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Nuestra provincia está llena de eventos gastronómicos que, en las distintas localidades donde se celebran, ponen de manifiesto las puesta firme que en esta tierra tiene la gastronomía.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Torrevieja y Comarca (AEHTC) ha presentado una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”, un evento que pone en valor la cocina local con un menú exclusivo en tres destacados restaurantes de la ciudad.
El acto de presentación ha contado con la participación del presidente de la AEHTC, José Ignacio Pastor, el tesorero Marco Martinetti, así como con el alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón, y la concejal de Hostelería y Turismo, Rosario Martínez, quienes han mostrado su apoyo a la iniciativa como impulso a la promoción gastronómica y turística del municipio.
Fechas y restaurantes participantes:
Viernes 20 de junio – Restaurante Luz de Mar
Viernes 27 de junio – Restaurante Club Náutico Torrevieja
Viernes 4 de julio – Restaurante Las Columnas
Solo tres restaurantes participan en esta edición, con una propuesta gastronómica de alta calidad y menús diseñados especialmente para la ocasión a un Precio de 60 €.
Cada menú propone un recorrido gastronómico por los sabores del mar y la identidad culinaria de Torrevieja, a través de elaboraciones cuidadosamente seleccionadas.
Toda la información, así como la lista de restaurantes participantes y detalles de cada menú, está disponible en los canales oficiales de la AEHTC:
EL AYUNTAMIENTO DE ALICANTE A TRAVÉS DE LA CONCEJALÍA DE COMERCIO Y HOSTELERÍA CONVOCA LA XXVII EDICIÓN DE LOS PREMIOS DE LA CIUDAD DE ALICANTE AL COMERCIO Y A LA HOSTELERÍA 2025
Objeto y finalidad de la convocatoria:
Mostrar el reconocimiento a la innovación, la calidad, la responsabilidad social y la trayectoria profesional del tejido comercial, hostelero, artesanal y de servicios que, con su esfuerzo, contribuyen a hacer de Alicante una ciudad más competitiva, con una amplia al servicio de ciudadanos y visitantes, con la finalidad de promoción, impulso y visibilidad a la continua mejora y modernización del sector comercio, servicios y hostelería de nuestra ciudad.
Participantes:
Podrán optar a estos premios las personas físicas, microempresas y pequeñas empresas (hasta 49 trabajadores), que realicen actividad comercial de carácter minorista, hostelería o servicios en activo, situados en bajo comercial y trama urbana, así como las unidades comerciales de mercados y los puestos de los mercadillos municipales y galerías de alimentación.
Los participantes solo podrán presentar candidatura a una única modalidad de premio.
Premio ciudad de Alicante a la trayectoria empresarial
Premio ciudad de Alicante a la digitalización
Premio ciudad de Alicante a la responsabilidad social empresarial
Premio ciudad de Alicante al emprendimiento
Premio ciudad de Alicante al “comercio de barrio”
Premio especial al “Menú Alicante, capital española de la gastronomía 2025”. Como novedad, con respecto a ediciones anteriores, con motivo del nombramiento de la ciudad de Alicante como capital española de la gastronomía 2025, se ha establecido esta nueva modalidad de premio dirigido a los establecimientos de hostelería que elaboren el mejor menú “Alicante, capital española de la gastronomía”.
Dotación económica:
En cada una de las modalidades de premios establecidos, se otorgarán tres galardones con la siguiente dotación económica
Más de quinientas personas ya han participado en las jornadas gastronómicas del Ayuntamiento y APEHA votando la mejor tapa, que se pueden degustar hasta el 17 de abril en Alicante
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha destacado que “las jornadas logran vertebrar la hostelería, dar a conocer la cocina tradicional y promocionar los restaurantes de los barrios con una iniciativa que se consolida en Alicante en su sexta edición”
Alicante, a 4 de abril de 2025. Alicante ha logrado consolidar sus jornadas Gastronómicas de Cuaresma en su sexta edición que son un éxito, y se han vuelto internacionales como un reclamo turístico ya que personas que visitan nuestra ciudad de Francia, Italia, Inglaterra o Alemania acuden a los restaurantes como El Carví, en plaza América, El Barecito, en el Mercado municipal de Carolinas o Bodegas Gambín, en El Pla para degustar la ‘Tapa Cofrade’.
Esta iniciativa invita a los alicantinos y visitantes a vivir una experiencia gastronómica única en Alicante con sus jornadas de ‘Tapa Cofrade’ y ‘Menús de viernes de Cuaresma’ para saborear unas recetas tradicionales de potajes de vigilia, putxero de polp, garbanzos con gambones, lentejas con sepia y almejas, arroz de bacalao, marmitaco o buñuelos. Todas las propuestas son un legado culinario elaboradas para rendir homenaje a nuestros platos de cuchara con una selección de cuidadas recetas que recuerdan a la cocina de toda la vida.
