En la primera reunión, que tuvo lugar el pasado 26 de julio, se tomó como punto de partida el grave perjuicio que el Covid-19 ha supuesto para esta actividad. Las empresas legales de catering suponen una garantía para la celebración de eventos, al implantar protocolos de seguridad y dotar de formación específica a sus empleados, al tiempo que cuentan con mecanismos de registro para rastreo de situaciones de contagio.

Asimismo, se profundizó en la necesidad de dignificar y potenciar a este subsector, que necesariamente va ligado a una temporalidad y estacionalidad consustancial a su actividad, pero que no debe confundirse con precariedad laboral. Durante la reunión se establecieron una serie de temas a potenciar, como son la mejora de la cualificación de una rama de actividad con una gran importancia económica y social, ya que supone el primer acceso laboral a jóvenes y a personas con necesidades de empleo en horarios específicos.

La lucha contra el intrusismo profesional fue otro de los puntos tratados, así como la denuncia de las empresas sin licencia y la vigilancia de la competencia desleal en la entrega a domicilio por parte de ciertas empresas.

El Comité, cuya composición, puede ampliarse en el tiempo, está presidido por José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, y cuenta con representantes de las diferentes CCAA:

Andalucía:

Sevilla: Miguel Ángel Jurado, propietario de Catering Miguel Ángel.

Almería: Antonio Carmona Baraza, copropietario y jefe de cocina del Hotel Restaurante Terraza Carmona.

Cádiz: Alfonso Rodríguez Blanco, propietario de Alfonso Catering.

Córdoba: Rafael San Miguel, gerente de la Finca El Capricho.

Málaga: Chicho Marín Olalla, propietario de Chicho & Co. Catering.

Aragón:

Huesca: Salvador Alagón Sarasa, propietario de Events el Cobertizo

Zaragoza: José María Lasheras, propietario de Grupo La Bastilla.

Asturias:

Oviedo: Luis Francisco García Álvarez, Restaurante Cocktelería The Black Bar Mestura.

Baleares:

Mallorca: Juanjo Ripoll Martí, director de la Finca Son Termes.

Cantabria:

Santander: David Arias Poo, jefe de restaurante de Catering El Jardín del Balneario y Gran Hotel de Puente Viesgo.

Castilla La Mancha:

Toledo: Cuca Díaz de la Cuerda, propietaria del Restaurante Venta de Aires.

Ciudad Real: Jose Angel Sánchez, propietario y jefe de cocina de Natural Food Lab.

Guadalajara: Mario de Lucas Hernández, propietario de Grupo Lino.

Castilla y León:

Burgos: Enrique Mata Cabello, director general de Coco Restaurante.

León: Pablo Velázquez-Duro Pinilla, propietario de La Posada del Marqués.

Salamanca: Helena Lorenzo Brunet, propietaria de los Salones de Banquetes Hotel Emperatriz III.

Segovia: Oscar Calle San Blas, propietario y chef ejecutivo de la Finca El Molino de la Venta.

Valladolid: Antonio González García, de Equilibrio Gogar.

Cataluña:

Barcelona: Marc Mauri, gerente de Catering Mauri.

Comunidad Valenciana:

Alicante: Irene Mas Solís, propietaria del Restaurante Sorell; María Teresa Orts Bañón, directora de Restaurante Maestral y Adolfo Castro, director de eventos de Jardines & Eventos el Poblet.

Castellón: Blas Catalá Arenos, administrador de “Els Lledoners Encant”.

Valencia: Ignacio Aliño Alfaro, Propietario de Grupo lo Alto.

Extremadura:

Cáceres: Pablo Bravo, catering San Jorge.

Galicia

A Coruña: Iago Lista Rey, jefe de cocina del Restaurante Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro.

Pontevedra: José Domingo González, propietario de Catering Don Pepe.

La Rioja:

Ventura Martínez Martínez, chef Nino en Calahorra y Delicatto en Logroño.

Madrid:

Javier Jiménez Fernández, propietario del Salón de Banquetes Miravalle.

Murcia:

Francisco José Fernández Bastida, gerente de Promenade.

Navarra

Pamplona: Yon Elía Diaz, administrador de Castillo de Monjardín.

País Vasco:

Gipuzkoa: Jesús Santamaría Aguirre, propietario de Bokado Eventos.