Todo lo que quieras saber sobre la gastronomía de Alicante, eventos, promociones gastronómicas, platos, información general para el profesional y el cliente de hostelería
Desde APEHA seguimos trabajando para ofrecerte soluciones que mejoren el rendimiento y la calidad de tu negocio. En esta ocasión, queremos presentarte a ELIACOUSTIC, una nueva incorporación a nuestro listado de proveedores recomendados, especializada en Acondicionamiento Acústico para restaurantes y espacios de hostelería.
¿Por qué es importante la acústica en un restaurante?
El sonido es un factor clave en la experiencia del cliente. Un restaurante con mala acústica genera incomodidad, dificulta las conversaciones, agota al personal y puede incluso hacer que los clientes no quieran volver, por muy buena que sea la comida. Un local ruidoso cada vez es más ruidoso, y eso se nota, 1 de cada 5 quejas en hostelería tiene relación directa con el exceso de ruido. Esto repercute en malas valoraciones, pérdida de reputación online, y lo más preocupante; descenso en la clientela y en el ticket medio.
Una experiencia acústica desagradable puede hacer que un cliente no solo se queje, sino que no regrese.
¿Qué hace ELIACOUSTIC?
ELIACOUSTIC fabrica, diseña e instala paneles acústicos a medida, diseñados para adaptarse estéticamente a cualquier tipo de local.
Sus soluciones acústicas:
Son efectivas desde el primer momento
No requieren obras
No obligan a cerrar el local
Se instalan de forma rápida, limpia y personalizada
Aportan diseño y funcionalidad al espacio
Ventajas exclusivas para asociados de APEHA
Por pertenecer a APEHA, podrás disfrutar de un descuento especial en tu proyecto de acondicionamiento acústico con ELIACOUSTIC. Además, recibirás asesoramiento personalizado y sin compromiso.
¿Estas interesado/a en realizar un estudio acústico gratuito?
No dudes en ponerte en contacto directamente con ellos para más información o para solicitar un presupuesto adaptado a tu local:
Os dejamos aquí sus datos por si queréis más info o pedir un presupuesto personalizado: WEB: https://eliacoustic.com/
EL AYUNTAMIENTO DE ALICANTE A TRAVÉS DE LA CONCEJALÍA DE COMERCIO Y HOSTELERÍA CONVOCA LA XXVII EDICIÓN DE LOS PREMIOS DE LA CIUDAD DE ALICANTE AL COMERCIO Y A LA HOSTELERÍA 2025
Objeto y finalidad de la convocatoria:
Mostrar el reconocimiento a la innovación, la calidad, la responsabilidad social y la trayectoria profesional del tejido comercial, hostelero, artesanal y de servicios que, con su esfuerzo, contribuyen a hacer de Alicante una ciudad más competitiva, con una amplia al servicio de ciudadanos y visitantes, con la finalidad de promoción, impulso y visibilidad a la continua mejora y modernización del sector comercio, servicios y hostelería de nuestra ciudad.
Participantes:
Podrán optar a estos premios las personas físicas, microempresas y pequeñas empresas (hasta 49 trabajadores), que realicen actividad comercial de carácter minorista, hostelería o servicios en activo, situados en bajo comercial y trama urbana, así como las unidades comerciales de mercados y los puestos de los mercadillos municipales y galerías de alimentación.
Los participantes solo podrán presentar candidatura a una única modalidad de premio.
Premio ciudad de Alicante a la trayectoria empresarial
Premio ciudad de Alicante a la digitalización
Premio ciudad de Alicante a la responsabilidad social empresarial
Premio ciudad de Alicante al emprendimiento
Premio ciudad de Alicante al “comercio de barrio”
Premio especial al “Menú Alicante, capital española de la gastronomía 2025”. Como novedad, con respecto a ediciones anteriores, con motivo del nombramiento de la ciudad de Alicante como capital española de la gastronomía 2025, se ha establecido esta nueva modalidad de premio dirigido a los establecimientos de hostelería que elaboren el mejor menú “Alicante, capital española de la gastronomía”.
