Archivo de la categoría: Asociados

La Asociación Provincial de Empresarios de Hosteleria de Alicante, tiene como objetivo primordial defender los intereses de los empresarios del sector. Para conseguir que nuestra opinión llegue a las instituciones con fuerza es necesario que nuestra agrupación empresarial aglutine el mayor número de empresas. Como integrantes de la Asociación, todos los hosteleros tienen derecho a beneficiarse de los servicios que se prestan y a participar en los proyectos que la Asociación tiene en marcha.

Firma de convenio con ESOC para protección de datos

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El próximo día 25 de mayo de 2018 vence el plazo para la adecuación al Nuevo Reglamento General Europeo de Protección de Datos de Carácter Personal (RGPD). Las dos principales novedades de esta normativa son la capacidad activa de la empresa de demostrar su cumplimiento, y la aplicación de medidas de seguridad adecuadas a los riesgos específicos de cada organización.
El tratamiento de datos personales por parte de la empresa implicará la puesta en marcha de diversas técnicas y organizativas destinadas a garantizar la protección de los derechos y libertades de los propietarios de esos datos.

Hay que destacar que la nueva normativa conlleva una revisión profunda de las actuaciones que se estaban llevando a cabo con la anterior Directiva y Ley Orgánica (LOPD): Sigue leyendo →

Innovación, técnica y nutrición en el III Simposio del Arroz de Darsena

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  • El restaurante Dársena se ha convertido un año más en el espacio para la reflexión, debate y conocimiento del producto estrella de la gastronomía mediterránea
  • La tercera edición de este evento ha reunido a agricultores, técnicos, investigadores y cocineros
  • El menú a cuatro manos ofrecido por Rafa Soler, chef del restaurante Audrey’s de Calpe, y José A. Luengo, jefe de cocina de Dársena, ha sido la parte sabrosa de este evento, que se ha convertido en cita ineludible para los amantes del arroz

Alicante, 13 febrero 2018.-Sabor, tradición, innovación, técnica, valor nutricional y futuro del arroz. Esas fueron algunas de las claves que abordaron ayer en la tercera edición del Simposio del Arroz, organizado por el restaurante Dársena, y que reunió a productores, expertos en nutrición, gastronomía y chefs de la talla de María José San Román, del restaurante Monastrell, Raúl Resino, del restaurante Raúl Resino y Rafa Soler, de Audrey’s, los tres con una estrella Michelin. Todos han coincidido en el arraigode este cereal en la cultura culinaria alicantina.

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Arroces sabrosos y saludables en el III Simposio del Arroz de Dársena

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Chefs de reconocido prestigio, investigadores, agricultores, científicos y expertos protagonizan un intenso programa en torno a las técnicas de elaboración, cultivo y beneficios nutricionales del arroz

Rafa Soler, chef del restaurante Audrey’s de Calpe, recientemente galardonado con una estrella Michelin, será el invitado por Dársena para ofrecer el almuerzo del Simposio junto a José A. Luengo, jefe de cocina del restaurante alicantino

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Ayudas de la Agència Valenciana del Turisme para el año 2018

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Han salido publicadas las ayudas para el año 2018 de la Agència Valenciana del Turisme dirigidas a empresas, y destinadas a la mejora de la competitividad de los servicios y productos turísticos de la Comunitat Valenciana.