Las jornadas a su vez dan a conocer los restaurantes de los barrios de Alicante, tal y como resaltó la concejala de Hostelería, Comercio y Turismo, Lidia López, destacando que “esta edición es un éxito son más de quinientas personas las que han degustado las tapas y menús, y lo más importante con ella logramos vertebrar la hostelería dando a conocer los restaurantes de los barrios con una iniciativa que se ha vuelto internacional y se consolida en nuestra ciudad”.
El Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante – APEHA –, son las entidades que organizan las jornadas enmarcadas dentro de las actividades de Alicante Capital Española de la Gastronomía para promocionar y divulgar los platos típicos previos a la Semana Santa con la colaboración de una treintena de restaurantes.
Jornadas gastronómicas hasta el 17 de abril
La edil Lidia López animó a acudir hasta el 17 de abril que finalizan las jornadas “a los alicantinos y visitantes para que prueben la mejor cocina mediterránea, de calidad, innovadora y tradicional en los bares de toda la vida de San Blas, Carolinas, Benalúa, El pla, el centro o la playa de San Juan”.
Toda la oferta gastronómica de las treinta propuestas para degustarlas se puede consultar en la web https://jornadascuaresmaalicante.comLa presidenta de APEHA, María del Mar Valera, se mostró muy orgullosa de la calidad y éxito de esta edición señalando que “solo hay que ver el ambiente que hay en los restaurantes con esta jornada, los turistas se están desplazando a los barrios y vienen preguntando por nuestras tapas para degustarlas. Esa era la idea que teníamos cuando la creamos que la gente se desplazara a los barrios para conocer los restaurantes que ofrecen una cocina de gran calidad”.
Cada plato y tapa cuenta con una elaborada receta detrás en las que los ingredientes y base se realizan con los productos de kilómetro cero de nuestros mercados municipales epicentro de la gastronomía local.
Este año se puede probar desde un calamar de nuestras costas relleno con sus patitas, verdura de nuestra tierra y gamba blanca de Villajoyosa, terminado con salsa de marisco y coronado con chips de alcachofa de La Vega Baja en el restaurante Carví ganador de la mejor ‘Tapa Cofrade’ 2024. Una marinera de ensaladilla de mero y dados de hueva, en El Barecito del Mercado de Carolinas. A una tapa ‘Manola’ de croqueta de berenjena con mousse de bacon y su montilla, en Bodegas Gambín.
Las jornadas son uno de los mejores escaparates de la Semana Santa resaltó Lidia López que “nos acercan a nuestras raíces gastronómicas, promocionan la cocina de siempre con los platos tradicionales que nos transportan a la infancia, llenos de sabor, y a su vez también a la innovación culinaria con unas tapas elaboradas de la mano de los mejores chefs de Alicante”.
Por su parte el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, Alfredo Llopis, mostró su satisfacción al comprobar el buen desarrollo que ha tenido la jornada a lo largo de los seis años, y subrayó que “es una sensación muy bonita el comprobar que desde la Semana Santa podemos colaborar en la puesta en valor de la gastronomía tradicional de nuestra tierra y mediterránea, de la huerta y la costa porque también forma parte de nuestra cultura”.
Menús de los Viernes de Cuaresma
En las Jornadas Gastronómicas “Menús de los Viernes de Cuaresma” participan un total de 16 establecimientos, y se servirán los viernes hasta el 11 de abril. Las propuestas para estas jornadas ofrecen entrantes, plato principal y postre, con precios que van desde los 15 a los 43 euros. En la elaboración de los platos típicos de los menús de viernes de Cuaresma los ingredientes no incluyen ni carnes ni embutidos.
Entre los restaurantes que participan con la preparación de menús se encuentran el Racó del Pla de la Playa de San Juan y de Alicante, Insensato Vermú y anchoas, Sorell, Casa Pepe, Casa Riquelme, Cervecería Ca Mati, Poniente, Teselas, Taberna La Vendimia, Cervecería Carvi, Gastrobar Jorge, Bodegas Gambín, La Barra del Ibarra y Casa Ibarra.
La Tapa Cofrade
En la sexta edición de “La Tapa Cofrade” hay 13 propuestas en las que participan los siguientes restaurantes: Bar Nou Pinet, Pipirrana Vermut, Insensato, Teselas, Cervecerías Carvi, Chacoli, Restaurante Chapeau San Juan, Portabella, Gastrobar Jorge, el Barecito del Mercado de Carolinas, La Barra del Ibarra, Casa Ibarra y Bodegas Gambín. Los asistentes podrán degustar una tapa y una caña o vino por 4,50 euros, todos los días hasta el 17 de abril.