Dotación económica:
En cada una de las modalidades de premios establecidos, se otorgarán tres galardones con la siguiente dotación económica
La Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR-APEHA) en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana- L’Exquisit Mediterrani te invita a participar de nuevo en la campaña TAPAS D’ACÍ, que se celebrará del 8 al 25 de mayo, y que tiene como objetivo poner en valor el carácter único y la calidad de nuestro producto local y de temporada, así como la excelencia de los profesionales del sector hostelero, a través de creaciones gastronómicas basadas en productos autóctonos de la Comunidad Valenciana.
Cada establecimiento participará en el evento presentando una única tapa gourmet creada especialmente para el evento, a un precio popular de 5 €, incluyendo en este precio la Tapa y la cerveza (de cualquier marca, en formato de caña, quinto o tercio) o copa de vino de la Comunitat Valenciana. La tapa deberá cumplir unas condiciones óptimas de calidad y presentación, y estar elaborada con producto autóctono de la Comunitat Valenciana.
Si tu establecimiento está en la Provincia de Alicante y estás interesado en participar, solo tienes que inscribirte a través del siguiente enlace INSCRIPCIONESantes del 25 de abril de 2025.
Enlace a las bases de participación de Tapas d’Ací, que tienen por objeto establecer los requisitos que deben de reunir y cumplir las empresas hosteleras que quieran participar en el evento.
¿QUIÉRES GANAR EL CONCURSO A LA “MEJOR TAPA DE LA COMUNITAT VALENCIANA 2025”?
Los establecimientos adheridos a la campaña podrán participar en el concurso a la “Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2025”, cuyo ganador participará en actos de promoción gastronómica, Eventos para la promoción del territorio y la gastronomía valenciana de la mano de Turisme Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani.
Si estás interesado en participar en el concurso “Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana 2025”, lo deberás comunicar antes del 2 de mayo de 2025, con un mail junto con la ficha de inscripción cumplimentada a apeha@alicantehosteleria.com
Para solicitar la ficha de inscripción para el concurso contactar con APEHA:
Telf: 965 131 410 – 670 965 631
No dejes pasar esta oportunidad y ¡promociona tu local!
Más de quinientas personas ya han participado en las jornadas gastronómicas del Ayuntamiento y APEHA votando la mejor tapa, que se pueden degustar hasta el 17 de abril en Alicante
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha destacado que “las jornadas logran vertebrar la hostelería, dar a conocer la cocina tradicional y promocionar los restaurantes de los barrios con una iniciativa que se consolida en Alicante en su sexta edición”
Alicante, a 4 de abril de 2025. Alicante ha logrado consolidar sus jornadas Gastronómicas de Cuaresma en su sexta edición que son un éxito, y se han vuelto internacionales como un reclamo turístico ya que personas que visitan nuestra ciudad de Francia, Italia, Inglaterra o Alemania acuden a los restaurantes como El Carví, en plaza América, El Barecito, en el Mercado municipal de Carolinas o Bodegas Gambín, en El Pla para degustar la ‘Tapa Cofrade’.
Esta iniciativa invita a los alicantinos y visitantes a vivir una experiencia gastronómica única en Alicante con sus jornadas de ‘Tapa Cofrade’ y ‘Menús de viernes de Cuaresma’ para saborear unas recetas tradicionales de potajes de vigilia, putxero de polp, garbanzos con gambones, lentejas con sepia y almejas, arroz de bacalao, marmitaco o buñuelos. Todas las propuestas son un legado culinario elaboradas para rendir homenaje a nuestros platos de cuchara con una selección de cuidadas recetas que recuerdan a la cocina de toda la vida.
Las jornadas a su vez dan a conocer los restaurantes de los barrios de Alicante, tal y como resaltó la concejala de Hostelería, Comercio y Turismo, Lidia López, destacando que “esta edición es un éxito son más de quinientas personas las que han degustado las tapas y menús, y lo más importante con ella logramos vertebrar la hostelería dando a conocer los restaurantes de los barrios con una iniciativa que se ha vuelto internacional y se consolida en nuestra ciudad”.
El Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante – APEHA –, son las entidades que organizan las jornadas enmarcadas dentro de las actividades de Alicante Capital Española de la Gastronomía para promocionar y divulgar los platos típicos previos a la Semana Santa con la colaboración de una treintena de restaurantes.
