Archivo de la categoría: Eventos

Nuestra provincia está llena de eventos gastronómicos que, en las distintas localidades donde se celebran, ponen de manifiesto las puesta firme que en esta tierra tiene la gastronomía.

CONHOSTUR JUNTO A TURISME COMUNITAT VALENCIANA Y CONSEJO DE CÁMARAS DE LA CV PROMOCIONAN LA GASTRONOMÍA VALENCIANA EN VARSOVIA

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Cristina Figueira (El Xato), Miquel Barrera (Restaurante Cal Paradís) y Maria José Martínez (Lienzo) presentan al mercado polaco tapas elaboradas con producto valenciano

CONHOSTUR JUNTO A TURISME COMUNITAT VALENCIANA Y CONSEJO DE CÁMARAS DE LA CV PROMOCIONAN LA GASTRONOMÍA VALENCIANA EN VARSOVIA

En el acto con motivo del Dia Mundial de la Tapa ha participado también el Restaurante Sant Francesc 52 (Alcoy) ganador del Concurso a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana

Valencia, 6 de junio de 2024. La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) en colaboración con el Consejo de Cámaras de la Comunidad Valenciana y Turisme Comunitat Valenciana han celebrado en Varsovia una acción de promoción de destino de la Comunitat Valenciana, organizada en colaboración con la Oficina Española de Turismo en Varsovia y que ha contado con la presencia del Embajador de España en Polonia, Ramiro Fernández. El evento de promoción se ha celebrado en el restaurante Belvedere ubicado en el antiguo Palacio Belvedere en el Parque Lazienki, el parque con más extensión de Varsovia y declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.  

El evento promocional se ha iniciado con un workshop dirigido a touroperadores y profesionales del sector turístico del mercado polaco, seguido de una presentación de destino en la que ha participado el director general de Turismo de la Generalitat Valenciana, Jose Manuel Camarero, la vicepresidenta de CONHOSTUR, Maria del Mar Valera, el presidente de Cámara Alicante, Rafael Fernández y el consejero de turismo de la Embajada de España en Polonia y director de la Oficina Española de Turismo en Varsovia, Claudio Andrade.

Tras la presentación y con motivo del Día Mundial de la Tapa se ha servido una degustación para dar a conocer el territorio y la gastronomía valenciana de la mano de los chefs Michelin, Cristina Figueira (una Estrella Michelin) del restaurante El Xato en la Nucia (Alicante), Miquel Barrera  (una Estrella Michelin) del restaurante Cal Paradís en Vall d’Alba (Castellón), Maria José Martínez (una Estrella Michelin) del restaurante Lienzo de Valencia y el ganador del Concurso a la Mejor Tapa de la Comunidad Valenciana 2024, el cocinero David Sandín propietario del restaurante Sant Francesc, 52 de Alcoy. Los chefs han estado acompañados en el evento del sumiller Francisco Cano del Restaurante El Xato.

En el acto, dirigido a prescriptores del mercado polaco, agencias de viajes, touroperadores, medios de comunicación y revistas especializadas, cada chef ha presentado dos tapas elaboradas con producto valenciano que el público pudo disfrutar en un cóctel degustación posterior a la presentación del destino.   Maria José Martínez presentó las propuestas “Terrina de anguila, calabaza alcalinizada y arropyaki” y “Pato, algarroba y almendra”; Miquel Barrera las tapas “Meloso de gamba blanca, callos de bacalao y papada ibérica” y “Arroz de las montañas de Castellón (con setas y trufa) y Cristina Figueira las propuestas “Presa ibérica curada turrón salado, fondillón y grue cacao” y “Merengada de leche, café y limón”. David Sandín presentó la mejor tapa de la Comunitat Valenciana 2024 “Coca de espinacas, alioli y caballa en semi salazón”.

Se trata de una acción promocional, organizada por Turismo Comunidad Valenciana, junto con CONHOSTUR (integrada por ASHOTUR, APEHA y Hostelería Valencia), el Consejo de Cámaras de la Comunidad Valenciana y en colaboración con la Oficina de Turismo de España en Varsovia. 

AEHTC: PRESENTADAS LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS “TORREVIEJA Y EL MAR” 2024

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Las Jornadas Gastronómicas Torrevieja y el Mar, se celebrarán del 12 al 14 y del 19 al 21 de junio, con la participación de 6 restaurantes asociados

TORREVIEJA (29-05-2024). El Presidente de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca, José Ignacio Pastor, acompañado por la Concejal de Hostelería y Turismo, Rosario Martínez, el secretario y el Tesorero de la Asociación, Joaquín Guillamó y Marco Martinetti, y representantes de los seis restaurantes participantes, ha presentado en la mañana de hoy las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”, que se celebrarán del 12 al 14 y del 19 al 21 de junio, con la participación de 6 restaurantes asociados, en los que se podrá disfrutar de sus menús en horario de mediodía a un precio único de 60 euros.

