Segunda jornada del certamen gastronómico que tiene lugar CERCA del Mercado Central de Alicante. Tras la participación ayer del alcoyano David Sandín, hoy ha sido el turno de Egoitz Bello, chef del restaurante HB de Torrevieja.
Bello ha conquistado al público con la elaboración de una exquisita croqueta de gamba al ajillo, utilizando productos frescos de la huerta y el mar de la provincia para lograr un resultado de alta categoría. El secreto de esta tapa, una de las más tradicionales en la cultura alicantina, radica en la cocción de la gamba con mantequilla y cebolla, una crujiente costra y una fritura a una temperatura de 170 grados.
Las jornadas gastronómicas de ‘La millor tapeta del món’ que van a estar abiertas al público para que las puedan degustar gratuitamente y serán elaboradas por los mejores chefs de la provincia de Alicante. La cita es los dias 16,17,18, 23 y 24 de septiembre a partir de las 11 horas.
Mañana 18 de septiembre: Taberna El Pòsit de La Vila Joiosa, con la Tapa “Tarta fina de gamba blanca”
Patrocina el Patronato de Turismo Costa Blanca, con la colaboración de la concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante y organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante
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