Entre todos los participantes, el 22 de abril se realizará el sorteo en el que los 5 ganadores serán obsequiados con los siguientes premios: una tarjeta regalo por valor de 100 euros para gastar en los Mercados Municipales de Alicante, una visita para dos personas a la Bodega Bocopa con botella de vino de regalo, un lote de productos Carmencita, un lote de productos Economato Ibérico y un lote de productos Chocolates Clavileño. Los tres establecimientos con la tapa más votada recibirán un diploma acreditativo.
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante APEHA, en colaboración con la Concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante y la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías de Semana Santa de Alicante, hemos organizado una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de cuaresma que como todos los años engloba, los “Menús de los Viernes de Cuaresma” y “Tapa Cofrade”.
Estos eventos gastronómicos se llevan a cabo con el objetivo de promocionar la cocina típica del período de Cuaresma, a través de las imaginativas propuestas de los restaurantes participantes.
“Menús de los viernes de Cuaresma”
En 2025 la Cuaresma dura desde el miércoles 5 de marzo hasta el jueves 17 de abril, y los “Menús de los viernes de Cuaresma” se servirán sólo los viernes 7, 14,21,28 de marzo, 4 y 11 de abril.
Debéis tener en cuenta para la elaboración de los platos típicos de los viernes de Cuaresma, que los ingredientes no pueden incluir ni carnes ni embutidos. Sí que están admitidos todo tipo de pescados, verduras y legumbres; así como los dulces, que se convierten en el plato estrella (gracias a que los lácteos y los huevos, que en un principio estaban prohibidos, hace tiempo que fueron excluidos de las restricciones del ayuno pascual). Los platos de Cuaresma suelen ser consistentes y con gran capacidad de saciar el apetito, para evitar la tentación de comer carne.
Los restaurantes participantes podrán ofrecer su menú o bien en los seis viernes cuaresmales, o bien sólo en alguno de los viernes a su elección (en la ficha hay un apartado donde hay que indicarlo).
Los únicos requisitos para poder participar son que el establecimiento esté asociado a APEHA y al corriente de pago.
El restaurante interesado ha de cumplimentar la ficha de inscripción que se adjunta, detallando el menú con el que participará: serán menús con un precio libre indicándolo con IVA incluido, por la austeridad que requiere este periodo; quedando a decisión del establecimiento si el precio incluye la bebida o no. El menú consistirá en entrantes (en el número que se considere oportuno), un plato principal típico de Cuaresma, y postre. Y es imprescindible especificar si el menú es apto para celíacos o se les puede adaptar (ya que hay un numeroso grupo de celíacos interesados en este evento).
La “Tapa Cofrade” se servirá desde del 7 de marzo al 17 de abril
Para la elaboración de la Tapa Cofrade no se tendrán en cuenta las restricciones de no incluir ni carnes ni embutidos, al no estar restringida su disponibilidad a los viernes cuaresmales.
Los participantes podrán ofrecer su Tapa Cofrade o bien todos los días que dura el evento, o bien sólo en alguno de los días a su elección (en la ficha hay un apartado donde hay que indicarlo).
Los únicos requisitos para poder participar son que el establecimiento esté asociado a APEHA y al corriente de pago.
El establecimiento interesado ha de cumplimentar la ficha de inscripción que se adjunta, detallando la Tapa Cofrade con la que participará, teniendo en cuenta que la tapa se debe servir con una caña o quinto de cerveza, y ambas cosas tendrán un precio conjunto de 4,50 euros (IVA incluido). Y es imprescindible especificar si la tapa es apta para celíacos o se les puede adaptar (ya que hay un numeroso grupo de celíacos interesados en este evento).
En esta edición se realizará al igual que ediciones pasadas, un concurso entre los clientes para que voten a su tapa favorita. Se incentivará la participación con premios para los clientes que voten. Las tres tapas más votadas recibirán un diploma que certifique, el haber sido la tapa preferida por el público, la1ª, 2ª y 3ª.
La ficha de inscripción debe enviarse por email al correo raquel@alicantehosteleria.comantes del miércoles 12 de febrero de 2025. El cierre del plazo será estricto y no se admitirán excepciones, para evitar los problemas ocasionados por las prisas de última hora que causan los rezagados. Además necesitaremos fotos para la web del evento https://jornadascuaresmaalicante.com/ tanto de los menús como de las tapas y también para que podamos promocionar el evento en redes sociales.
