• La campaña, que empieza el 25 de septiembre y finaliza el 5 de octubre, incluye propuestas
  muy variadas repartidas por toda la Comunitat Valenciana.
• Los locales participantes ofrecen un almuerzo completo, elaborado con producto local y
  acompañado de los habituales elementos para compartir.
  València, 25 de septiembre de 2025. La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat.Valenciana (CONHOSTUR) formada por las asociaciones provinciales ASHOTUR, Hostelería.
  Valencia y APEHA, junto a Turisme Comunitat Valenciana presenta del 25 de septiembre al 5 de
  octubre la tercera edición de Gastroalmuerzos. Tras la buena acogida que tuvieron las dos
  primeras ediciones, vuelve la iniciativa que reivindica la importancia de l’esmorzar en todos los
  territorios de la Comunidad Valenciana, ya sean rurales o urbanos. Porque almorzar no solo es
  una cultura muy arraigada, sino una manifestación de la riqueza y singularidad de nuestra
  gastronomía.
  A la campaña se han sumado más de 100 establecimientos hosteleros repartidos entre las
  tres provincias, que presentan propuestas muy diversas, pero siempre basadas en el producto
  local. Estas incluyen un almuerzo completo, especialidad de la casa, con sus habituales
  elementos para compartir. A los bocadillos -cocas, tostas o platos de todo tipo-, hay que sumar
  los cacaus del collaret, los encurtidos o las ensaladas, sin olvidar el tradicional cremaet o el
  carajillo. Los participantes ya se pueden consultar en el mapa navegable de la página web
  www.gastroalmuerzos.com.
  A la presentación celebrada en Taberna Gourmet La Casota de Paiporta han asistido Manuel
  Espinar, presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y CONHOSTUR,
  Israel Martínez, Director General de Turismo, y el periodista Paco Alonso, que ha introducido la
  jornada y dado la bienvenida a los asistentes
  Espinar ha destacado la importancia de “apoyar desde el sector el almuerzo como propuesta
  gastronómica y como elemento cultural de nuestra tierra”. Y en esta misión no ha querido olvidar
  la importancia de seguir revitalizando las poblaciones que se vieron afectadas por la DANA: “esta
  presentación en Paiporta queremos que sirva para que se siga poniendo el foco en la zona
  afectada y en la apuesta por recuperándola”.

Las propuestas
La provincia de València cuenta con una gran diversidad de opciones de esmorzar para esta
tercera edición de Gastroalmuerzos, repartidas entre la capital y otros municipios como Torrent,
Paiporta, Paterna, Burjassot, Beniparrell, Algemesí o Llombai. Se pueden encontrar templos para
los amantes del almuerzo con bocadillos más que interesantes como el de Bar Villaplana, de
estofado de rabo de toro con setas y yema trufada; el de Legado donde se puede elegir entre un
almuerzo entero o uno XXL; o un clásico como el de A Tu Gusto, un bocadillo de tortilla de
patatas, cebolla, longanizas y alli oli de ajo negro.
Por su parte, en la provincia de Alicante participan establecimientos de distintas localidades
repartidas entre todo su territorio. Entre las cuales destacan propuestas como el bocadillo especial

figatells de la Cafetería Magallanes, el “T8” del Pantanet o el bocadillo rústico de albóndigas de
Restaurante el Molí de Denia.
En Castellón participan restaurantes de 13 localidades tanto de costa como de interior. Entre ellos
se encuentran negocios como Las Cholinas en Alfondeguilla, Bar Paquita en Eslida o Los
Maños en Castellón que presenta un bocadillo de berenjena de la Huerta de la Plana con morcilla
de Burgos y mermelada de higos.
Como no todo van a ser bocadillos o cocas, también está la posibilidad de probar otro tipo de
platos típicos, dependiendo del establecimiento elegido. Opciones para todos los gustos, que
convierten al almuerzo en una cultura abierta a quien esté dispuesto a disfrutar del buen producto,
bien sea temprano o a media mañana. En este sentido, destacan opciones como el esmorzar de
torrà en plat de Restaurante Tabick (Llombai) o el plato montañés de Tasca La Terreta (Eslida).
El gastroalmuerzo ha venido para reforzar la tradición y multiplicar exponencialmente las
oportunidades en la hostelería de la Comunitat Valenciana, diversificando la oferta y protegiendo
la singularidad de bares y restaurantes.
Un hábito con el que los turistas, además, se están empezando a familiarizar, por cuanto
constituye una expresión particular de la cultura valenciana. Con motivo de la campaña se va a
reeditar la guía Gastroalmuerzos en la que se recopilan todas las propuestas y que además se da
a conocer en ferias, eventos como Madrid Fusion, Fitur y presentaciones de destino Comunidad
Valenciana a nivel internacional.
Para el diseño se ha vuelto a contar con el ilustrador valenciano Lawerta. Toda la información de
la campaña está disponible en www.gastroalmuerzos.com y a través de las redes sociales de
CONHOSTUR y las asociaciones.
Esta campaña forma parte de las acciones de promoción gastronómica que CONHOSTUR de la
que forman parte Hostelería Valencia, ASHOTUR y APEHA y Turisme Comunitat Valenciana
desarrollan en el marco de su convenio de colaboración para este año 2025.

