La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) participa activamente con STAND propio, en la esperada feria Alicante Gastronómica, que se celebra del 3 al 6 de octubre en la Institución Ferial Alicantina (IFA). Este año,APEHA llega con una propuesta cargada de sabor: una serie de ‘showcookings’ en vivo donde la cocina de toda la provincia de Alicante será la gran protagonista.

Ayer día 3 de octubre se hicieron diferentes showcookings:

• 11:15h Estrella Galicia “Degustación de diferentes Cervezas” hicieron la degustación de su nueva cerveza Rivera reposada, con un aforo completo en nuestro stand

• 12:00h Showcooking del Restaurante El Sorell de Alicante:El equipo nos ha deleitado con la preparación de un delicioso “Arroz con atún, sepia y ajos tiernos”,una receta que ha conquistado a todos los asistentes con su sabor y tradición.

• 13:30h Showcooking de Restaurante Casa del tío David de Alfafara: El plato protagonista fue el tradicional Gazpacho manchego de la Sierra de Mariola, una receta local profundamente ligada a nuestra tierra, elaborada con productos de proximidad y siguiendo el saber ancestral de la cocina de montaña  

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• 14:15h Showcooking del Restaurante Seis Perlas de El Campello: El equipo presentó una cuidada elaboración:“Canelón de confit de pato y cebolla caramelizada, con salsa trufada de boniato y foie, coronado con lascas de parmesano”. Una propuesta que fusiona tradición e innovación, destacando por su intensidad de sabores y su elegante presentación.

• 15:15h Showcooking de Restaurante Gastrobar Jorge de Alicante: Los asistentes pudieron disfrutar de una deliciosa fideuá.

• 16:00h Showcooking de Café Jurado con una formación de cafés con degustación. El evento ofreció una sesión formativa donde los asistentes aprendieron a identificar las distintas variedades y características del café, profundizando en sus procesos y sabores. Además, se celebró un concurso con premios para poner a prueba los conocimientos adquiridos y fomentar la participación activa.

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Alicante, 23 de septiembre de 2025. III Edición de las jornadas gastronómicas ‘La millor tapeta del món’, en el quinto y último día, en las cocinas del Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante – Cerca -, durante estos cinco días se han realizado los showcooking en este quinto y último día el Chef del Restaurante La Mar de Bien de Torrevieja ha elaborado “Croqueta de pollo campero con torrezno de piel crujiente y su jugo, sobre paté de higaditos”.

Durante estas jornadas hemos reunido a los mejores cocineros y cocineras de la provincia de Alicante, que están elaborando tapas exclusivamente con productos de nuestra tierra y nuestro mar uniendo y exaltando sabor, cultura y tradición, están siendo maridadas con Vinos Alicante DOP y degustadas de forma gratuita en el transcurso de unos magníficos showcooking. La rica gastronomía de tapas que se pueden encontrar a lo largo y ancho de nuestra querida Costa Blanca hace que tengamos “La Millor Terreta del Mon”. Basándonos en los productos gastronómicos típicos de la provincia de Alicante, con los que se pueden crear tapas extraordinarias, sin olvidarnos de nuestros vinos.

Nuestra intención es el potenciar el Turismo Gastronómico de la Costa Blanca, ya que somos un referente en el mundo y prueba de ello, es que allí donde exportamos nuestras cocinas, obtenemos gran éxito.

Todas las tapas se degustarán al finalizar la jornada por el público que decida acudir a las instalaciones del Cerca situado en los bajos del Mercado central.

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Programa completo:

15 de septiembre Finca de Santa Luzia de Sant Joan d’Alacant “Mini canelón de carrillada guisada, boletus y foie”.

16 de septiembre Restaurante Alfonso Mira de Aspe “Panettone de Raúl Asencio con mantequilla ahumada, anchoa y huevas de arenque” y “panettone con helado”

17 de septiembre Restaurante Cassana de Castalla “Albóndigas con bacalao y pericana y salsa del chef”

22 de septiembre Restaurante Paco Baile de Santa Pola “Canelón de berenjena con setas y foie”

23 de septiembre Restaurante La Mar de Bien de Torrevieja “Croqueta de pollo campero con torrezno de piel crujiente y su jugo, sobre paté de higaditos”

El acceso es gratuito hasta completar aforo!

Alicante, 22 de septiembre de 2025. III Edición de las jornadas gastronómicas ‘La millor tapeta del món’, en el cuarto día han en las en las cocinas del Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante – Cerca -, se convierten durante cinco días en el escenario para celebrar ha realizado los showcooking en este cuarto día el actual propietario y Chef Tiel Baile del Restaurante Paco Baile de Santa Pola ha elaborado “Canelón de berenjena con setas y foie”

Durante estas jornadas hemos reunido a los mejores cocineros y cocineras de la provincia de Alicante, que están elaborando tapas exclusivamente con productos de nuestra tierra y nuestro mar uniendo y exaltando sabor, cultura y tradición, están siendo maridadas con Vinos Alicante DOP y degustadas de forma gratuita en el transcurso de unos magníficos showcooking. La rica gastronomía de tapas que se pueden encontrar a lo largo y ancho de nuestra querida Costa Blanca hace que tengamos “La Millor Terreta del Mon”. Basándonos en los productos gastronómicos típicos de la provincia de Alicante, con los que se pueden crear tapas extraordinarias, sin olvidarnos de nuestros vinos.

 Queremos potenciar el Turismo Gastronómico de la Costa Blanca, ya que somos un referente en el mundo y prueba de ello, es que allí donde exportamos nuestras cocinas, obtenemos gran éxito.

En esta ocasión ha estado presente, la Alcaldesa de Santa Pola, María Loreto Serrano; la Concejal de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante, Lidia López con aforo completo de público y medios de comunicación.  

Ultimo día, mañana martes 23, el Restaurante La Mar de Bien de Torrevieja con “Croqueta de pollo campero con torrezno de piel crujiente y su jugo, sobre paté de higaditos”.

Todas las tapas se degustarán al finalizar la jornada por el público que decida acudir a las instalaciones del Cerca situado en los bajos del Mercado central.

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Programa completo:

15 de septiembre Finca de Santa Luzia de Sant Joan d’Alacant “Mini canelón de carrillada guisada, boletus y foie”.

16 de septiembre Restaurante Alfonso Mira de Aspe “Panettone de Raúl Asencio con mantequilla ahumada, anchoa y huevas de arenque” y “panettone con helado”

17 de septiembre Restaurante Cassana de Castalla “Albóndigas con bacalao y pericana y salsa del chef”

22 de septiembre Restaurante Paco Baile de Santa Pola “Canelón de berenjena con setas y foie”

23 de septiembre Restaurante La Mar de Bien de Torrevieja “Croqueta de pollo campero con torrezno de piel crujiente y su jugo, sobre paté de higaditos”

El acceso es gratuito hasta completar aforo!