Los participantes de estas jornadas son los siguientes:

  Miércoles 12 de junio: Bianco Sea Emotion

  Jueves 13 de junio: Restaurante Sunset Beach

  Viernes 14 de junio: Restaurante Mesón El Huertano

  Miércoles 19 de junio: Mesón Las Jarras

  Jueves 20 de junio: Restaurante Mesón de la Costa

  Viernes 21 de junio: Restaurante Mesón Las Villas

El presidente José Ignacio Pastor subrayó la importancia de estas jornadas para realzar la oferta culinaria de la región y atraer tanto a residentes como a turistas. “Estas jornadas son fundamentales para mantener la relevancia y competitividad del sector hostelero. Añadió que eventos como este no solo destacan la riqueza gastronómica de Torrevieja, sino que también fortalecen la economía local y fomentan un sentido de comunidad entre los empresarios del sector. “Queremos que tanto locales como visitantes disfruten de una experiencia culinaria única, apreciando la calidad y diversidad de nuestra oferta gastronómica,” concluyó.

Por su parte, la concejal Rosario Martínez enfatizó el compromiso del ayuntamiento con la promoción de la gastronomía local. “Las jornadas no solo ponen en valor los productos del mar, sino que también fomentan el turismo y la economía local,” indicó Rosario. Resaltó que el apoyo a este tipo de eventos es una prioridad para la administración local, ya que contribuyen a posicionar a Torrevieja como un destino gastronómico de referencia. “Estamos trabajando estrechamente con los hosteleros para asegurar que estas jornadas sean un éxito y reflejen la excelencia de nuestra gastronomía,” afirmó la concejal.

EL RESTAURANTE SANT FRANCESC 52 DE ALCOY, MEJOR TAPA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA 2024

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El ganador participará en la acción promocional de la Comunitat Valenciana que se realizará el 5 de junio en Varsovia para celebrar el Día Mundial de la Tapa

Una coca de espinacas, titaina, alliolli y caballa del restaurante Sant Francesc 52 de Alcoy se ha convertido en la mejor creación autóctona del concurso Tapas d’Ací de la Comunidad Valenciana, que ha tenido lugar esta mañana en el CdT de València. La iniciativa forma parte de la campaña Tapas d’Açí que desde el pasado día 26 de abril y hasta el 12 de mayo, busca promover la cultura de la tapa  de la Comunidad Valenciana y servir de atracción para que los clientes visiten locales de hostelería.

La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) formada por ASHOTUR, APEHA y Hostelería Valencia, y Turisme Comunitat Valenciana son los impulsores de esta propuesta gastronómica que se desarrolla en más de 70 bares y restaurantes de Castellón, Valencia y Alicante. En el acto de entrega han participado la secretaria Autonómica de Turisme, Cristina Moreno y el presidente de CONHOSTUR, Manuel Espinar.

Durante el concurso, seis finalistas -dos por cada provincia- han mostrado su talento a la hora de crear la mejor tapa valenciana. El jurado ha basado su decisión en criterios como la presentación y creatividad, los valores sensoriales o la identificación con los principios del evento a través de productos autóctonos. El segundo premio ha sido para Lucas Maldonado del restaurante Ca Miri de Valencia, cuya propuesta ha sido “Coca de gamba valenciana” y el tercer puesto ha sido otorgado a Santiago Chiva, del restaurante Pairal de Castellón, con la propuesta “Lasaña de anchoas frescas marinada con berenjena asada”. Junto a ellos, han participado como finalistas el restaurante Lindala de Valencia, restaurante El Cid en Onda (Castellón) y el restaurante El Jardín del Hotel Meridional del Guardamar del Segura (Alicante).

El jurado ha estado presidido por Cuchita Lluch (Miembro de la Real Academia de la Gastronomía), y ha estado formado por Raúl Resino (restaurante Raúl Resino, 1 Estrella Michelin y 2 Soles), Cristina Figueira (restaurante El Xato, 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Bernd Knöller (restaurante Riff, 1 Estrella Michelin) y Javier González (Jefe del Área de Formación y director CdT de Valencia).

David Sandín, propietario del restaurante Sant Francesc 52 y ganador de esta quinta edición participará el próximo mes de junio en una acción de promoción internacional que tendrá lugar el 5 de junio Varsovia para promocionar la gastronomía valenciana con motivo del Día Mundial de la Tapa, organizada en colaboración entre CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana. En la acción participarán los chefs Michelin, Miquel Barrera (Cal Paradís), Cristina Figueira (restaurante El Xato) y María José Martínez del restaurante Lienzo de Valencia.

Semifinal de Alicante para el Concurso a la Mejor Tapa de la CV.

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Se ha celebrado esta mañana en el CdT Alicante el Concurso para elegir la mejor Tapa de Alicante y provincia de Tapas d’ací que organiza CONHOSTUR y APEHA FEHPA Hostelería Alicante con el patrocinio de GVA Turisme.

Han resultado ganadoras las propuestas presentadas por el restaurante El Jardín del Hotel Meridional de Guardamar y el restaurante Sant Francesc 52 de Alcoy.

Enhorabuena a todos los participantes por el gran nivel de sus tapas presentadas.