¡Descubre cómo fusionar ciencia y cocina para innovar en tu restaurante!
Te invitamos al taller práctico “Herramientas creativas para la innovación gastronómica” (18 horas), donde aprenderás a diseñar tus propias elaboraciones, potenciar sabores y mejorar técnicas tradicionales de la mano de César Romero (I+D Pastry Food Lab, Basque Culinary Center) y Jorge Bretón (Head Chef, Restaurante Akelarre).
- César Romero
Maestro de la innovación dulce, César Romero dirige I+D Pastry Food Lab y comparte su conocimiento como profesor colaborador en el Basque Culinary Center. Su trayectoria está marcada por una búsqueda constante de creatividad y técnica, que lo convierten en una referencia imprescindible en la vanguardia de la pastelería.
- Jorge Bretón
Como Head Chef del prestigioso Restaurante Akelarre, Jorge Bretón ha perfeccionado un estilo culinario que equilibra la tradición y la alta cocina con un sello inconfundible de excelencia. Su experiencia al frente de uno de los templos gastronómicos más reconocidos del mundo avala su maestría y sensibilidad frente al producto.
Fechas: Del 29 de septiembre al 1 de octubre
Horario: De 9:00 a 15:00 h
Lugar: Edificio Invat·tur, Paseo Tolls, 2, Benidorm (Alicante)
Dirigido a profesionales de la restauración y estudiantes de cocina con interés en la creatividad culinaria.
Si estás interesado/a y encajas en el perfil, inscríbete en el formulario antes del 22 de septiembre (con antelación al inicio del curso las personas inscritas recibirán un correo de confirmación de la inscripción).
¡¡PLAZAS LIMITADAS!!
Para cualquier duda, escríbenos a invattur@turismecv.es o llámanos al 966 87 01 50.
