Archivo por meses: noviembre 2022

Una sal marina alicantina única en el mundo

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Bras del Port, productor experto en sal marina desde 1900, ofrece una amplia gama de productos a los hosteleros alicantinos bajo su marca POLASAL.

Cuentan con una amplia variedad de sales húmedas y secas adaptadas a múltiples aplicaciones en cocina, tanto para cocinar como salazones. Además, disponen de SAL MARINA ECOLÓGICA CERTIFICADA, sin aditivos, y avalada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV).

Destacan por ser el único productor español de ESCAMAS DE SAL MARINA. Unos cristales con forma piramidal definida que aportan una textura crujiente y delicada a tus platos.

Además, quieren acercar a los chefs alicantinos su innovación más reciente, la ESPUMA DE SAL MARINA. Una sal de baja densidad, ligera y esponjosa, que se deshace en el paladar y que ha conquistado a los paladares más exigentes.

También disponen de sal granulada para lavavajillas o compactados para descalcificadores.

Puedes revisar su catálogo para hostelería en este enlace.

/// PROMOCIÓN PARA LOS SOCIOS DE APEHA ///

Llévate GRATIS 1 bote de 600g de ESPUMA DE SAL MARINA NATURAL con tu primer pedido. Para solicitar tu muestra gratuita debes dirigirte a marketing@brasdelport.com y especificar en el asunto “Muestra espuma APEHA”.

ACERCA DE BRAS DEL PORT

Desde su fundación en el año 1900, valores como la humildad, la lealtad y la apuesta por la innovación, han hecho posible que Bras del Port se haya convertido en una empresa salinera de alcance internacional sin perder su tradicional espíritu de empresa familiar.

Gracias a su actividad, basada en la obtención de una sal marina totalmente natural, Bras del Port ha creado un entorno ecológico de riqueza inigualable: El Parque Natural de las Salinas de Santa Pola. Un hermoso paraje donde tienen el privilegio de desarrollar su actividad.

CONTACTO

Teresa Ferrández

marketing@brasdelport.com

Teléfono / WhatsApp: 665 093 672

Para estar atentos a sus novedades puedes seguirles en redes.

www.brasdelport.com

Facebook: https://www.facebook.com/Bras-del-Port-1570220359668088/

Instagram: https://www.instagram.com/brasdelport/

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¿Eres asociado de APEHA? ¿Dispones de un TPV Profesional con Sistema de Reservas propio, Comandas de camarero, Monitor de cocina y Carta digital?

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¿Te gustaría tener 6000€ extra para irte de vacaciones?

¿Sabes que esos 6000€ están en tu negocio pero todavía no sabes dónde?

——Pues tranquilo porque te lo vamos a contar.——-

Según varios estudios se estiman un 10% de pérdidas diarias en consumiciones por olvido en negocios de hostelería. Esto supone mucho más de 500€ al mes que no ingresa tu negocio por diferentes motivos como:

– Olvidos en segundas consumiciones servidas pero no apuntadas.

– Cancelaciones de consumiciones pedidas por el cliente pero que han llegado tarde o no se han servido.

Pero además… NO tener automatizado tu negocio y no utilizar herramientas digitales a día de hoy como TPVs, Comanderos, Impresoras de cocina, Monitores de cocina, etc.. generan una experiencia para el cliente muy poco satisfactoria y limita la opción de crecimiento de tu negocio.

Pero desde The Manager TPV queremos ayudarte a que tu negocio crezca y siga haciéndolo más y más gracias a la tecnología y la formación para la mejora en la gestión de tu Bar, Cafetería o Restaurante.

Es por eso que te vamos a dar 10 claves para aumentar la rentabilidad de tu negocio en tan solo 30 días:

  • Analiza tus costes operativos, variabilizalos y optimízalos.
  • Establece el perfil de tu Cliente Ideal.
  • Crea una oferta irresistible.
  • Anuncia tu oferta para atraer a tu Cliente Ideal.
  • Ofrece algo diferente en la Experiencia de Consumo de tu Cliente.
  • Crea un sistema de Fidelización y Recomendación.
  • Analiza tu carta, detecta los platos más rentables y populares y realiza las recetas y escandallos.
  • Crea procesos automatizados para la Venta Ascendente y la Venta Cruzada.
  • Escucha a tus clientes y sigue creciendo en base a ellos.
  • Digitaliza tu negocio y súbelo al Mundo Online.

Si te han parecido interesantes estos puntos de mejora, escríbenos y te enviaremos Totalmente GRATIS un Plan de Acción Inmediata donde te explicamos punto por punto que debes hacer en cada una de las mejoras anteriores.

Y si quieres ampliar información accede a http://themanagertpv.com o Whattsapea/llama al 637863635 y estaremos encantados de atenderte.

Aprende a realizar una buena gestión del aprovisionamiento del restaurante y mejora la rentabilidad de tu negocio.

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Una de las tareas de mayor importancia para el buen funcionamiento de un bar-
cafetería o restaurante es el aprovisionamiento y almacenamiento. Al realizar un
aprovisionamiento adecuado podemos minimizar costes y maximizar la ganancia de la
inversión que estamos realizando.