De entre todas la ayudas, las empresas de hostelería pueden solicitar el Programa 1 de “Fomento de la competitividad empresarial”, que pretende fomentar la realización de proyectos tendentes a incrementar la competitividad en el mercado nacional e internacional, así como combatir la estacionalidad del producto turístico. Sigue leyendo →

Ampliación horario 31 de octubre Halloween

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Halloween 31 de octubre, cierre 1h más tarde.
Como sabréis, en el DECRETO 21/2016, de 29 de diciembre, del President de la Generalitat, por el que se regulan los horarios de espectáculos públicos, actividades recreativas y establecimientos públicos para el año 2017. En su Articulo 2 . 4 Los espectáculos, establecimientos públicos y actividades recreativas, incluidos en el ámbito de aplicación de este decreto, podrán prolongar el horario de cierre en 60 minutos, sobre el establecido en el apartado 1 de este artículo, en las siguientes fechas:
– Día 31 de octubre (Halloween), víspera del día 1 de noviembre, Día de Todos los Santos.
– Día 24 de diciembre, Nochebuena.
– Día 5 de enero de 2018, Noche de Reyes (el decreto que rige este día ese publicará a final de año, pero ya sabemos que se respetará este mismo horario, ya que estamos en la mesa de trabajo).

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IV EDICIÓN JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ARROZ Y VINO DE ALICANTE Y PROVINCIA

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Desde la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), a través de la Confederación de Hostelería de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR), y con la subvención de la Agencia Valenciana de Turismo, hemos puesto en marcha la IV Edición de las “JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ARROZ Y MARIDAJE CON VINO ALICANTINO”.

Este evento gastronómico nace con el objetivo de poner en valor los productos autóctonos de la Comunitat Valenciana, a través de las propuestas gastronómicas de nuestros restaurantes que tendrán al arroz como protagonista, e incrementar el consumo en los establecimientos hosteleros. Sigue leyendo →

La Taberna del Gourmet, El Portal y Piripi – Tres soles de barras en Alicante

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El ‘tardeo’ en Alicante es casi ya tan propio de esta ciudad levantina como su castillo de Santa Bárbara o sus arroces. Para muchos alicantinos y visitantes, la cerveza del mediodía se puede encadenar con el almuerzo y extenderse hasta el tapeo de la tarde, pues sus tabernas y terrazas ofrecen una oferta gastronómica muy cuidada y variada. En el caso de ‘La Taberna del Gourmet’, ‘El Portal’ y el ‘Piripi’, hablamos de una alta cocina con Sol que se puede degustar sobre una barra.

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Entrega premios III Ruta del Tardeo

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Hoy ha tenido lugar el acto de entrega de premios de la III edición de la “Ruta del Tardeo: Tapas y Copas”, celebrado en el CdT de Alicante. Han intervenido: la presidenta de APEHA, Mª del Mar Valera; la Directora General de Turismo, Raquel Huete y la concejala de Comercio y Hostelería, Gloria Vara. También ha asistido la Concejala de Turismo , Eva Montesinos y el director del CdT de Alicante, Antonio Crespo.

La “III Ruta del Tardeo: Tapas y Copas” forma parte de las acciones conjuntas de promoción gastronómica que se están desarrollando durante este año 2017, en el marco del convenio entre la Agencia Valenciana de Turismo y la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que APEHA forma parte. Sigue leyendo →

Convocatoria III EDICIÓN RUTA DEL TARDEO: TAPAS Y COPAS

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La Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y la Agencia Valenciana de Turismo, ponen en marcha la III edición de la “Ruta del tardeo: tapas y copas”.

 

 

Explicación y objetivos del proyecto

“Ruta del tardeo: tapas y copas” es un evento cuyo objetivo es promocionar la oferta gastronómica y de ocio de la ciudad a través del impulso del “tardeo”. El “tardeo” es un nuevo modelo de ocio que consiste en que el tradicional “tapeo” y las cañas en bares y restaurantes a mediodía, se continúen con las copas en pubs y discotecas a media tarde. Sigue leyendo →

El chef del Maestral gana el 6º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia

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Desde APEHA felicitamos al chef Antonio Villaescusa, del Restaurante Maestral de Alicante, por ser el ganador del 6º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia celebrado ayer en el Mercat Municipal de la ciudad. Villaescusa ha conseguido el primer premio del concurso con su receta ‘Gamba roja de Dénia amb bleda con gazpacho marinero tostado’. Sigue leyendo →