La contratación volvió a crecer en julio de forma destacada en tasa interanual, aunque de forma más moderada que los tres meses anteriores en que se comparaba con los primeros meses del año anterior de la desescalada. En el conjunto de actividades de la hostelería se firmaron 337.00 contratos, frente a los cerca de 234.000 de julio de 2020, según los datos del SEPE del Ministerio de Trabajo. De ellos, cerca de 259.000 corresponden al subsector de restauración, que suponen 65.000 más que en 2020, mientras que en el alojamiento, el número de contratos llegó a cerca de 79.000 (+38.000). Comparando con los datos anteriores a la crisis, sin embargo, la contratación hostelera todavía mantiene una caída de un 30,5%, que supone 149.000 contratos menos que en julio de 2019.
En las actividades de restauración el descenso es de un 28,9% (-104.956) y en las del
alojamiento de un 35,8% (-43.905).
Respecto al mes de junio la contratación aumentó un 2,5%, con 8.000 contratos más. La
evolución fue diferente en los dos subsectores del sector, con un descenso de un 2,5% en el de restauración (-7.000), mientras que en el alojamiento la contratación subió un 23% (+14.700).