Los Medios Sociales se han convertido en una revolución y esta es clave para nuestro negocio. Aprender a utilizar los canales sociales dirá mucho a nuestro favor: Presentamos algunos consejos para ‘sacarle jugo’ a nuestras páginas y poder interactuar más con nuestros clientes actuales y potenciales.
María José San Román es desde hace unos años la Presidenta de APEHA. Ligada desde hace más de 35 años a la hostelería con muy diversos locales, en 1978 inicia su carrera profesional de empresaria de hostelería y restauración junto con su marido José Perramón. A partir del año 1991, y después de haber conocido las mesas de los mejores restaurantes del mundo, decide dedicarse profesionalmente a la cocina gastronómica. Se inicia con Jean Luis Neichel y recibe cursos de Arzak, Adriá, De la Osa, Berasategui, etc… tanto en el Cdt de Alicante como en las escuelas Lenotre y Ferrandi de Paris, para culminar en 1996 esta etapa de su formación con Joan Roca. En 1997 inaugura en Alicante el restaurante Monastrell, según un concepto de vanguardia basado en un estilo propio y personal de la cultura gastronómica.
María José, como Presidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la provincia de Alicante ha querido dirigirse a todos los Asociados y NO Asociados de APEHA a través del blog gastronómico de la Asociación y ha tenido la amabilidad de enseñarnos su restaurante y de compartir con nosotros unas reflexiones en forma de vídeo sobre la importancia que en estos tiempos complicados tiene el asociacionismo.
Hace unos días nos levantábamos en Alicante con una noticia del Diario El País que nos alertaba sobre la masiva proliferación de comercios hosteleros en nuestra provincia e incluso se alertaba sobre una posible saturación. Pues si, es curioso y llama poderosamente la atención, pero la crisis que estamos atravesando ha disparado la apertura de negocios hosteleros en Alicante, revitalizando el centro de la ciudad y llenando las calles de bares de cañas, cafeterías, yogurterías o heladerías. Es una salida laboral por la que han optado muchos desempleados pero también es un reflejo del intento de diversificación de algún empresario de la construcción.
En unas declaraciones al mismo periódico, el presidente de la asociación de comerciantes Corazón de Alicante, Vicente Armengol, sitúa el inicio de este boom del sector hostelero a mediados del año pasado. El comerciante asegura, además, que hay un 90% de posibilidades de que un local de calzado o textil que cierra en el centro de la ciudad “se redirija a hostelería” al volver a subir la persiana. Una situación que está obligando a muchos restaurantes a reinventarse, al prever la opción de servir comida para llevar a precios más económicos que lo que cuesta en el establecimiento, “una posibilidad que antes no existía”, apunta Armengol.
Alquilar locales en el centro aún resulta caro pese a bajar un 15% de media. El florecimiento del sector hostelero en el centro de Alicante es la tendencia más destacada que vive la ciudad, pero no la única. En los distintos barrios de Alicante están proliferando fruterías, kebabs o tiendas de comida para llevar. La rotación, además, es muy elevada. Hasta el punto de que no es extraño ver negocios que abren y cierran en cuatro o cinco meses o cómo un local es ocupado por dos o tres negocios distintos en muy poco tiempo.
Pese a ello, el presidente de los comerciantes recuerda que hay todavía “muchos locales vacíos”. Y es que aunque los precios de alquiler de los locales comerciales pueden haber bajado, aún parece que el precio no es lo suficientemente atractivo para animar a más gente a abrir negocios. .
Oímos hablar de ellas e incluso las utilizamos a nivel personal, sin embargo, no somos plenamente conscientes de la importancia que las Redes Sociales en nuestros negocios. La posibilidad de crear relaciones de confianza y estímulo con nuestros clientes actuales y los potenciales a través de la conversación bidireccional es real y está a nuestra disposición. Sabemos que las probabilidades de venta aumentan cuando una persona recomienda nuestro establecimiento o servicios ya sea directa o indirectamente. El sector de hostelería, en el que la cercanía siempre ha jugado un papel fundamental, no debe estancarse en los medios tradicionales para la atracción y comunicación con sus clientes y se hace IMPRESCINDIBLE que las empresas de nuestro sector apuesten por nuevos medios como las Redes Sociales como gran oportunidad para la fidelización de los clientes y lo que es más importante, para conseguir nuevos, que es la tarea más tediosa y que nos suele requerir mayor esfuerzo.
Gracias al convenio firmado por APEHA con FUNDEUN (Fundación Empresa – Universidad) de la Universidad de Alicante, tenemos un excelente oportunidad de formarnos en el conocimiento, uso y utilización online en Redes Sociales y a un coste verdaderamente asequible, con importantes descuentos para asociados de APEHA y que además, puede ser bonificado al 100% a través de la TRIPARTITA.
A través de El Community Manager en la empresa, podréis conocer y aplicar desde la perspectiva del hostelero, los conocimientos de manera integral de los medios sociales (Facebook, Twitter, Linked in, blogs, etc.) para que, al finalizar, puedas empezar a desarrollar e implantar la Estrategia en Redes Sociales para tu establecimiento. Sigue leyendo