Tras el éxito de las anteriores ediciones, desde la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) de la que APEHA es miembro, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – Lexquisit Mediterrani, ponemos en marcha de nuevo las “Jornadas de los Platos de Cuchara” que se celebrarán del 13 de febrero al 2 de marzo 2025.  

Este evento gastronómico tiene el objetivo de poner en valor la tradición gastronómica y la gran calidad de la oferta de restauración de los municipios de nuestra Comunitat Valenciana promoviendo la gastronomía local como seña de identidad.

El restaurante interesado deberá cumplimentar el formulario de inscripción que encontrará en este enlace INSCRIPCIÓN antes del 4 de febrero. Y hacer una propuesta de menú con un plato de cuchara como protagonista, este deberá incluir alguna receta o producto típico de la gastronomía tradicional de la zona. En el caso de ir acompañado de vino este tendrá que ser de la Comunidad Valenciana. Con un precio a partir de 20 euros (IVA incluido).

OPCIONAL (MENÚ SAN VALENTÍN)

Para esta edición, y coincidiendo con la celebración del día de los Enamorados, os invitamos a añadir a vuestras propuestas un menú San Valentín (opcional) con platos o postres especiales típicos de esos días.

¡Participa y no dejes de promocionar tu local!

Para cualquier consulta o información adicional podéis consultar con APEHA Telf: 965 131 410 – 670 965631 

Periodistas, touroperadores e influencers han asistido a la presentación de hasta ocho platos distintos en la capital levantina en un evento organizado por el Ayuntamiento de Cuenca y la Agrupación de Hostelería.

Más de sesenta profesionales, entre periodistas, influencers y especialistas del sector del turismo han asistido en el restaurante La Ereta de Alicante al evento ‘Cuenca, destino Gastronómico’, donde hasta ocho cocineros de la provincia han elaborado una selección de platos con productos autóctonos y se han degustado productos de gran calidad aportados por la Asociación Provincial de Productos Agroalimentarios de
Cuenca, integrada en la Confederación de Empresarios de Cuenca.

Con el fin de mostrar el potencial del destino gastronómico de la provincia vecina, esta cita en Alicante enlaza con la celebrada en Valencia el pasado año y en Oviedo hace unos días, con el objetivo de atraer la visita a Cuenca de nuevos turistas desde la zona de Levante, que ya es una de las principales emisoras de viajeros y pernoctaciones gracias a las conexiones por carretera y tren de Alta Velocidad
existentes.

El evento ha contado con la presencia del alcalde de Cuenca, Darío Dolz,
encabezando la expedición junto con su concejala de Turismo, Patrimonio Histórico y
Promoción Empresarial, Marta Tirado, acompañada por la parte empresarial
conquense de la mano del presidente de la Agrupación de Hostelería de Cuenca,
José Manuel Abascal, y el secretario general de CEOE CEPYME Cuenca, Ángel
Mayordomo.

La ciudad de Alicante ha acogido esta acción con una representación de las
autoridades y el tejido productivo local con la presencia de la concejala de Comercio,
Consumo, Hostelería y Mercados, Lidia López, así como de la secretaria general de CEV Alicante, Ana Gosálvez.

Dos partes

El evento ha comenzado la parte institucional con la bienvenida de la concejala de
Hostelería de Alicante, Lidia López, quien ha destacado el importante vínculo entre las
provincias al ser ambas designadas Capitales de la Gastronomía, lo cual corrobora
que ambas provincias se posicionan como destinos gastronómicos de calidad. Este
hecho se ha refrendado con la intervención del presidente de la Agrupación de
Hostelería de Cuenca, José Manuel Abascal, y al alcalde de Cuenca, Darío Dolz.

Además, en su intervención, el alcalde de Cuenca ha puesto en valor los numerosos
atractivos turísticos de Cuenca en materia patrimonial, cultural, natural y también
gastronómico, haciendo hincapié en el avance de Cuenca al ser designada capital
española de la gastronomía en 2023, con “una unión perfecta de todo el sector de la
hostelería de la ciudad de Cuenca y de la provincia durante ese año y que se mantiene como pueden ver a lo largo de este año y ese va a ser uno de los marchamos que queremos marcar desde el Ayuntamiento de Cuenca, mantener esta
unión de todo el sector de la hostelería con lo que son el territorio, con esas riquezas
que tenemos en el territorio y que son magníficas”.