Desde la elección de los proveedores, la negociación, la calidad de la materia prima,
hasta su almacenamiento y control, influyen en la rentabilidad de nuestra inversión.
Son muchos los factores que se tienen en cuenta al momento de realizar el
aprovisionamiento, según un estudio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente, se estima que el tiempo que utilizan los responsables de
aprovisionamiento de establecimientos de restauración en realizar esta tarea, es de
unas 4 horas y media.

Una vez realizadas estas gestiones, es fundamental, cuando recibimos la mercancía,
disponer de un almacenamiento adecuado y un control de stock correcto para
asegurar que no haya roturas y pérdidas.

La persona responsable de la logística y el aprovisionamiento del establecimiento
debe tener muy claro el stock necesario, el almacenamiento adecuado para cada
producto, los tiempos de aprovisionamiento, etc. Debido a la importancia de estas
tareas, se hace necesario que la persona encargada esté formada en estas materias
para para poder llevarlas a cabo de la manera óptima.

En este sentido, el Ministerio de Trabajo y Economía Social lanzó a principios de
año una convocatoria de Formación 100% subvencionada dirigida al sector de la
hostelería y el turismo, con el fin de favorecer el relanzamiento del sector.

Entre las más de 60 acciones formativas se encuentra disponible el curso gratuito de
Logística en bar: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas,
totalmente gratuito y que se imparte de manera online, permitiendo a los participantes
realizarlo con flexibilidad sin horarios establecidos, y con ayuda de tutores expertos en
la materia.

Este curso abarca los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística,
economato y bodega de un restaurante-bar, para minimizar los riesgos de esta
actividad y mejorar su rentabilidad.

Las personas que participen en el curso obtendrán un diploma acreditado por el
Ministerio de trabajo y Economía Social, ya que el curso es una especialidad del
catálogo del SEPE.

Para solicitar plaza las personas interesadas deben hacerlo desde la página:
https://www.cursosfemxa.es/formacion-apeha
Además, para cualquier duda o solicitud se encuentra habilitado el teléfono gratuito
900 100 957, el WhatsApp 619 926 324 y el correo electrónico
atencionalumno@femxa.com

MÁS DE 30 RESTAURANTES DE ALICANTE PARTICIPAN EN LAS JORNADAS DE MENÚS L’EXQUISIT MEDITERRANI

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La iniciativa de APEHA y CONHOSTUR se organiza en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana

Alicante, 9 de noviembre de 2022. Hoy ha tenido lugar la presentación de la campaña “Menús L’Exquisit Mediterrani” una iniciativa de CONHOSTUR, APEHA con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana.

En el acto, celebrado en el restaurante Dársena de Alicante, han intervenido Maria del Mar Valera, presidenta de APEHA y el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer. La campaña tiene como objetivo poner en valor la propuesta gastronómica de los restaurantes adheridos a la red L’Exquisit Mediterrani y la excelencia de los establecimientos turísticos de restauración. Asimismo, a través de una variada propuesta de menús, se quiere fomentar y promocionar el producto de temporada.

Las jornadas “Menús L’Exquisit Mediterrani” se celebrarán del 10 al 27 de noviembre y en esta primera edición se han sumado 31 restaurantes de la provincia de Alicante. Los restaurantes presentan un total de 35 propuestas gastronómicas entre las que destacan las de establecimientos con Estrella Michelin como L’Escaleta o El Xato y restaurantes emblemáticos como Dársena, Tasca Ca Pepa Teresa (Denia), La Sirena (Petrer) o el Xiri (Monóvar). Las propuestas se podrán degustar tanto en establecimientos de la ciudad de Alicante como en las poblaciones de Alcoy, Altea, Concentaina, El Campello, Denia o Villena, etcétera.

La campaña “Menús L’Exquisit Mediterrani” cuenta con su propia página web www.jornadaslexquisit.es y en ella se promocionarán todas las propuestas de menús, así como a través de la campaña de comunicación en las redes sociales y en medios de comunicación. La campaña se celebra en toda la Comunitat Valenciana y cuenta con un centenar de restaurantes participantes en Alicante, Castellón y Valencia.

L’Exquisit Mediterrani es la marca gastroturística creada por Turisme Comunitat Valenciana para promover y promocionar una oferta diferenciada que refuerce la posición de la Comunitat Valenciana como destino turístico gastronómico.

Cabe destacar que los bares y restaurantes adheridos a L’Exquisit Mediterrani obtienen este sello identificativo con el que distinguirse del resto de establecimientos. La marca L’Exquisit Mediterrani cuenta con acciones promocionales propias en el plan de marketing de Turisme Comunitat Valenciana que posicionan esta oferta gastronómica y por tanto el sello supone un importante reclamo para potenciales clientes.

Además, las empresas adheridas tienen preferencia en las acciones que organiza la red gastroturística tanto de formación como de marketing, promoción, asistencia o ayuda.

Desde CONHOSTUR y APEHA se quiere potenciar con esta iniciativa que nuevos establecimientos se sumen a la red así como visibilizar a los restaurantes que ya cuentan con este sello.

La campaña se enmarca en las acciones de colaboración a través del convenio de colaboración de CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana.