Todo lo que quieras saber sobre la gastronomía de Alicante, eventos, promociones gastronómicas, platos, información general para el profesional y el cliente de hostelería
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Nuestra provincia está llena de eventos gastronómicos que, en las distintas localidades donde se celebran, ponen de manifiesto las puesta firme que en esta tierra tiene la gastronomía.
La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y APEHA , en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana te invita a participar en la campaña Tapas d’Ací – CONSUME LOCAL, APOYA LO NUESTRO, que se celebrará del 5 al 22 de Mayo, y que tiene como objetivo poner en valor el carácter único y la calidad de nuestro producto local y de temporada, así como la excelencia de los profesionales del sector hostelero, a través de creaciones gastronómicas basadas en productos autóctonos valencianos.
Cada establecimiento participará en el evento presentando una única tapa gourmet creada especialmente para el evento, a un precio popular de 5 €, incluyendo en este precio la Tapa y la cerveza (de cualquier marca, en formato de caña, quinto o tercio) o copa de vino de la Comunitat Valenciana. La tapa deberá cumplir unas condiciones óptimas de calidad y presentación, y estar elaborada con producto autóctono de la Comunitat Valenciana.
Además, en esta edición los establecimientos de esta campaña podrán participar en el concurso a la “Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2022”, cuyo ganador participará en un acto de promoción gastronómica nacional o internacional.
Si tu establecimiento está en la Provincia de Valencia y estás interesado en participar, solo tienes que inscribirte a través del siguiente enlace INSCRIPCIONESantes del 27 de Abril de 2022.
Se adjuntan las bases de participación de Tapas d’Ací, que tienen por objeto establecer los requisitos que deben de reunir y cumplir las empresas hosteleras que quieran participar en el evento.
IMPORTANTE:
PARA QUE LA TAPA GOURMET SE INCLUYA EN LA CAMPAÑA, DEBERÁ CUMPLIR UNAS CONDICIONES ÓPTIMAS DE CALIDAD Y PRESENTACIÓN Y ESTAR ELABORADA CON PRODUCTO AUTÓCTONO DE LA COMUNITAT VALENCIANA.
EL ESTABLECIMIENTO INTERESADO EN PARTICIPAR EN EL CONCURSO “MEJOR TAPA DE LA COMUNITAT VALENCIANA” LO DEBERÁ COMUNICAR LO ANTES POSIBLE, Y ENVIAR RECETA Y FOTOGRAFÍA DE LA TAPA, NUNCA MÁS TARDE DEL LUNES 2 DE MAYO 2022 AL EMAIL raquel@alicantehosteleria.com
No dejes pasar esta oportunidad y ¡promociona tu local!
Un total de 27 restaurantes participan en esta iniciativa impulsada por la concejalía de Hostelería y Comercio, la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías de Semana Santa y APEHA
Alicante, a 1 de marzo de 2022. Alicante estrena en Semana Santa una nueva ruta gastronómica de la mano de los mejores cocineros y restaurantes para ofrecer una amplia variedad de menús de cuaresma los viernes, y tapas elaboradas con nuestros productos locales uniendo y exaltando sabor, cultura y tradición. Un total de 27 restaurantes van a participar en estas jornadas culinarias que arrancan el próximo 4 de marzo y se podrán degustar hasta el 8 de abril, menús y tapas que se pueden conocer en la web https://jornadascuaresmaalicante.com/
En este año tan especial, en el que la Semana Santa de Alicante, ha sido declarada fiesta de Interés Turístico Nacional, la concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante junto con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante, han organizado la III edición de las Jornadas Gastronómicas Semana Santa 2022, en colaboración de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías.
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha presentado esta mañana en el CERCA el cartel de esta iniciativa junto con la vicealcaldesa, Mari Carmen Sánchez, que engloba los ‘Menús Viernes de Cuaresma’ y ‘Tapa Cofrade’, con una oferta gastronómica elaborada con productos de la tierra y las mejores creaciones culinarias de nuestros platos de cuaresma. El objetivo es conseguir ofrecer a los alicantinos y turistas nuestra cocina típica de Semana Santa, para reencontrarnos con las recetas tradicionales a través de las imaginativas propuestas de los restaurantes de Alicante.
En el acto, han estado presentando las jornadas la presidenta de APEHA, Mª del Mar Valera, y el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, Alfredo Llopis, y se ha podido degustar un showcooking a cargo de Javier Tortosa, chef del restaurante Fondillón y Oscar Cerdá, chef del Restaurante Jorge Gastro Bar, José Manuel Martínez de Plaza Gastro Mercat, y Leandro Pedrero de Restaurante Diurno, cuatro de los participantes en la iniciativa.
La concejala Lidia López ha destacado que se consolidan estas jornadas organizándolas un año más para “promocionar nuestra Semana Santa y promover la gastronomía de la mano de la hostelería y restauración de Alicante, dinamizando la amplia oferta culinaria que tenemos con nuestros mejores chefs como fuente de riqueza cultural y gastronómica, promocionando nuestras costumbres y los productos típicos de Alicante, y sobre todo nuestras recetas y platos tradicionales del periodo de vigilia”.
El Ayuntamiento de Alicante apuesta de nuevo por la gastronomía como nexo de unión entre los principales sectores del tejido empresarial, el comercio y la hostelería, desarrollando actividades para el fomento de ambos sectores y para el disfrute de los alicantinos y de todos los turistas que nos visitan.
La Tapa Cofrade
En la tercera edición de ‘La Tapa Cofrade’ van a participan un total de 12 restaurantes: Cervecería Chacolí, Cervecería Carví, Cervecería Destrangis, La Plaça Gastromercat, Restaurante Gastrobar Jorge, El Colmado, Cervecería Ca Matí, Restaurante Chapeau Alicante, Taberna Chapeau San Juan, Restaurante Fondillon, El Merengue, Cervecería Portabella.