Jornadas gastronómicas hasta el 17 de abril
La edil Lidia López animó a acudir hasta el 17 de abril que finalizan las jornadas “a los alicantinos y visitantes para que prueben la mejor cocina mediterránea, de calidad, innovadora y tradicional en los bares de toda la vida de San Blas, Carolinas, Benalúa, El pla, el centro o la playa de San Juan”.
Toda la oferta gastronómica de las treinta propuestas para degustarlas se puede consultar en la web https://jornadascuaresmaalicante.comLa presidenta de APEHA, María del Mar Valera, se mostró muy orgullosa de la calidad y éxito de esta edición señalando que “solo hay que ver el ambiente que hay en los restaurantes con esta jornada, los turistas se están desplazando a los barrios y vienen preguntando por nuestras tapas para degustarlas. Esa era la idea que teníamos cuando la creamos que la gente se desplazara a los barrios para conocer los restaurantes que ofrecen una cocina de gran calidad”.
Cada plato y tapa cuenta con una elaborada receta detrás en las que los ingredientes y base se realizan con los productos de kilómetro cero de nuestros mercados municipales epicentro de la gastronomía local.
Este año se puede probar desde un calamar de nuestras costas relleno con sus patitas, verdura de nuestra tierra y gamba blanca de Villajoyosa, terminado con salsa de marisco y coronado con chips de alcachofa de La Vega Baja en el restaurante Carví ganador de la mejor ‘Tapa Cofrade’ 2024. Una marinera de ensaladilla de mero y dados de hueva, en El Barecito del Mercado de Carolinas. A una tapa ‘Manola’ de croqueta de berenjena con mousse de bacon y su montilla, en Bodegas Gambín.
Las jornadas son uno de los mejores escaparates de la Semana Santa resaltó Lidia López que “nos acercan a nuestras raíces gastronómicas, promocionan la cocina de siempre con los platos tradicionales que nos transportan a la infancia, llenos de sabor, y a su vez también a la innovación culinaria con unas tapas elaboradas de la mano de los mejores chefs de Alicante”.
Por su parte el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, Alfredo Llopis, mostró su satisfacción al comprobar el buen desarrollo que ha tenido la jornada a lo largo de los seis años, y subrayó que “es una sensación muy bonita el comprobar que desde la Semana Santa podemos colaborar en la puesta en valor de la gastronomía tradicional de nuestra tierra y mediterránea, de la huerta y la costa porque también forma parte de nuestra cultura”.
Menús de los Viernes de Cuaresma
En las Jornadas Gastronómicas “Menús de los Viernes de Cuaresma” participan un total de 16 establecimientos, y se servirán los viernes hasta el 11 de abril. Las propuestas para estas jornadas ofrecen entrantes, plato principal y postre, con precios que van desde los 15 a los 43 euros. En la elaboración de los platos típicos de los menús de viernes de Cuaresma los ingredientes no incluyen ni carnes ni embutidos.
Entre los restaurantes que participan con la preparación de menús se encuentran el Racó del Pla de la Playa de San Juan y de Alicante, Insensato Vermú y anchoas, Sorell, Casa Pepe, Casa Riquelme, Cervecería Ca Mati, Poniente, Teselas, Taberna La Vendimia, Cervecería Carvi, Gastrobar Jorge, Bodegas Gambín, La Barra del Ibarra y Casa Ibarra.
La Tapa Cofrade
En la sexta edición de “La Tapa Cofrade” hay 13 propuestas en las que participan los siguientes restaurantes: Bar Nou Pinet, Pipirrana Vermut, Insensato, Teselas, Cervecerías Carvi, Chacoli, Restaurante Chapeau San Juan, Portabella, Gastrobar Jorge, el Barecito del Mercado de Carolinas, La Barra del Ibarra, Casa Ibarra y Bodegas Gambín. Los asistentes podrán degustar una tapa y una caña o vino por 4,50 euros, todos los días hasta el 17 de abril.
Entre todos los participantes, el 22 de abril se realizará el sorteo en el que los 5 ganadores serán obsequiados con los siguientes premios: una tarjeta regalo por valor de 100 euros para gastar en los Mercados Municipales de Alicante, una visita para dos personas a la Bodega Bocopa con botella de vino de regalo, un lote de productos Carmencita, un lote de productos Economato Ibérico y un lote de productos Chocolates Clavileño. Los tres establecimientos con la tapa más votada recibirán un diploma acreditativo.
