.
– Ravioli de pato con espuma de patata, boletus y caviar de vino tinto.
Plato principal (a elegir entre):
– Solomillo ibérico Joselito con setas, crema de pimiento y salsa de Oporto.
– Bacalao con espárragos, salsa romescu y su pil-pil.
Postre (a elegir entre):
Naranja en texturas.
Brownie de chocolate con espuma y helado de turrón de Jijona.
Bodega y bebidas:
Cervezas, refrescos y minerales. Vino tinto Alicante y blanco Alicante. Café e infusiones.
Precio por persona 40 euros. (Consultar forma de pago).