Por su parte, José Manuel Abascal, ha hecho una encendida defensa de la
gastronomía conquense, señalando que sus creaciones son “imaginación puesta
sobre platos y hechas por personas que han sabido juntar el sabor de los platos
tradicionales con la innovación. Los ocho platos que aquí vais a saborear, creación de
ocho de los mejores establecimientos de Cuenca, son la muestra de que nuestra
gastronomía es un tentáculo más de nuestro atractivo turístico, que se puede ver, se
puede tocar, se puede escuchar, pero aquí en Alicante lo pueden oler y lo pueden
saborear, dos sentidos que sin duda los llevarán a buscar los otros tres en nuestra
tierra”.

Tras los discursos, se han servido los platos preparados por ocho establecimientos
conquenses, cuyos cocineros han atendido personalmente a los asistentes y han
resuelto dudas y curiosidades sobre estas creaciones concretamente participaron La
Muralla con ‘Esencias de otoño’, setas y trufa en plato; La Martina con una ‘Mousse
de otoño’ con perdiz, azafrán, calabaza, castañas y setas de temporada; Mesón
Sierra Alta ha dispuesto un ajo arriero con crujiente de bacalao, compota de manzana
y aceite de oliva; Cocedero Tarancón ha servido unas gachas manchegas con pulpo
braseado, mientras que Restaurante Marlo ha preparado una paletilla de cordero a
baja temperatura con salsa de boletus. Raff San Pedro ha efectuado un gazpacho de
monte bajo, mientras que restaurante Kadon ha diseñado una Esencia de la Mancha
conquense. El dulce lo ha aportado el Restaurante Hotel Moya a través de una torrija
brioche con crema de chocolate blanco Abadía de Jábaga y pipeta de resolí.

Este acto ha sido promovido y organizado por el Ayuntamiento de Cuenca y la
Agrupación de Hostelería, bajo el paraguas del Plan de Sostenibilidad Turística,
financiado por el Consistorio conquense, la Junta de Comunidades y el Gobierno de
España.

El pasado domingo 27 de octubre, en el restaurante Torre de Reixes,  la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante celebró su “45 Gala Aniversario de APEHA”.

El alcalde de Alicante, Luis Barcala, el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, y el director del Patronato Costa Blanca, José Mancebo, han entregado, parte de los reconocimientos otorgados este año, así como también la presidenta de APEHA, María del Mar Valera, quien destaco el papel del sector y ha pedido a la administraciones que continúen apoyando a la hostelería, una industria tan importante para la provincia para hacer un turismo atractivo y dinámico.

Los premios a la labor empresarial han recaído en el “Economato Ibérico”, una empresa dedicada a la venta y distribución en el canal Horeca con especialidad en jamones, quesos artesanos, salazones, anchoas del Cantábrico y conservas. Estrella de Galicia y Carmencita, nacida en 1923 y que ha tomado su nombre de la hija menor del empresario de Novelda (Alicante)  Jesús Navarro Jover, quien utilizó la imagen de su hija pequeña con un sombrero cordobés y un mantón de Manila para comercializar azafrán en sobres. En la actualidad, esta compañía dirigida por los nietos ocupa 30.000 metros cuadrados en unas instalaciones que son la mayor fábrica de especias de Europa dispone de más de 800 referencias y se distribuye en más de 60 países. Carmencita cerró el ejercicio 2023 con una facturación de 96 millones de euros, con un incremento del 10 por ciento respecto a 2022, y se ha consolidado como líder en la elaboración y comercialización de especias y condimentos en España.

El galardón al relevo generacional ha recaído en el restaurante El Granaíno, fundado en 1964, en la actualidad se encuentran al frente de este establecimiento de referencia ilicitano,  Odón y Begoña Martínez García.

Otro de los premios al relevo generacional ha sido para el restaurante El Xato de la Nucía, abierto en 1915 por Pedro Balaguer Orts y Jerónima Cano Pérez. En 2019 consiguió una estrella Michelin y un sol Repsol en 2021, con Cristina Figueira de chef y Paco Cano de jefe de sala y sumiller.

El premio a la mujer emprendedora ha sido para Ana Samblas del restaurante Mar Azul de la Isla de Tabarca, quien a sus 80 años mantiene su pasión por la gastronomía, y también Carmen Pérez Gómez de del restaurante El Picaor de Ibi, mientras que el reconocimiento “A toda una vida” ha recaído en Rafael Prats de la heladería Pana de Castalla, que está a falta de cumplir un siglo, y en José Luis Garciafilia del Restaurante Seis Pernas de El Campello.