AEAT: SOLICITUD DE APLAZAMIENTO DE DEUDAS

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El Área Fiscal de nuestro colaborador GRUPO HOB, dada su especial importancia, ha elaborado un resumen con las conclusiones más relevantes de la Instrucción 1/2017, emitida el miércoles 18 de enero por el Departamento de Recaudación de la AEAT.

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CONVENIO COLECTIVO HOSTELERÍA 2017

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Estamos recibiendo muchas consultas sobre el nuevo convenio colectivo del sector, por ello procedemos a aclarar en qué estado se encuentra esta cuestión.

A principios del próximo mes de febrero de 2017, APEHA, como patronal hostelera de la provincia de Alicante, se sentará con los sindicatos y demás agentes sociales en la mesa de negociación del nuevo convenio colectivo.

Una vez que se llegue a un acuerdo, el texto definitivo saldrá publicado en el BOPA, y será a partir de ese día cuando entrará en vigor el nuevo convenio. Hasta ese momento, se sigue aplicando el convenio vigente y sus tablas salariales.

INSCRIPCIÓN JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LOS VIERNES DE CUARESMA DE ALICANTE Y PROVINCIA

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APEHA, a través de la Confederación de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), y con la subvención de la Agencia Valenciana de Turismo, hemos puesto en marcha la I Edición de las “JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LOS VIERNES DE CUARESMA DE ALICANTE Y PROVINCIA”.

Este evento gastronómico nace con el objetivo de promocionar la cocina típica del período de Cuaresma, a través de las imaginativas propuestas de los restaurantes participantes.

Durante la Cuaresma, los creyentes refuerzan su fe mediante el ayuno y el recogimiento. Es un periodo de austeridad, en oposición a la opulencia que representa el Carnaval. Y esta disposición se refleja en la elaboración de los platos típicos de estas fechas, cuyos ingredientes no pueden incluir ni carnes ni embutidos. Sí que están admitidos todo tipo de pescados, verduras y legumbres; así como los dulces, que se convierten en el plato estrella (gracias a que los lácteos y los huevos, que en un principio estaban prohibidos, hace tiempo que fueron excluidos de las restricciones del ayuno pascual).

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INSCRIPCIÓN JORNADAS GUISOS DEL 15 DE FEBRERO AL 15 DE MARZO

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APEHA, a través de la Confederación de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), y con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, hemos puesto en marcha la II Edición de las “JORNADAS GASTRONÓMICAS DE GUISOS TRADICIONALES DE ALICANTE Y PROVINCIA”.

Este evento gastronómico nació con el objetivo de poner en valor los productos autóctonos de la Comunitat, a través de las propuestas gastronómicas de nuestros restaurantes, que tendrán al guiso tradicional como protagonista, y dinamizar el consumo en los establecimientos hosteleros. Debido a la buena acogida de la primera edición, lanzamos su continuación.

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ÚLTIMOS DÍAS PARA PARTICIPAR EN EL CONCURSO DE COCINA CREATIVA CON GRANADAS DE ELCHE

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El concurso está dirigido a los cocineros profesionales y estudiantes de hostelería, hay más de 1.000 euros en premios y la final se celebrará en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelín).

La sexta edición del concurso está patrocinada por Tescoma, Cajamar, Makro Elche y VisitElche.

Hasta el 13 de enero se puede participar en la sexta edición del concurso de cocina creativa con granadas de Elche que cuenta con el patrocinio de Tescoma, Cajamar, Makro Elche y VisitElche.

El objetivo de este concurso, en el que colaboran el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelín) y el bloguero gastronómico Carolus Cocina, es premiar el mejor plato de España protagonizado por la Denominación de Origen Protegida de la granada mollar de Elche.

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Preocupante aumento de la siniestralidad laboral

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El pasado mes de diciembre participamos en la Comisión Territorial del Instituto Valenciano de la Seguridad y la Salud en el Trabajo (INVASSAT), donde se analizaron las “Estadísticas de Accidentes de Trabajo en la Comunitat Valenciana Interanual Octubre 2015 – Septiembre 2016”. (más…)

Cada vez llegan más turistas internacionales

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España recibió en noviembre de 2016 la visita de 4,1 millones de turistas internacionales, un 9,2% más que en el mismo mes de 2015. Reino Unido se mantiene como el principal país de residencia, con 867.003 turistas, lo que representa el 21,1% del total y un incremento del 12,5% respecto a noviembre del año pasado. (más…)

Se subasta la botella de coñac más cara del mundo

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Se está subastando la que podría llegar a considerarse la botella de Cognac más cara del mundo, ya que se espera que la puja alcance finalmente la cantidad de 150.000 euros. Se trata de una pieza única, hecha con oro blanco de 18 quilates y recubierta de 2.800 piedras preciosas, como rubíes y zafiros, y llama la atención su pequeño tamaño pues contiene tan solo 5 cl de Cognac. (más…)

HORARIOS ESTABLECIMIENTOS PÚBLICOS 2017

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Decreto de horarios de establecimientos públicos para el 2017, que ha sido publicado esta misma mañana. Los horarios son los mismos que en los de año pasado, pero al final, para los establecimientos situados en dominio público marítimo-terrestre se ha establecido la limitación del horario hasta las 3 horas, solamente al periodo entre el 1 de junio y el 15 de octubre. (más…)

El CSIC estudia las propiedades del jamón ibérico

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El Consejo Superior de Investigaciones Científicas, junto con la empresa Arturo Sánchez, ha presentado en el Museo Nacional de Ciencias Naturales su estudio sobre las propiedades de la carne de jamón ibérico. La mayoría de estudios previos se había centrado, principalmente, en analizar las bondades de la composición grasa de este alimento. Sin embargo, y a pesar de que la parte grasa de este alimento supone únicamente un 20-25 % del total, apenas se habían investigado las propiedades biológicas del restante 70-75 % de cada pata de jamón ibérico. (más…)

DIEZ CLAVES PARA CONOCER MEJOR EL FOIE

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El foie es uno de los productos gourmet que mejor se adecua a cualquier momento y circunstancia, y que más se disfruta en momentos especiales. Su sabor y su textura hacen de él un ingrediente perfecto, ya sea como aperitivo o como aderezo de otros platos, desde ensaladas, hasta potajes.

Del modo que sea, resulta muy difícil resistirse a una propuesta a base de foie. Sin embargo, no siempre tenemos muy clara la información relacionada con los detalles de este producto, ni las diferencias entre Foie, Foie Mi-Cuit, Foie Cuit (cocido) o el tipo de calidad… Foie Gras entier, Foie Gras, Bloc de Foie Gras, Bloc de Foie Gras avec Morceaux, Parfait de Foie Gras, Mousse de Foie Gras… Por ello, Carlos Oyarbide, propietario del restaurante homónimo, un establecimiento especializado en gastronomía vasco-navarra, ha querido ofrecer diez claves para conocer mejor este producto. (más…)

Horario sede APEHA en navidades

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Debido a que nuestra sede está ubicada dentro de COEPA (c/ Orense, 10), y que ésta permanecerá cerrada la semana que viene por las fiestas navideñas, os informamos que desde el martes 27 al viernes 30 (ambos inclusive) no estaremos físicamente en la sede pero sí estaremos tele-trabajando y disponibles en los móviles y los correos electrónicos: (más…)

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