Los alicantinos y visitantes podrán degustar esta iniciativa de una tapa y una caña o vino por 4 euros, del 4 de marzo al 8 de abril, todos los días en los establecimientos alicantinos.
Además se ha previsto que a través de las redes sociales, y en la página de Facebook de APEHA se pueda votar la tapa favorita participando en un concurso, entrando en la encuesta que estará activa en http://www.facebook.com/fehpa.alicante. Entre los participantes se realizará un sorteo, previsto el 12 de abril, en el que los ganadores serán obsequiados con varios lotes: una tarjeta regalo del El Corte Inglés, de 100 euros, un maletín de productos de Carmencita y otro del Economato Ibérico. La tapa ganadora por ser la más votada por el público recibirá, por parte de la organización, un diploma que así lo certifique.
Menús de los Viernes de Cuaresma
Por su parte en las Jornadas Gastronómicas de ‘Menús de los Viernes de Cuaresma’, participan un total de 15 establecimientos, y se van a realizar los viernes 4,11,18,25 de marzo, y 1 y 8 de abril.
Las propuestas para estas jornadas tienen menús que ofrecen desde un caldero, boquerones a la ñora, albóndigas de mero, potaje de garbanzos y bacalao, Lasaña con boloñesa de pescado, caldereta de pescado, borreta alicantina, gazpacho de mero o las tradicionales torrijas, leche frita o sorbetes de higos.
Entre los restaurantes que participan destacan Casa Riquelme, Cervecería Chacolí, El Caldero, El Colmado, El Sorell, Restaurante Gastrobar Jorge, Cervecería Carví, Cervecería Ca Matí, Restaurante Chapeau Alicante, Restaurante Chapeau San Juan, Taberna la Vendimia, La Cuina de Nico, Restaurante Diurno, Restaurante Fondillón, Restaurante Alrozex.
“Alicante, trabaja una vez más juntamente con hosteleros y empresarios para poner en valor nuestra gastronomía y la Semana Santa, como reclamo para la promoción turística de nuestra ciudad”, ha resaltado Lidia López quien a su vez ha puesto en valor que estas iniciativas son posibles “gracias al excepcional talento de nuestros chefs y restaurantes y al éxito de la iniciativa que se consolida y se convierta en una cita anual en su tercera edición”.
Con motivo de la llegada al Palau de les Arts de la obra Macbeth de Giuseppe Verdi, CONHOSTUR ha puesto en marcha la campaña “Menús Verdi” del 25 de marzo al 10 de abril de 2022.
Una iniciativa que unirá arte y gastronomía en el marco de la Maratón de ópera, y para la que se ha programado diferentes acciones: conciertos, recitales, actividades gastronómicas, etc. para celebrar la figura del compositor.
Los Alpes y la Comunidad Valenciana guardan muchos parecidos tanto musical como gastronómicamente hablando. Aprovechando estos paralelismos, entre las que se encuentran las denominaciones de origen comunes del arroz, el aceite, el queso, el embutido, los cítricos o el vino, os invitamos a jugar con estas esencias arraigadas en ambos territorios para crear un plato o menú para este evento.
Para participar envía tu menú o plato Verdi basado en productos con DO, ya sean italianos o propios de la Comunidad Valenciana, mandanos la ficha de inscripciónantes del 14 de marzo al email raquel@alicantehosteleria.com
Todos los establecimientos inscritos al proyecto contarán con una promoción con la que obsequiar a los clientes que consuman su sugerencia Verdi: un código de descuento del 30% en la compra de entradas de las funciones de Macbeth del 31 de marzo y 3, 5, 8 y 10 de abril de 2022.
Para más información o en caso de duda, contacta con nosotros 965131410 – 670965631
Desde APEHA queremos que conozcas Hostelería #PorElClima, que es el proyecto que impulsa la acción contra el cambio climático en el sector de la hostelería a nivel nacional.
Estás haciendo mucho más de lo que crees… ¿utilizas bombillas LED? ¿Reciclas los residuos? ¿Trabajas con proveedores locales? ¿Haces mantenimiento de los grifos cuando gotean? Si la respuesta a alguna de estas preguntas es sí, ¡el siguiente paso es visibilizar para que tus clientes lo sepan! Estas pequeñas acciones reducen las emisiones de tu establecimiento y adherirse a Hostelería #PorElClima es una forma de dar valor al esfuerzo que realizas en la lucha contra el cambio climático.
Haciendo click en este enlace, se encuentra un breve cuestionario de 5 preguntas para realizar la adhesión al proyecto. ¡Sí, así de fácil! Una vez creada la cuenta, cada perfil se puede personalizar: poner las RRSS del establecimiento, geolocalizarte en el mapa, añadir fotos en el perfil que sirvan para identificar tu establecimiento, etc.
Además, cuando un establecimiento está adherido puede encontrar en la sección Actúa #PorElClima los siguientes servicios y herramientas gratuitas:
Más de 50 acciones contra el cambio climático que puedes poner en marcha. Te ayudamos a hacer tu “Plan de Acción contra el cambio climático” en la parte privada del perfil de tu establecimiento.
Puedes pedir a tus clientes que te ayuden a ahorrar agua o a reciclar correctamente gracias a los carteles preparados para ti.
Y si necesitas más información sobre eficiencia energética, ahorro de agua, gestión de residuos o desperdicio alimentario en los vídeos del “Ciclo de webinar @biertos al cambio” podrás resolver muchas de las dudas.
Además, si estás adherido, puedes ser uno de los seleccionados este año para el cálculo y la compensación de la huella de carbono de tu establecimiento dentro de nuestra campaña “#SúmateAlCambio”.
